生蚝的做法蒸几分钟视频
本文已影响2.24W人
本文已影响2.24W人
生蚝的做法蒸几分钟视频,生蚝是非常常见的水产食材,它含有十分充足的微量元素锌,肉质鲜,营养丰富,能为人体补育大量蛋白质,而且生蚝的做法有很多种,以下分享生蚝的做法蒸几分钟视频
生蚝的做法蒸几分钟视频1
生蚝要蒸多长时间能熟?
1、生蚝如果是开壳清蒸,水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快,为了保留更多鲜味,所以在时间上需要控制更短;
2、生蚝如果是未开壳清蒸,水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢,为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心,建议蒸8-10分钟为宜;
3、如果是纯蒸生蚝肉,水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟,而无壳导热是相对最快的,因此蒸制时间最短,口感才保留最好;
4、生蚝如果是个头较大,纯肉2两以上,那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上,均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢,为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心,所以时间上也需要适量增加为宜。
生蚝蒸几分钟最好?
1、按以上蒸制时间,蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心;
2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味,则这样吃生蚝最好吃;
同时做到以上2点,则是最好。
蒸生蚝冷水下锅还是热水?
一般情况下,蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间,这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下,水分和香味都比冷水下锅做到流失更少,所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃,更正确。
“蒸生蚝”之烹饪小提示、
(1)为了保证卫生的前提下,建议大家蒸生蚝首选开壳清洗干净后再蒸。
(2)蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起,这样味道更具鲜香美味。
(3)蒸完生蚝不要急着开盖,静置1-2分钟待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。
生蚝的做法蒸几分钟视频2
生蚝要蒸多久
带壳的生蚝
5-7分钟。
带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小,不能很好的与水蒸汽接触,所以蒸的时间需要稍微长一些,水开之后一般还需要再蒸5-7分钟,如果生蚝的个头比较大,蒸的时间可以延长至10分钟。
剥壳的生蚝
3分钟左右。
剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡,生蚝肉可以直接与水蒸汽接触,成熟速度会比较快,蛋白质容易发生变性,一般水开之后再蒸3分钟左右即可。
如何判断生蚝蒸没蒸熟
带壳的生蚝
带壳的生蚝通常蚝壳是紧闭的,而将它加热成熟后,其肌肉组织变性,蚝壳会变松开口,所以带壳的生蚝蒸至开口后,基本就已经蒸熟了。
剥壳的生蚝
生蚝肉通常是白色的,蒸熟的.生蚝肉颜色会变浅,而且有较为明显的鲜香气味飘出,一般这样的生蚝多表示已经蒸熟。
蒸生蚝用冷水还是热水
冷水蒸更好。
蒸生蚝用热水蒸的话虽然用的时间比较短,但是生蚝中含有丰富的蛋白质成分,用热水直接蒸会让蛋白质迅速凝固,会导致其营养价值降低,而且生蚝的腥味也会比较重;而用冷水蒸生蚝,其中的水汽会慢慢渗入到蚝肉中,这样蒸出的生蚝肉质会更加鲜嫩,水分更加充足。
清蒸生蚝最简单的做法
做法、
1、取适量新鲜的生蚝,将其外壳刷洗干净。
2、然后在锅中放入冷水,在其中加入少量姜丝,黄酒。
3、然后将生蚝放入锅中,隔水加热。
4、开大火,将生蚝蒸至生蚝微微开壳后即可关火。
5、将生蚝取出,浇入调好的酱料即可食用。
清蒸生蚝的蘸料怎么调
调法一、
材料、大蒜、红辣椒、香葱末、食盐、食油各适量。
做法、
1、将大蒜剁成蒜蓉,红辣椒切末备用。
2、锅中放适量食油,放入蒜蓉小火煸香。
3、加入少量食盐,放入红辣椒、香葱拌匀即可。
调法二、
做法、
1、准备大蒜,碾成泥放入小碗中。
2、在碗中倒入适量味极鲜、少许酱油、少量白糖拌匀。
3、如果喜欢辣的可以加入几粒小米椒。
生蚝的做法蒸几分钟视频3
葱姜生蚝
1、新鲜的生蚝可以加葱姜直接炒制后食用,在炒制时需要准备新鲜生蚝500克,香葱20克,生姜一小块,淀粉和料酒以及食用盐,各适量准备一些。
2、把生蚝用清水洗净,再放入淀粉揉搓一会然后再用清水洗净,取出以后去掉水分,加料酒腌制一小会儿,去掉它的腥味,在锅中放清水烧开以后把生蚝入锅,焯烫二分钟然后取出去掉水分。
3、在炒锅中放油加热以后,把葱姜入锅炒出香气,再加入处理好的生活,随后放入生抽与蚝油,快速翻炒均匀,在家时用盐调味,调匀以后就能直接出锅食用。
蒜泥生蚝
1、生活与大蒜可以说是一对儿理想搭档,大蒜不但能提味增鲜,还能消除生活中的多种细菌,平时大家可以把蒜泥儿和生蚝放在一起蒸熟后再吃,在制作时需要准备新鲜带壳生蚝20个大蒜两头,食用油和青椒以及红椒,还有生抽,各适量准备一些。
2、把准备好的生活放在清水中洗净,并用刷子把它的外壳刷洗干净,在锅中放冷水加热烧开,把带壳的生蚝直接放入锅中隔水蒸制,等锅开以后需要蒸制,5到6分钟,蒸的过程中要不断观看,发现生蚝的壳张开就要马上取出。
3、把蒸好的生蚝取出以后,翘掉一层的外壳,保持好肉的完整,然后在炒锅中加适量食用油,等油加热到五成热以后,再放入切好的蒜泥儿,随后放入青红椒末,快速炒匀等闻到蒜香以后,关火,用小勺,取适量蒜泥儿,直接淋在蒸好的生活肉上面,摆盘以后就能上桌食用。
海蛎子和生蚝的区别
1、个头大小
海蛎子和生蚝在个头大小上就有明显区别,因为从生物学上看,生蚝应该属于海蛎子的一种,但生蚝的个头要比普通海蛎子的个头大很多。正常情况下,生蚝的单个重量在四五百克左右,而海蛎子的单个重量只有一两百克。
2、营养成分
海蛎子和生蚝在营养成分上也有明显不同,虽然它们都含有丰富的微量元素锌,但海莉子中微量元素锌的含量并不高,而生活中微量元素锌的含量却特别高,这种物质在被男性身体吸收后能促进精子产生,而且能提高精子活性,所以男性出现少精症是可以多吃些生蚝。
3、口感区别
海蛎子和生蚝在口感上也有明显区别,生蚝是一种肉质肥美鲜嫩的水产食材,它在去掉外壳以后可以直接吃,而海蛎子的肉在口感上与生蚝相比就要差很多,而且它不适合生吃,需要把它煮熟以后再吃。
4、食用功效
海蛎子和生蚝在食用功效上也有明显区别,虽然它们的食用功效比较相似,但生蚝的食用功效要比海蛎子好很多,人们吃生蚝不但能滋补强壮身体,还能调节身体内分泌,而且能美容养颜并能补肾强腰,能让人体健康水平明显提高,但海蛎子对人体的保健功效就没有这么出色。
芝士焗生蚝做法
在家蒸馒头要蒸40分钟
丹麦生蚝泛滥成灾 生蚝吃多了会怎么样 生吃生蚝的功效与作用
比较好的录视频和做视频软件
21岁华裔女生蓝可儿4分钟诡异电梯视频曝光
清蒸生蚝的营养价值
抖音怎么拍长视频5分钟
蒜蓉生蚝的做法
生蚝清蒸需要去内脏吗 生蚝肉煮几分钟可以吃
流出不雅视频的韩国小鲜肉是谁?9分钟画面哪里有
清蒸生蚝的做法蒸几分钟 清蒸生蚝怎么做
清蒸螃蟹的清洗方法视频
一分钟齐肩短发扎发视频教程
疑似韩星徐河俊9分钟自慰视频曝光
生蚝怎么做好吃 炒生蚝的几种做法
小儿尿频特别严重几分钟一次
生蚝豆腐羹的做法
视频为证!许志安出轨黄心颖?许志安黄心颖车内激吻十几分钟!
生蚝的做法大全 生蚝的家常做法图 生蚝怎么做好吃又简单
蒸小馒头要蒸多少分钟
蚝油生菜的做法步骤
水煮鸡蛋的做法视频图片
请问蒸馒头要蒸多少分钟
生蚝要撬开蒸还是自己蒸开
女人一周汗蒸几次最好(汗蒸45分钟)
【男生发型视频】一分钟看完男生发型的重要性!
豆腐的做法大全视频
水煮鸡蛋的做法视频
煤气灶蒸馒头要蒸多少分钟
男生自己剪头发视频教程 两分钟教你剪出帅气韩式发型
新鲜竹笋的处理方法和做法视频
韩雪15分钟视频 韩雪15分钟英文演讲内容
蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗