怎么保存鸡蛋半年不坏
本文已影响2.54W人
本文已影响2.54W人
怎么保存鸡蛋半年不坏?鸡蛋是我们中国人饭桌上常见的食物,早中晚三餐都可以变着花样吃,各种烹饪手法,而且老少皆宜,营养丰富,但是如果买多了就不好存放,下面我们就一起来看看怎么保存鸡蛋半年不坏吧。
怎么保存鸡蛋半年不坏1
一、买来的鸡蛋不要清洗
超市里卖的鸡蛋大多都会经过一次清洗,蛋壳上没有过多的脏东西,但在市场或商贩购买的鸡蛋,大多都是土鸡蛋,蛋壳上多多少少有些泥土或鸡粪等脏东西
这时很多人都会想要先把鸡蛋清洗干净再来存放,其实这种做法是错误的,清洗过的鸡蛋反而不利于存放。
因为鸡蛋蛋壳表面会有一层天然保护层,不仅可以减少鸡蛋内部水分的蒸发,也可以最大程度地减少外部细菌的进入,而清洗后就大大降低了鸡蛋的保鲜程度,换句通俗易懂的话就是通过清洗使鸡蛋的“免疫力”下降了!
二、鸡蛋不能乱放,要小头朝下大头朝上。
很多人保存鸡蛋的时候都会乱放,怎么稳当怎么来,这样也是不对的,而且过段时间你会发现鸡蛋很容易粘壳。
仔细观察鸡蛋会发现鸡蛋一头大一头小,吃过水煮蛋的朋友会发现大头的一端经常是空的,而小头是非常饱满的,那是因为在鸡蛋大头的位置有很多气孔,它掌管鸡蛋的呼吸,如果大头朝下放置,很容易造成气孔堵塞,会大大降低鸡蛋的保鲜时间。
正确的放置方法是大头朝上小头朝下,这样可以防止蛋黄上浮,鸡蛋也不会出现粘壳的情况了。一般购买鸡蛋都会赠送鸡蛋托盘,用它来保存鸡蛋不仅科学而且方便。
三、鸡蛋不能放在温度高且潮湿的地方。
鸡蛋跟大多数食材一样,在高温情况下更容易变质,但它有没有那么“娇气”,只要放在通风阴凉的地方就可以,即使不放在冰箱也可以保存很长时间。
同时鸡蛋喜欢干燥的环境,家中有大米的话可以在鸡蛋上淋一些,它们具有一定的吸水性,可以给鸡蛋营造一个干燥无菌的环境,这样也能延长鸡蛋的保存时间。
虽然正确的存放方法可以延长鸡蛋的储藏时间,但鸡蛋还是趁着新鲜来吃最好,市面上购买的散鸡蛋建议大家两周内吃完哟!
x
怎么保存鸡蛋半年不坏2
1、谷糠储存法
新下的鸡蛋大头朝上,一个一个摆放在谷糠里,那时并不明白是什么道理,只是知道这样存放鸡蛋不容易变质,现在想一想是豁然开朗。
原理是:谷糠有很好的.吸附作用,能够保持鸡蛋表面的干燥,而且谷糠的部分粉末会进入鸡蛋的空隙中,堵塞细菌进入蛋壳通道,这样鸡蛋就不会坏了。
是把鸡蛋全身用油涂抹一遍之后,大头朝上进行存放,利用油脂的堵塞作用,让鸡蛋跟外界隔绝,从而起到很好的保鲜作用。
保存鸡蛋注意事项:
1、保存的鸡蛋的时候,不要和葱姜蒜、辣椒等气味强烈的食物放在一起,这些气味会通过蛋壳上的气孔渗入到鸡蛋中,这样会加快鸡蛋变质,保质期缩短。
2、挑选鸡蛋时,我们应该注意是否有坏鸡蛋,外壳是否完整无裂纹,表面是否干净明亮。不要选择含有鸡粪和杂质的鸡蛋,它们会留下细菌,不利于保存。
怎么保存鸡蛋半年不坏3
谷壳窝藏法。
取干净的木桶或瓷坛,洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫一层干燥谷壳,厚约1—2厘米,其上排放一层鲜蛋,大头朝下,小头朝上,蛋与蛋之间 稍稍分开,并用谷壳填塞间隔,然后,加盖1层谷壳(厚约0.5厘米),铺一层鸡蛋,如此交替重复
共可放10—15层,顶上再盖1—2厘米厚的干燥谷壳封 顶即成。盖上桶盖,存放到室内阴凉干燥避光处,一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳,保鲜效果相似,窝垫物质地松软,可缓冲外界 的机械损伤。
窝垫物间隔充满了导热性差的空气,可降低外界气温的影响,并有良好的吸湿功能,保持蛋体干燥,抑制腐败细菌活动。
食用油涂抹保鲜
我们可以将买回来的鸡蛋表面用刷子刷上一层薄薄的食用油,这样的话有利于保鲜,可以有效防止鸡蛋内水分的流失,还可以隔绝空气中的细菌,夏天也可以存放好长时间呢!
将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中,可保鲜较长时间不变质。
把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9升热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口,置阴凉通风处,夏季可保鲜2–3个月。
有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。
但是鸡蛋不可横放保存
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
目前常用保存鸡蛋的三种方式
咸鸭蛋的保质期是多久 咸鸭蛋怎么保存时间长
冬天藕怎么保存不容易坏掉
鸡蛋怎样保存一年不坏不烂 鸡蛋如何保存一年不坏不烂
生板栗怎么保存不坏
教一招放一年鸡蛋不坏
鸡蛋不能跟什么一起存放
鸡蛋保存时间长简单方法
春笋怎么保存不易坏 春笋怎么保持时间长
保存鸡蛋的注意事项
新鲜莲雾怎么保存不容易坏
吃不完的鸭脖怎么保存 熟食怎么保存时间长
桑葚怎样保存还不破坏营养
新鲜鸡蛋保存多久
吃不完的熟板栗怎么保存不会坏 板栗的保存方法及食用方法
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 怎么辨别土鸡蛋 怎样鉴别土鸡蛋
鸡蛋怎么储存
葡萄怎么保存不容易坏
香蕉怎么保存不容易坏
芒果怎样保存才不容易坏掉
翻糖蛋糕怎么保存 翻糖蛋糕可以存放多久
橙子怎样保存才不容易坏掉
鸡蛋不能和什么存放
鸡蛋的保存方法
戚风蛋糕怎么保存 戚风蛋糕能保存多久
怎么保存猕猴桃不容易坏
风干鸡怎么保存 风干鸡怎么保存不坏
鸡蛋壳属于什么垃圾:坏鸡蛋属于什么垃圾
桑葚怎么保存时间长又不破坏营养
新鲜板栗能放冰箱冷冻吗 板栗怎样保存1年不坏
枇杷怎么保存不易坏 枇杷能放冰箱保鲜吗
蛋挞吃不完怎么保存 蛋挞常温可以放几天
鸡蛋怎么保鲜?鸡蛋的保存保鲜方法