新鲜竹笋怎么吃好
本文已影响2.92W人
本文已影响2.92W人
新鲜竹笋怎么吃好,竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,新鲜竹笋口感鲜嫩,竹笋含有大量的丰富元素,可以帮助改善便秘,竹笋的吃法也有很多,下面是新鲜竹笋怎么吃好
新鲜竹笋怎么吃好1
竹笋炒肉
【材料】竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
【做法】①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。②锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
③锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
凉拌竹笋
【材料】竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。
【做法】①将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。
②大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。
③将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
清炒竹笋
【材料】竹笋250克,大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。
【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。③加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3~5分钟,撒上味精炒匀即成。
竹笋炒腊肉
【材料】腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐。
【做法】①腊肉氽水切片,竹笋氽水切片,准备好姜、蒜。②起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。
竹笋炒香肠
【材料】竹笋,香肠,鲜辣椒,盐,生抽。
【做法】①竹笋先炒一下,炒法如前。②香肠切片,小火先将香肠炒片刻(一定用小火,香肠极容易焦),加植物油30毫升,调至大火,加入辣椒一起煸炒,③1~2分钟后加入竹笋一起翻炒,放盐生抽,如太干可加20~30毫升水,焖一分钟,收汁出锅。
新鲜竹笋怎么吃好2
新鲜竹笋怎么冰箱保存
直接密封存放或者过下盐水再存放。
1、直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中,再将保鲜袋的口密封好,最后放置在冰箱里面冷藏保存,这样一般可以存放两个星期左右。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮,将竹笋切成块状,开大火在盐水中蒸煮15分钟左右,然后再取出用凉水降温,沥干水分以后装入保鲜袋中,最后放入冰箱,这样一般也能保存较长时间。
鲜竹笋如何保存
除了放在冰箱里,鲜竹笋还可以密封储存或者用盐水浸渍。
1、密封法
可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中,然后用几层塑料薄膜封好缸口,或者把竹笋放进密封的塑料袋里,营造一个密封的环境以后,再放置在阴凉通风的地方,这样一般可以储存较长时间。
2、盐水浸藏法
可以将新鲜竹笋放置在缸内,再向缸中倒入浓盐水,直至没过竹笋,这样处理以后可以存放较长时间,但是得注意食用之前用清水浸泡脱盐。
新鲜竹笋怎么去除苦涩味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味,在浸泡的时候,最好隔一段时间就换一次水,而且时间最好控制在一天左右,这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。
2、用开水蒸煮
可以先在锅中倒入清水并点水煮开,再放入竹笋蒸煮两个小时左右,到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间,这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。
新鲜竹笋怎么焯水
用盐水煮三四分钟。
焯水的时候,可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好,然后在锅中倒入清水,并加入适量的盐,等到盐水煮沸以后再放入备好的竹笋,焖煮三四分钟就差不多可以捞出了。
因为新鲜竹笋中含有大量的草酸,摄入体内会影响人体对钙质的吸收,所以在食用之前最好用水焯一下,使竹笋中的大部分草酸被分解掉,从而减少对人体的不利影响。
新鲜竹笋怎么吃好3
竹笋要焯水吗
需要。
竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,味甘性寒,其中含有大量的草酸,不进行焯水具有苦味,同时由于草酸不容易被人体吸收,食用之后可能会对人体的健康造成威胁。
焯水之后不仅可以使竹笋口感变好,同时还可以促进人体对于钙质的吸收,除去涩味,提高口感
竹笋焯水需要放盐吗
可以放。
竹笋焯水的时候,可以往里面放一些食盐,食盐具有一定杀菌作用,焯水的'时候放一些,不仅可以杀菌,还可以提亮、入味,使竹笋的口感更加好。
所以竹笋焯水,可以放入锅中焯水,接着放入一些盐,这样可以让竹笋吃起来更美味,深受人们欢迎。
竹笋不焯水有毒吗
没有毒的。
有人认为竹笋不焯水会具有毒素,但其实竹笋并不含有毒物质,主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质,不焯水吃只是口感不好,含有较多的草酸对身体健康不利,但不至于出现食物中毒。
小贴士:如食用竹笋出现不适,多因食用过量、竹笋变质、对竹笋过敏等情况导致,需根据自身情况予以对症处理。
新鲜竹笋怎么处理
有以下处理方法:
切除竹笋
1、先将竹笋一切两半。
3、竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯。
4、然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
热水蒸煮
1、首先锅中放热水,水开后。
2、将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子取出。
3、变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
新鲜竹笋的吃法 新鲜竹笋怎么做好吃
新鲜竹笋的处理方法和做法视频
芦笋的做法大全 芦笋的家常做法图 芦笋怎么做好吃又简单
竹笋能生吃吗 竹笋煮多久能熟
竹笋不能和什么一起吃 竹笋和什么食物相克
竹笋和冬笋哪个减肥 竹笋的纤维素含量
竹笋和什么相克 竹笋的功效与作用
泡好的干竹笋怎么炒好吃
甜竹笋是什么 甜竹笋怎么吃
竹笋不适合什么人吃 哪些人不能吃竹笋
孕妇能不能吃竹笋,孕期孕妇可以吃竹笋吗
竹笋吃哪里 竹笋吃哪个部位
孕妇吃竹笋好吗 孕妇吃竹笋会不会对胎儿有影响的
新鲜竹笋焯水要放盐吗
竹笋怎么腌制好吃
新鲜竹笋的处理方法和做法
竹笋怎么做好吃法大全
新鲜竹笋的做法大全
怎样煮竹笋好吃
新鲜竹笋怎么保存 新鲜竹笋怎么做好吃
竹笋干怎么做才好吃
凉拌竹笋怎么做才好吃
竹笋怎么做好吃又简单
如何挑选新鲜竹笋?竹笋的挑选方法
哪些人不能吃竹笋,必须慎食竹笋的6种人
山竹怎么吃 如何才能挑选新鲜的山竹
竹笋能多吃吗 竹笋吃多了有什么坏处
胃不好能吃竹笋吗 有胃病的人能吃竹笋吗
新鲜竹笋如何处理方法
竹笋怎么做好吃
新鲜竹笋干的功效与作用
竹笋怎么做才好吃简单又好吃
水煮竹笋该怎么做好吃