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民以食为天,与饮食有关的,自然离不开蔬菜。
今天我介绍的是一种非常有营养的蔬菜:胡萝卜。胡萝卜原产于中亚和北非,13世纪传入我国,属伞形科,一二年生草木植物。
在欧美各国,胡萝卜视为营养丰富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳肴。在日本,胡萝卜被尊称为“人参”,人人争食。它含有丰富的胡萝卜素及大量的.糖类`淀粉和维生素B`C等营养物质。胡萝卜素经消化分解后变成加倍的维生素A,能促进身体发育`骨骼生长`脂肪分解等,胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,有抗癌保健作用,被称为益寿之菜。
用胡萝卜能做出许多美味的食物,可以做“凉拌胡萝卜”,也可以用胡萝卜`西红柿等做成“沙拉”做这些食物非常方便,吃起来更是色`香`味俱全,还能助于消化呢!
胡萝卜不但味道好,而且营养丰富,真是棒极了!所以我喜欢吃胡萝卜。
……
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