孕妈必知吃鸡蛋常犯的8个错误
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孕妈必知吃鸡蛋常犯的8个错误,怀孕期间的准妈妈是非常需要照顾的,尤其是饮食,是孕期护理非常重要的一环,鸡蛋是补充营养物质的一种常见食材,那么准妈妈吃鸡蛋该注意什么呢,小编总结了孕妈必知吃鸡蛋常犯的8个错误,来看看吧!
孕妈必知吃鸡蛋常犯的8个错误1
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时,最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
孕妈必知吃鸡蛋常犯的8个错误2
怀孕吃鸡蛋对宝宝好吗
怀孕的女性是特殊的时期,孕期饮食不同于从前,所有的营养搭配都是为了让肚子里的宝宝健康生长,还要照顾到自己的身体,所以在饮食方面是特别要特别讲究营养鸡。怀孕吃鸡蛋对宝宝好吗?
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食,它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但所含的铁是非血色素铁,单独吃鸡蛋补铁,铁的生物利用率较低,只有3%,贫血的人可与一些维生素c、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃,能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的'磷也很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质,可分解和氧化人体的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋是最方便食用的天然食物,不仅有益于胎儿脑的发育,而且母体储存的优质蛋白还有利于提高产后母乳的质量。鸡蛋中含有大量有助于大脑健康发育的微量元素——胆碱(B族维生素的复合体之一)。胆碱对储存记忆的海马状突起作用很大,能使胎儿脑细胞大量增加,促进脑组织和其他器官的发育。
鸡蛋虽然营养丰富,但也不应吃太多。有的孕妈妈以为鸡蛋是最完美的孕产期食品,每天吃10多个,这是不科学的。这样会造成营养过剩,影响人体正常的消化吸收。孕妈妈每天吃鸡蛋以3个左右比较合适,最多每天也不要超过5个。
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