海藻功效与作用
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海藻功效与作用,海藻是大家非常熟悉的食物之一,海藻是比较简单的植物,但是营养价值还是很高的,具有很好的食疗作用,海藻的功效很多,以下为大家分享海藻功效与作用。
一、降血压
海藻中含有的褐藻氨酸有比较明显的降压效果。有人用海带根干口治疗高血压,其中大部分人都看到了明显的效果,患者的血脂、胆固醇、甘油酸三酯都出现了明显下降。
经研究发现,海藻中的糖不仅可以提供能量,其中所含有的岩藻多糖还具有肝素的活性,可以阻止红细胞的凝集反应,帮助预防因血液粘稠所引起的血压上升。
二、防中风、脑血栓、脑溢血
海藻还可以使中风的发生率大大降低。海藻中含有的亚麻酸以及亚油酸是人体所必需的脂肪酸,其中还有不少的廿碳五烯酸,这种物质可以防止血栓的形成。
据化验分析,廿碳五烯酸在几乎所有的海藻中都存在。另外,从岩藻多糖中提取出的褐藻淀粉硫酸脂可以降低胆固醇,有抑制脑血管硬化以及脂类积聚的作用。
三、保护心脏
海藻中的多糖、脂肪酸对心血管有保护作用。另外,人体缺硒可导致心血管疾病的发生,而海藻中含有丰富的硒元素。有研究表明,在一些地区,由于居民有食用含硒海藻的习惯,这些人死于心脏病的人数要比其他地区的更低。
四、抗肿瘤
有研究表明,经常食用海藻的中老年人患癌的几率也更低。另外,海藻中含有的水溶性纤维素可以防治便秘,从而减少有害物质在人体内的堆积。
海藻还是碱性食物,经常食用,可以改善人体的酸性体质,增强人体的免疫功能,并提高人体的抗癌能力。另外海藻中的硒还可以阻断人体内癌细胞的代谢,对癌细胞生长和分裂产生抑制作用。
1、能够降血压
海带等褐藻中含有褐藻氨酸,有人把海带根干品用于治疗高血压,病人的血脂明显下降,胆固醇含量也降低不少。
海藻中的糖不仅能够提供人体所需的能量,而且岩藻多糖是海藻独特的粘液成分,陆地蔬菜都没有这种物质。
岩藻多糖具有肝素的活性,能够有效阻止动物红细胞凝集反应,防止血压上升。
2、防中风、脑血栓、脑溢血
食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的`亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。
据化验分析,几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸。从岩藻多糖中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇的作用,对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。
3、保护心脏
海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外,还富含硒元素。
4、预防癌症
经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实,日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用,那里的妇女因为常吃海藻,所以乳腺癌发病率较低。
有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验,结果表明,6种食用海藻有抗白血病的效果,并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。
海藻中还含有较多的水溶性纤维素,纤维素对防治便秘效果明显,从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物,常食碱性食物,有助于改善现代人的酸性体质,强化人的免疫机能。
这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。
5、预防白血病
预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。
6、改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸能够防止皮肤干燥,经常吃的话还可以使干性皮肤富有水分,油性皮肤不再油腻。
1、保护血管弹性
海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘,常食有利于维持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。
2、改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能防止皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改善油脂分泌。
3、预防白血病
预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。
海藻的营养价值
1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白,也可应用于血球分离检测,药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上,海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。
2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质,属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里,几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症,这种热水抽出物主要成分是多糖类。
3、海藻含有丰富的食物纤维,一般海藻的纤维量约为干重的30~65%,远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此,适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量,对心脏、血管的正常规律有帮助,并预防癌症发生。
此外,海藻食物纤维进入人体胃肠后,因吸收水分而膨胀,容易造成饱足感觉,避免摄取过多食物而造成肥胖,并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄,避免体内有害细菌的生长,具整肠作用。
4、海藻含有多种维他命,主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸,对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。
5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素,其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分,缺铁是造成贫血的原因之一;钙是形成年人体骨胳及牙齿的成分,也是维持细胞膜正常功能所需;如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常;镁可以纾解压力,避免因紧张引起心脏病。
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