黑芝麻炒糊了苦了可不可以吃
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黑芝麻炒糊了苦了可不可以吃,黑芝麻吃起来特别的香,用处也有很多。芝麻炒熟之后是可以直接使用的,炒的时候一定要注意火候,不然炒糊了就会发苦,黑芝麻炒糊了苦了可不可以吃?
黑芝麻炒糊了苦了可不可以吃1
黑芝麻炒糊了苦了可以吃吗
炒糊的黑芝麻会像咖啡豆一样呈现深褐色,并散发出灼烧的气味,这种黑芝麻就不建议食用了。芝麻中含有蛋白质,经过长时间加热,蛋白质会被烧焦,就会使蛋白质变性并破坏芝麻的营养。芝麻炒糊后也会产生致癌物,如果长时间食用,变性的蛋白质和致癌物会严重危害人体健康。
一般来说,芝麻翻炒大约7分钟就能熟,而白芝麻将是浅黄色或金黄色。炒芝麻时,切记在低火下炒芝麻,因为在高火下很容易炒糊芝麻。
芝麻炒出来为什么会苦
这种情况多半是炒过头了,火候太大导致的,炒芝麻只能冷锅小火慢慢炒。芝麻炒糊了就会碳化,吃起来就有苦味了。黑芝麻颜色为黑色,颗粒很小。 如果您不熟练,则很容易炒糊,而且也不容易发现,所以容易炒出苦味。这种炒糊了发苦的话,就不要吃了哦,对身体不好。
吃黑芝麻能治白发吗
吃黑芝麻确实是可以起到一定治疗白发的作用,但是一定要长期坚持才可以,短期内吃黑芝麻是没有任何效果的。而且白头发多数都是由于年龄或者是基因以及血型有关,单纯的依靠吃黑芝麻效果并不是特别的'明显,在迫不得已的情况下可以通过外力,比如用染发剂将头发完全染黑。
黑芝麻炒糊了苦了可不可以吃2
黑芝麻方便的吃法
将黑芝麻用纱布包裹用清水洗干净,晾干之后就可以食用了,但是生芝麻的自身外壳较硬,不利于人体的消化,会导致肠胃的不适。最好用小火慢炒将黑芝麻炒至金黄色后盛出食用,口感更佳,也利于人体的消化。
也可以将黑芝麻炒熟之后,放一小碗黑芝麻到搅拌器中,搅拌之后倒入三分之一的开水之后成黑芝麻糊食用。或者在搅拌黑芝麻时倒入小半碗的米饭,再倒入半碗水同时搅拌,搅拌成糊状或者是米浆状即可。这样做出来的黑芝麻更富有营养价值且口感更好。
平时做饭时也可以在米饭蒸熟之后倒入已经炒好的黑芝麻,既能起到点缀的效果,又可以吃到营养丰富的黑芝麻。或者将炒好的黑芝麻打成粉末状放在干净的容器中保存,想要食用时,将黑芝麻的粉末倒入碗中,用开水冲泡之后搅拌成糊状就可以食用了。
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