怎么清洗小龙虾又快又干净
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怎么清洗小龙虾又快又干净,小龙虾是我们平时常见的一道美食,很多人都喜欢吃各种口味的小龙虾,有时我们担心饭店里的小龙虾不是很干净,往往会选择自己做。那么怎么清洗小龙虾又快又干净呢?
怎么清洗小龙虾又快又干净1
龙虾虽然好吃,但是清洗起来却十分的麻烦,所以很多朋友因为不想要清洗龙虾,从而不会选择自己在家做龙虾,其实龙虾的清洗还是比较的简单,大家一起来看看以下的方法步骤:
方法一:醋+盐清洗法
我们可以将龙虾线放进一个盆里,然后在盆中加入冷水,并且往水里加入适量的盐和醋进行混合,就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中,浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污,这时候的龙虾差不多也干净了,只需要再用清水洗刷几次就可以了。
方法二:自动浸泡清理法
将小龙虾放进装有冷水的盆里,然后加入少量盐,接着找个盖子将盆盖上,然后让龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜,也就是24个小时。而因为盐水刺激的作用,龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去,这时龙虾体内已经很干净了,只需清水洗一遍就行了。
方法三:人工刷洗法
龙虾买回家了先将其放到水里浸养1钟头后再清理,需要人工用手将龙虾的头顶部的壳给剥掉,再用手捏紧龙虾尾端,把其內部进行清理一下,尤其是龙虾的内脏以及胃囊需要全部去除干净,最后用清水清洗一下即可。
所以想要将龙虾清洗赶紧,就可以根据上面所说的方法进行操作,就一定可以将龙虾清洗干净了。
怎么清洗小龙虾又快又干净2
小龙虾怎么处理最干净
1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
3、因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
4、清洗龙虾内部,倒些醋和盐和水调好,把龙虾倒进去浸泡30分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再清水清洗几遍。
5、把龙虾清洗干净后,要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单,龙虾的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动,慢慢的拽出来,肠子就跟着出来了。
6、虾的头部有内脏,聚集很多没消耗掉的脏东西,必需要去除。在龙虾头部三分之一的'地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看答到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。
7、如果是在家里吃的,无所谓好看,可把龙虾多余的脚剪掉,这样清洗起来会更方便和干净。
8、取掉肠子和内脏,这样龙虾就算彻底干净了。
好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧
怎么清洗小龙虾又快又干净3
吃小龙虾的常见疑惑
/ 虾线很脏不能吃? /
虾线其实就是小龙虾的“消化道”,也就是龙虾排泄的地方,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
但是如果不小心吃了,也没多大事儿。虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是可能有泥腥味,味道会差一点。
/ 虾头发黑是重金属超标?/
小龙虾的生存能力确实很强,即使在污染严重的环境也能存活,但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。
虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
但是!
要注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫。建议大家,最好不要吃龙虾头部。
/ 虾里面有寄生虫? /
小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险,但是高温烹饪把虾完全煮熟,出现寄生虫的概率就很小了。半生不熟的龙虾就不要冒险尝试啦。
提醒:在家吃小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,让它吐出代谢物,并且用刷子刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。
/ 小龙虾跟啤酒是绝配?/
小龙虾是高蛋白、低脂肪的食物,嘌呤核苷酸含量非常高,而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解,导致肌体负担加重,从而导致尿酸盐结晶沉积,诱发痛风发作。
所以,小龙虾和啤酒不能成为朋友!
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