这些香料可以在家里种植
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这些香料可以在家里种植,我们现在比较注重家庭的居住环境,我们会通过一些装饰品或者是香料来增添家里温馨的气氛,其实香料可以不用出去买,今天小编就告诉你这些香料可以在家里种植。
这些香料可以在家里种植1
薄荷
种植季节:3—5月份
用途:多种菜系
从酒水饮料到料理,似乎总少不了口感清爽的薄荷身影。它是生命力极强,且易杂交的香草。薄荷喜阳光,需要放置于光照的地方。只要保持通风、土壤湿润,即使不加以管理,它也会给你出于意料的回报。如果你是入门级农夫,不如从薄荷开始“下手”。
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
小葱
种植季节:3—8月份
用途:多种料理
这种简单易成活的小植物给不少人的餐桌增添了许多乐趣。小葱喜温暖、湿润环境,需要疏松、肥沃的土壤。只要把买菜搭过来的小葱,切掉葱青部分,把葱白部分留7cm左右,直接种植到泥土中即可。
辣椒
种植季节:3—7月份
用途:多种菜系
种植辣椒需要注意光照,如果没有充足的.光照,叶子就会徒长,导致辣椒开花结果不多。
辣椒喜热怕寒,种子发芽适温为23—30℃,低于15℃则不能发芽,所以建议现在正是播种的时候,3~7月最宜,一般花谢后两三周,辣椒果实充分膨大、成熟即可采收。
罗勒/九层塔
种植季节:3—4月份
用途:炖汤、沙拉、增香
罗勒号称“香草之王”,带有甜而刺激的香气。全球遍生40多种罗勒,清爽的香气是它的特点,特别适合与番茄搭配做料理、煮汤或者做成沙拉。
罗勒喜阳耐旱,建议在晴天时播种,只要取下罗勒的茎叶,放置水中,待它生根之后移入土中即可。在罗勒幼苗期间需要及时浇水,同时由于它对寒冷比较敏感,冬季需注意防冻。
迷迭香
种植时间:全年
用法:制作肉类、海鲜
迭香的名字源自拉丁文,意思是“海中之露”,它香味浓郁,有种特别的清甜中带着松木香的清凉气味和风味,也常用来净化空气。在古代希腊,迷迭香常被认为是一种可以使脑袋变聪明、增强记忆力的香草。
迷迭香种植方法简单,剪取10cm左右茎枝,去除下端叶子,将它扦插在土中就可以了。迷迭香喜温耐旱,只要保证充足的日照,便可一次种植多年采收。
在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在做肉类、海鲜时候常常用到,例如它可以去除羊肉膻气,在制作饭团时加入一两片迷迭香叶,则会更显精致和美味,清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
百里香
种植季节:3—4月份
用途:烤制肉类、炖菜
百里香整株具有芳香的气味,很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中,是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。
百里香对土壤要求不高,盆植也很容易打理。夏天置于阴凉处,注意通风即可,播种之后7—15天便会发芽。唯一需要考虑的是,因其叶厚、带肉质的特性,使它不耐潮湿,需要排水良好的介质。
百里香能把食物中不同的味道融合在一起,所以又被称为“调和者”。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。
在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时,可加入少许百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的风味;腌菜和泡菜时加入百里香,能提高它们的清香和草香味。当它用于炖菜时,香味即便长时间熬煮也不会流失;在烤制肉类的时候撒上百里香,会使原料本身的层次感大增,香味更加浓郁。
这些香料可以在家里种植2
罗勒(Basil)
罗勒大概是各种香草里面最常见的了,干罗勒基本和各种肉都百搭。新鲜罗勒经常用来点缀菜肴和增加香气,用法和香菜类似。各种烤肉里面用颇多的罗勒,新鲜罗勒在上次做洛林糕的时候也有用到。
生长季节:春夏生长较好,适合温暖环境
水分需求:充分浇水即可。
繁殖方式:一般可采直播、移植或扦插繁殖。播种深度为0。3—0。6公分左右,播后约14—18天发芽。
日照强度:全日照~半日照罗勒喜好日照充足(每天至少6小时以上),
施肥技巧:叶肥(1~2个月放一次)
虾夷葱(Chives)
虾夷葱利用在沙拉、汤、蛋包饭、炒饭等,或当料理鸡肉、鱼时的佐料;食用虾夷葱除了因为它含有丰富的钙质及胡萝卜素外,还有帮助消化、保暖身体等功效。因为虾夷葱的用途很广,建议可在家中栽种几盆,需要时可随时采收,除了作料理之外还可观赏。
生长季节:春天到初夏时,成熟植株(从种子播种第二年起)
繁殖方式:虾夷葱的繁殖可以用播种或分株法,可在春、秋季进行。播种后约一星期即可发芽,但刚长出来的小苗,很像禾本科的杂草,千万不要把它拔掉。
水份要求:栽培场所要通风良好,但因叶子数量多,水份蒸散较快,要适时补充水份,如果缺水叶子易变黄。
日照强度:栽培位置全日照或半日照皆可。冬季时在全日照处种植会长的较好;夏季气温较高,植株会较虚弱,所最好有适当遮阴,或放置在半日照处。
施肥技巧:施肥以有机肥较佳,约3个月施用一次追肥,可将肥料放置在土表(不要太靠近植株)。
香菜(Coriander)
西餐里面常用这个,和什么肉都很搭。经常食用芫荽可降低过敏原、预防感冒、改善肠胃、在流行感冒盛行的冬季,民间偏方常以芫荽煮冰糖茶预防感冒,芫荽的优点还不仅于此,种过芫荽的田地,拿来种其他农作物,比较不容易发生病虫害。
生长季节:一年四季皆可栽培。从播种到收成,春、秋、冬三季只要40多天,夏季约需65天。
水分需求:避免雨水直接冲刷娇嫩的芫荽
繁殖方式:种子发芽过程中,每7天就得拔一次草
日照强度: 避免阳光直射、温度过高,
施肥技巧: 芫荽具有辛香味,很少发生病虫害,栽培过程几乎不需施药
莳萝(Dill)
莳萝子可做成咖哩粉的添加香料,味道淡,一般放很多才有味道,适合配鱼和白肉。莳萝的叶子通常切成细末加入汤、乳酪、或烤肉上,以增加香气;还可制成生药,有健胃、驱风、去痰的效果;全草及种子以水蒸气蒸馏后可取得精油,做为香皂、化妆水、驱虫剂的香料。莳萝除了全株都具有利用价值外,纤细的叶子及柔美的黄花也极具观赏价值。想欣赏莳萝美丽的姿态吗?今年秋天,别忘了种上几株!
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