葡萄酒什么样的好
本文已影响8.57K人
本文已影响8.57K人
葡萄酒什么样的好?葡萄酒是用葡萄酿制而成的,有很多人都喜欢喝葡萄酒的,但是有些人就不懂得分辨葡萄酒的好坏,下面小编为大家带来葡萄酒什么样的好相关文章,希望对你们有帮助。
葡萄酒什么样的好1
品种特色
一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。
比如黑皮诺葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。
平衡度
平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。
比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。
浓郁度
浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?
如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。
复杂度
复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味,这样的葡萄酒不能称之为复杂。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。
它的香气非常活跃,而且富有层次,并会随着时间发生一定的变化。另外,它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。
余味悠长
余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说,如果它的余味可以持续15秒,那就足以说明它的余味长度非常出色了。
情感反应
如果一款葡萄酒能让你觉得它非常迷人,能让你变得开心,让你禁不住喝了一杯还想再喝,那说明它已经成功激发了你的情感反应,已经成功虏获了你的'“芳心”。
葡萄酒什么样的好2
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、制作工艺不同
红葡萄酒和白葡萄酒的氧化方式不同,这也是酿制工艺中最大的不同,红葡萄酒一般用木桶酿制,木桶与氧气接触的比较密切,能够进入到葡萄酒中,而白葡萄酒是用不锈钢罐酿制,减少与氧气的接触让葡萄酒保持水果盒花朵的香味。
2、酿造材料不同
白葡萄酒一般用霞多丽、灰皮诺等品种酿制,而红葡萄酒是黑皮诺、赤霞珠酿制而成。这两种品种是酿制葡萄酒的主流品种。
3、选用葡萄的部位不同
红葡萄酒之所以颜色深,是因为在酿制酒的原料上,将葡萄皮和葡萄籽一起放入发酵,所以红葡萄酒最后的颜色都是皮上的色素,而白葡萄酒只用果肉酿酒,去掉了皮和籽,所以颜色是淡黄色偏透明,也就是葡萄的果肉色。
4、味道不同
因为白葡萄采用的是不锈钢罐酿制,这也造成了白葡萄发酵的过程中都是葡萄果味和植物的香味。红葡萄酒在发酵过程中采用木桶酿制,与氧气接触造成水果味道的流失,而诞生了坚果的风味。
葡萄籽的功效与作用 葡萄籽的成分是什么
醋泡葡萄干有什么功效 醋泡葡萄干什么时候吃最好
女性喝葡萄酒的好处有哪些
女性喝葡萄酒的好处及最佳时间
喝干红好还是葡萄酒好
喝葡萄酒对身体的好处
你知道红葡萄酒的好处有哪些吗
自制葡萄酒加酵母吗 自制葡萄酒加水吗
葡萄籽油可以护发吗有什么好处 葡萄籽油护发的方法
葡萄籽怎么吃效果最好 无籽葡萄对身体有害吗
白葡萄酒和红葡萄酒的区别 白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝
梦见葡萄酒有什么寓意
哪个国家的红葡萄酒最好
海葡萄的营养价值 海葡萄是什么味道
桃红葡萄酒的历史是怎样的
葡萄汁是怎麼变葡萄酒的?什么品种的红酒好喝
梦见红葡萄酒什么意思
梦到葡萄树上结满葡萄熟了是什么寓意
女人梦见葡萄树结葡萄什么意思
哪款葡萄酒好喝
爱上葡萄酒的10个理由:揭秘男人为什么爱喝葡萄酒
梦见红葡萄酒有什么寓意
梦见葡萄树上结满葡萄什么寓意
葡萄籽的功效与作用 葡萄籽胶囊哪个牌子好
葡萄籽是葡萄的籽吗 葡萄籽是什么
巨峰葡萄和普通葡萄的区别
巨峰葡萄怎么挑选 巨峰葡萄怎么酿酒
不是所有葡萄都能酿出好的红酒
自酿葡萄酒用什么样的葡萄较好 自酿葡萄酒用哪种葡萄较好
癞葡萄什么时候成熟 癞葡萄的皮能吃吗
梦到葡萄树上结满小葡萄是什么寓意
葡萄减肥法一周瘦几斤 怎样吃葡萄才能减肥
如何自制葡萄酒?怎样选购酿酒的葡萄?