全聚德后厨不卫生 全聚德烤鸭怎么办
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【导读】:近日,一段全聚德后厨内不卫生操作的视频在网上流传,瞬间令人心寒,百年老店全聚德都不怎么干净,事情到底是怎么回事呢?下面就和小编一起看看吧。
全聚德后厨帮厨人员,不戴口罩、用手拿东西吃、抹布擦盘子、配餐期间玩手机……
近日,一段全聚德后厨内,疑似操作不卫生的视频,将其推上舆论风口。随后,有网友指出,该后厨为全聚德北京地区的一家店。视频热传后,随即引发众多关注。
7月7日,北京青年报记者获悉,被指不卫生的全聚德并非位于北京,而是在江苏淮安。同时,中国全聚德股份有限公司就此事回应称,将责令淮安店停业整顿,并将派专门管理督查分队去淮安店进行整改。
有网友质疑,视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第十二条规定,从业人员应保持良好个人卫生,“操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露”。同时,规定要求,从业人员操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。此外,接触直接入口食品的操作人员,在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后,触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。
视频曝光后引发众多网友关注。不少网友直呼“全聚德的老字号招牌被毁了”,询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出,怀疑事件的真实性。
对于后厨存在不卫生操作一事,中国全聚德(集团)股份有限公司称,将从以下方面进行整顿:一是责令淮安店无限期停业整顿。该公司将派专门管理督查分队,赶赴淮安店进行整改落实;二是如果涉事企业未能按要求,在整改期间达到食品安全及管理相关要求,该公司将采取摘牌停止加盟合作的处罚;三是将此事通报所属直营及加盟企业,再次向所属企业重申,要进一步加强对食品安全管理的认识。并承诺今后会严格执行餐饮服务相关法律、法规,并即刻通过所属企业自查,公司督查,杜绝此类事件的再次发生。
全聚德烤鸭最便宜都要一两百
人均花费一百多,聚餐一顿(5人以上)也要差不多一千元起。
鸭子已经死的这么惨了,卖出了这么高的身价,在进胃之前,考虑过鸭子的感受吗,考虑过食客的感受吗?
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