网红小龙虾月饼怎么做 小龙虾月饼好吃吗
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【导读】:中秋节将至,小龙虾月饼再次引起了大家的关注。那么网红小龙虾月饼怎么做?小龙虾月饼好吃吗?下面就和爱秀美小编一起来了解一下吧!
中秋将至,吃月饼是我国中秋节的传统习俗之一。小龙虾月饼是一款网红月饼,深受不少人的喜欢。那么小龙虾月饼怎么做?小龙虾月饼好吃吗?一起来看看!
1.小的小龙虾洗净绰水
2.去头去壳取肉,把泥肠也去除
3.调味可以用拌的方法,我怕不入味所有炒了一下,锅中稍微加点油爆香姜片放入小龙虾肉,加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀
4.猪肉泥也调味,加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油、香油、鸡粉
5.把猪肉泥和小龙虾混合拌匀备用
6.把水油皮的材料放入面包机桶里和面
7.面团一定要出膜,取出
8.酥皮材料放入盆中
9.和成酥皮团,如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿
10.把水油皮团和酥皮团分别分成10等份,松弛半小时以上,一定要用保鲜膜盖好
11.取一个水油皮小团包上油酥小团
12.一个个都包好,一共10个松弛一会
13.取一个压扁擀成长条状
14.慢慢卷起来,10个都一样操作,全程用保鲜膜盖好松弛20分钟
15.再取一个卷换个方向压扁擀长卷起,用保鲜膜盖好松弛20分钟
16.取一个松弛好的卷,2头像中间靠拢
17.压扁擀开,放入适量的小龙虾肉馅
18.收口捏紧
19.放在烤盘上,我还用八角蘸红色色素印了个图案
20.放入烤箱180度烤20分钟左右即可
网友评价:
1、很想吃吃看。
2、一口咬下去全是虾肉,口感微辣,虾肉有弹性,酥皮要是脆一点就更好了。
3、尝个新鲜,味道还是不如传统鲜肉月饼。
4、跟风尝了一下,感觉还行吧,我不太喜欢这种口味
5、超好吃啊!很喜欢吃虾,特别好!
在选择中秋月饼的时候,望,闻是必不要少的,高品质的月饼,形态应是表面和侧面圆边略微外凸,纹印清晰,无漏馅现象。从颜色上看,好的月饼表面呈有光泽的金黄色,侧面部分饼皮呈乳黄色,饼皮表面没有气泡,底部周围没有焦圈。
手感上,好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干,有的色泽黯淡,吃口毫无该品种特有的香味,这是什么原因呢?实际上,这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的."听"则需要多参考身边同事与朋友的意见,"诊"则要看多留意媒体对你所选择的品牌月饼的评价与正面曝光度如何,相当于一个监管的角色.
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