橙子冻坏特征是什么 橙子冻坏了一点还能吃吗
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【导读】:很多人会把吃不完的水果放进冰箱冷藏起来,但如果橙子表皮发黑很有可能就是冻坏了,就算只是一小部分,也建议不要再食用了,下面一起来具体看看。
此前网上流行冻橙子的吃法,除此以外,也有很多人用冷藏的方式来保存橙子。但如果冻过之后发现橙子表皮发黑、口感变差,那就说明橙子被冻坏了。
橙子建议储藏温度为6~12度,这个温度吃起来口感也最好,当然常温下也能放,但是零下6度绝对会冻坏。这类冻伤的水果,是由于冰冻引起了细胞坏死,促使表皮发黑,这样就有可能失去原来的风味,使得口感变差。不及时食用也容易感染细菌,进而加快食物变质。有些水果,比如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等都不建议放入冰箱保存的。
并且橙子解冻之后要尽快食用,并且不宜再次冷冻。众所周知,水结冰会增大体积,大概是百分之10,细胞一样,受冻了会导致细胞壁破裂,解冻自然会出水。但最好是吃立即解冻的,放了一阵就会更迅速地导致水果变质。
不能。冻过的橙子可以食用,但如果是冻坏了就不宜再吃了,哪怕只是冻坏了一点,也已经受到了细菌的侵蚀,所以不能再食用。
首先,坏掉的水果很可能受到了细菌的侵蚀。尽管水果是因为碰撞而造成的损伤,但此时它的细胞已经受到了损伤,而且,这时的环境也是非常适合真菌生长的,所以建议,坏掉的水果最好还是不要吃。
其次,坏掉的水果,它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以,即使它还没被细菌侵蚀,但也已经毫无营养价值了,所以,我们此时也没必要食用了。
最后,对于坏掉的水果,特别是霉变的水果,就算你把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。
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