罗马花椰菜是什么 罗马花椰菜的营养价值
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【导读】:花椰菜大家肯定都不陌生,但是说到罗马花椰菜应该很多人就不知道了,罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质等营养元素,下面一起来看看。
罗马花椰菜也叫青宝塔,是一种可食用的草本植物,在普通的菜市场上并不常见,但它的营养价值丰富。
罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成,小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形,已经成为着名的分形几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长,而且所有部位都是相似体,这与分形几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花,绿油油的,在口感上,较花菜爽甜,口感丰富,难得的蔬菜佳品。
罗马花椰菜食用和做法和普通花椰菜一样,既可炒着吃又可凉拌,口味和口感与普通的花椰菜一样。
罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质,肪,糖,多种维生素和钙磷铁矿物质。
据资料显示:每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力,增加人体免疫力,而且是可抗癌的减肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富,尤其维生素C含量较高,它的粗纤维含量少,质嫩适口,味道清淡,容易消化,尤适于老人、孩子、病人食用。
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