老年人如何进补
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老年人如何进补,现在很多人都越来越关注养生,每个人都希望有一个健康的身体,要知道不少中老年人骨质开始退化,因此需要通过补钙来达到强化骨骼系统的目的,那么老年人如何进补?
中药四气五味
所 谓四气,是指不同的药物都各自具有或寒、或凉、或热、或温的性质。它们对人体的作用是不同的。寒和凉属同一性质,但在其作用的程度上,又有差别,即凉次于 寒。
温和热属同一性质,同样温和热之间在其作用的程度上也存在着差别,即温次于热。按阴阳的属性分,寒凉属阴,温热属阳。这些寒凉的、温热的两类不同性质 的药物在作用上是相互对立的。温热性的药物普遍具有温经、壮阳、活血、散寒等作用,而寒凉性的药物则具有清热、凉血、滋阴的作用。
根据“寒者热之,热者寒之”的原则,对于热病阴伤,用寒凉的药物进行清热、滋阴的方法一般都能收到好的效果。对于虚寒症,则要用温热的药物。除了寒、凉、温、热四性以外,还有一类性质平和的药物,这类药物的寒热偏胜之气并不显着,所以称为平性。
所 谓五味,是指药物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味。五味最初是以人的口感味觉而得知的^随着认识的加深,到后来则以药物的性质和作用来共同确定它们的 味。相同味的药物,其作用也相似。严格讲,药物的性味并不止五种,还有淡味和涩味。但是人们习惯上将淡味附于甘昧,涩味附于酸味。
一 般认为辛、甘、淡属阳,苦、酸、咸属阴。不同味的药物,其作用也不同。酸味药物具有收敛和固摄的作用,多用来治疗汗症、久泻,如白果,则可以敛小便。甘味 的药物可以滋补润燥,缓急和中,如大枣,可以用于脾胃虚弱证的补益。而蜂蜜可以补中润燥,滋养五脏,可以用于肺燥之症,淡味有渗湿利尿的作用,可用于轻身 减肥等。
药 物的四气、五味,两者之间存在密切的联系。每一种药物既有性,又有味。此外也有的药物只有一种性,却有几种味,叫做一气多味。其作用也表现为多样,在应用 上则更加广泛。性与味显示了药物的性能,既有其个性又有其共性。只有正确把握每一味药物的性能,才能在药物补益中正确运用,收到预期效果。
中药的升降浮沉
升、降、浮、沉是中药作用于人体所产生的四种趋向。人体的功能活动在正常情况下有升有降,有沉有浮,他们之间相互协调,则机体处于正常状态。
反之则导致各种病症的发生。所谓升,就是有上升、升提的作用;所谓降,就是通下、降逆的作用;所谓沉,就是下行、泻利的作用;所谓浮,就是指外泄和发散的作用。药物的升降沉浮与它们本身的性和味有着密切的关系。
凡是温性、热性、味辛甘的药物多数是升浮的,属阳;凡是凉性、寒性、味苦酸咸的药物多数是沉降的。了解药物升、降、沉、浮的属性,可以使我们能够在进补的过程当中“顺病位而施,逆病势而治”。
中药的归经
所 谓归经,是指药物对人体作用部位的归属,经,是指人体的脏腑经络。归经即药物对人体某些脏腑和经络所起的特殊的或主要的作用,如百合,沙参,有止咳润肺的 作用,归肺经;肉苁蓉、核桃仁等归肾经;莲子、酸枣仁归心经;而红枣、山药、白术归脾经等等。有的药物由于其所具的味是多样的,它也同归几经,如白芍,同 入肝、脾两经,而阿胶则同归肺、肝、肾三经。
药物的归经与它们的性味有着密切的关联,即酸入肝,苦入心,辛入肺,咸入肾,甘入脾。在运用药物进行补益的时候,我们既要掌握药物的四气五味,升降浮沉等性能,同时还要掌握他们的归经,并且将他们所具有的各种性能综合起来加以把握。
此外,在使用时因为疾病在脏腑之间相互影响传变,所以在进补或对虚症进行治疗时,不能单纯用适用某一经的药物,比如对肺虚同时兼有脾虚者,就要在使用肺经的补益药物时,兼用归脾经的药物。
中药的毒性
中药学认为,相当多的药物都是有毒性的,即所谓“是药三分毒”,但有大毒、小毒之分。所谓大毒,是指服此药后立刻会产生严重的反应,严重者可危及生命,如砒霜、蟾酥等。
需 要特别说明的.是,药物之毒,有的并不是指药物本身含有毒成分,而是指服用这些药物后可能产生的毒副作用。如人参,本是一味大补元气药,从其本身来说并无毒 性,但久服,或服用不当,便有可能产生头痛、失眠、心悸、血压升高以及口唇干燥、鼻血等各种反应,这些反应便是常说的“是药便有三分毒”之毒性。
为了确保中药进补收到预期的效果,而不发生副作用,在运用中药进行补益时,要对中药的性味和毒性有所了解,正确地加以运用。如无把握,可以请教中医,切不可盲目使用。
人步入老年,消化系统及其他部位的生理机能会有所衰退,因此,对一些营养物质的吸收能力也会下降,例如对钙的吸收。众所周知,钙是骨骼系统的重要营养元素,人体内99%以上的钙存在于骨骼。因此,缺钙就会很容易引起骨质疏松等疾病。
运动可以促进钙的吸收、利用和在骨骼内沉积,对骨质疏松症有积极的防治作用。而经常进行户外运动,还可接受充足的阳光,使体内维生素D浓度增高,并能改善胃肠功能及钙磷代谢。
这就更加促进了体内钙吸收。适宜运动又可使人的食欲增强、促进胃肠蠕动和增进消化功能,而提高对钙等营养物质的吸收率,并促进骨骼的钙化。另外,运动能增加骨皮质的血流量,有利于血液向骨骼内输送钙离子以及破骨细胞向成骨细胞转变,以促进骨骼的形成。
但是,专家提醒老年朋友,在运动中需注意一些细节,防止不必要的骨损伤。如,最好在运动前有十分钟的暖身运动,并在运动后做数分钟的缓和运动;不要在内脏疾病发作或体温升高时锻炼,也不要在传染病未愈或者外伤未愈时锻炼。同时,在运动时最好选择合脚舒适的鞋子,选择适当的运动场地。运动前或运动中如果出现头晕、胸痛、心悸、脸色苍白、盗汗应立即停止运动。
常见补品的保养方法
1、人参
人参不宜进冰箱,人参主要成分皂苷、挥发油、人参酸、维生素以及糖份和酶等。冰箱内湿度大,干燥的人参从冰箱取出时,参体原是僵硬的,而吸附空气中的水份后参会变软,极易生虫、发霉。
正确的方法是:用无毒的塑料袋或纸包好后,放入盛有石灰的箱内,或者放在炒黄的大米罐内,这样可以保持参体干燥,质地坚实,煎汤时汁清郁香,也容易研粉食用。
2、阿胶、鹿角胶、龟板胶
阿胶、鹿角胶、龟板胶遇热、遇潮均易软化,而在干燥寒冷处又易碎裂。可用油纸包好,埋入谷糠中密闭贮存,外界湿气被谷糖吸收,从而起保护药物的作用。夏季最好贮放于密封的生石灰缸中。
3、贮存蜂蜜
用干净的玻璃瓶,按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例,密封存放在阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。蜂蜜在瓶子时放久了,有的像白砂糖一样沉积在瓶底,取用十分不便。可以连瓶一起放在凉水锅里徐徐加温,当水温达到70摄氏度至80摄氏度时,沉淀物即会融化,并再也不会沉淀。
4、哈士蟆油
哈士蟆油最易吸潮发霉,以冷藏为佳。也可在哈士蟆油上喷上适量白酒,包成小包,装进双层塑料袋内,贮于瓷罐密封,这样既能防止发霉,又能保持原有的色泽。
如果出现色深或不光亮时,说明已有吸潮现象。若外表开始发粘,则为发霉先兆。这时切勿日晒、火烘,因为晒则变黑,烘则有斑点,可在小木箱底部先铺上一层煤炭灰,然后放一碗白酒,上面盖上带纸的竹篾片,再将哈士蟆油铺于纸上,严密封口即可。
5、防止启封奶粉变质
塑料袋装的奶粉未开封时,一般不易变质,但是一经开口,一时又吃不完,就很容易变质。这里介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法:
取一团脱脂棉,洒上一些白酒,塞在奶粉袋开口处,然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
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