高油饮食吃出一身病

高油饮食吃出一身病，我们做菜的时候，都会使用到食用油。而食用油能让饭菜变得更加香，但是我们做菜的时候，不能吃太多油。吃太多油会影响健康，下面是高油饮食吃出一身病的内容！

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肥胖：在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每天多吃一口油（15g），一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。

1、高血脂：吃油过量，血液中的甘油三酯和胆固醇就会增多，引发高血脂

2、脂肪肝：吃油过多，血液中的甘油三酯会随着血液循环到达肝脏，逐渐储存起来，然后会转变为脂肪，形成脂肪肝。

3、高血压：油量摄入过多，过剩的脂肪酸会以甘油三酯的形式囤积在血管内，因此很容易导致动脉硬化，引发高血压。

4、糖尿病：多吃油容易刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素，直接造成胰岛b细胞负担加重，不能及时调节血糖，引发糖尿病。

5、心脑血管疾病：油脂摄入过多，除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存，沉积在血管里造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。

如何吃油最健康

每人每天摄入25g~30g油。

炒菜的时候，一定要控制好油量。

每天做饭之前，计算好全家所需要的用油量，单独放在一个容器里，一天用完，不得多放。

另外，如果家里有肥胖病人或血脂异常的人，最好把其每天的用油量控制在20g左右。

1、多种油换着吃

不同的植物油，营养价值也不同。例如，橄榄油和油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油和葵花籽油则富含亚油酸。

因此应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，使营养更均衡。

2、多用蒸、炖、煮、焯的烹饪方式

这些烹饪方式能够减少食用油的摄入量，而煎、炸的烹饪方式则会导致食物含油量极高，人体进食后就会出现油量摄入过多的情况。

3、炒菜之后控会儿油

把菜锅斜放2~3分钟，让菜里的油流出来。控出的油可直接用来做凉拌菜，味道比色拉油更香。

4、拌凉菜时最后放油

拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂。

5、煲汤撇掉上层油脂

鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮都会出油，做好后把上面的油脂撇出来，可以减少油脂的摄入。

6、把过油材料改为焯水

制作肉片时，可用水焯法，用沸水把材料快速烫熟，一般肉片变色捞出即可。

把肉煮到七成熟再切片炒，这样一来，就不必再为炒肉单独放一次油。同时，还能把肉里的一部分油先煮出来，减少肉的脂肪总量。

7、少吃含油主食

除了馒头、面条，几乎各种面食的制作中都需要加入油脂，比如花卷、煎饼、千层饼、烧饼、曲奇、软面包等。

一般来说，放油越多的面点，口感越是酥香迷人。米食中的炒饭、炒米粉、炸糕、麻团等也是含有油脂的。因此，在生活中要尽量少用它们做主食，而换成杂粮粥、杂粮窝头等不含油脂的主食。

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1、多油导致发胖，营养不良。

在日常生活中，大家如果总是吃的非常油腻的话，是很容易导致肥胖的。

再加上油炸食品，里面的含油量十分惊人，就拿大家常吃的薯条来说，里面的含油量就能达到30%，而且油炸食品经过油炸以后，营养成分就会大大降低，对于人体营养吸收并没有多大好处，反而还容易导致发胖。

2、增加心血管疾病的发生率。

现在市面上所卖的油，虽然是种类繁多，像什么橄榄油、大豆油、芝麻油、菜籽油等。这些油都是比较常见的几种食用油，当然有的家庭会比较偏爱动物油一类，比如说猪油。

猪油炒饭相信大家都听说过，非常香，但如果长期吃猪油或者吃油过多的话对身体肯定是有害的，不仅容易导致高血压，还有可能会增加心血管疾病的发生率。

3、增加致癌风险。

在平时吃油量太多，对人身体健康影响很大身边的食用油里面含的都是脂类，有的混合油里面含的还有大量反式脂肪酸和胆固醇，长时间大量摄入会导致高血压、高血脂的发生。

如果还比较喜欢吃油炸食品的'话，就更要注意了，油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，而这类物质曾被世界卫生组织的国际癌症研究所认定对实验动物有致癌作用。

4、加速身体老化。

由于长时间食用高油量食物，人体内也会产生一类导致人体老化的物质，还有可能会导致身体内出现炎症反应，对健康十分不利。

所以不论从哪方面来看，食油量过高都对身体带来很多负面影响，为了家人健康着想，还是尽量以清淡饮食为主。

5、内分泌、代谢失调

过量摄入油脂，可导致机体发生内分泌和代谢失调，如由于出现胰岛素抵抗，而引起糖代谢紊乱，就可能引起糖尿病等疾病，或尿酸代谢异常，就可能引起高血酸尿症等。

或由于内分泌紊乱，引起卵巢功能障碍，导致女性月经不调，或由于脂肪代谢紊乱，就可能引起高脂血症等。

6、大脑功能下降

长期吃油过多，可能会增加患老年痴呆的疾病风险，由于体内油脂过多，大量饱和脂肪酸游离，血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，大脑缺乏葡萄糖滋养，容易导致人体出现脑力反应迟缓、精神力不集中的等表现。

7、胃肠道疾病

油脂过多的食物摄入，容易增加脾胃负担，出现胃肠道积食、消化不良等表现，还容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过度增加，容易损伤胃黏膜，甚至形成慢性胃炎或胃溃疡等，如果过多胃酸残留且发生反流，还容易出现胃食管反流病等。

8、有致癌风险

吃油太多，可增加多种癌症风险，如结肠癌、乳腺癌、肠癌、前列腺癌等，都可由于长期高油饮食引起。

如吃进胃里的油脂过多，会增加胆汁分泌，当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的部分有害菌可将部分胆汁物质分解转化为某种致癌物，从而增加了结肠癌出现的风险。

此外，油脂过多摄入的人群，容易引起不良的情绪变化，如经常出现脾气暴躁、愤怒、焦虑等情绪，因此油脂高的人群应尽量保证合理、规律的饮食习惯，饮食应以清淡、少油为原则等。

日常少吃脂肪含量高的食物如动物油脂、动物内脏等，以及少吃高糖食物如甜食等，尤其少吃含反式脂肪酸的食品，如奶油、黄油等，而日常烹调时，应以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，尽量避免油炸、油煎等。

怎么健康食油呢？去“油腻”食物有哪些

营养学认为，正常成年人群，每天摄入约250毫克的食用油就能够维持机体的各项正常活动，但是过多的油脂摄入，就容易促使脂肪堆积，诱发多种疾病发生。

有数据表明，油脂属于单位热量最高的食物之一，1克就可以产生约为9千卡的热量，所以适当控制油脂摄入才能够控制热量摄入。

此外，应当食用健康油脂食物，避免摄入如地沟油等不健康的油类，使机体健康受损，同时吃油也应多种多样，保证人体摄入脂肪类营养更均衡。

日常饮食中，常见能够去除“油腻”的食物还是有很多，其中包括多种新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、山楂、玉米、酸梅汤、芹菜、菠菜、燕麦、葡萄、苹果、石榴、牛奶等。