做冰粉用什么红糖
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普通红糖。
夏天吃一碗冰凉爽滑的冰粉是最惬意的事,它也是四川重庆的地方特色美食,现在在全国都很有名,很受欢迎。做冰粉是需要用到红糖的,大家知道做冰粉用什么红糖吗?冰粉里面可以加什么配料呢?下面我们来看看吧。
普通的红糖就可以了,做冰粉的时候,把红糖和热水混合,加入进去,甜甜的,很好吃,可以加一点冰糖,注意不要加白糖,因为白糖有点烫,加入冰糖,待凉后放入冰箱,炎炎夏日吃起来特别爽!
冰粉没有味道,所以如果在里面加点干果,会增加它的甜度,同时,白色的冰粉加入了各种颜色的干果,看起来也很好看。推荐葡萄干、山楂、黄桃干、 芒果干、草莓干或黑醋栗干、葡萄干等都是可以接受的。这些干果颜色鲜艳,果味比较浓,甜度比较高,加入冰粉中特别好吃,而且很有嚼劲。
蜜豆有好几种,一种是五颜六色的.特殊蜜豆,类似芸豆的味道,还有红豆和绿豆。煮沸后加入,也是为了丰富口感。
冰粉里可以放各种你喜欢的坚果,比如花生碎、芝麻碎、瓜子、杏仁片等等,这些坚果超级脆有嚼劲,在与冰粉的光滑度形成鲜明对比。
还可以在冰粉中加入各种新鲜水果,比如时令西瓜、葡萄、 梨、芒果、桃子等,将这些新鲜水果的切丁加入冰粉中,也很好吃,也很应时。
冰粉的灵魂是红糖水,因为冰粉没有味道,而且冰粉是白色的,看起来不开胃。因此,加入红糖水可以增加其甜味和口感。同时,红糖水渗入冰粉中,红色晶莹剔透,非常漂亮。看起来很开胃,吃起来更像是红糖。
其实冰粉里面加普通的红糖就可以了,而且里面也可以加各种配料,只要你喜欢吃的各种食物,都可以加入冰粉中,这样做出来的冰粉口感会更好, 感觉更有层次感。同时,加入各种配料后,其色香更佳,真正做到颜值高、口感好,更适合在夏天这种炎热的情况下食用。
一、 冰粉植物介绍
石花籽别名冰粉籽,为茄科一年生草本植物。株高约60一120公分,茎带紫黑色,叶互生,卵形,叶缘有粗锯齿,花腋生,花冠杯形,粉紫色,开花似小灯笼。原产于秘鲁,生于田边,荒地或住区。南北均有分布,目前主要分布在河北,甘肃,四川,贵州,云南等地均有野生!刚才我为大家介绍了冰粉植物的形状,生长环境,分布情况,接下来我为大家分享手搓冰粉制作过程。
二、手工冰粉制作过程及方法
(一)、准备工作:准备好冰粉籽,食用石灰,电子秤,以及凉开水或矿泉水,杯子,盆子,勺子以及沙布,一次性手套。
(二)、配方:50克冰籽为例,水1500毫升(约3斤),石灰5克加入250克水中沉淀10分钟左右,取200克清石灰水。
(三)制作方法:
①将50克冰籽装入预先准备好的沙布袋中扎好袋口,浸泡在1500亳升水中约3分钟左右。
②轻轻地搓揉冰籽,不断有浆液流出,直至搓到不出浆为止,整个过程约5一8分种左右。浆液要连续不断地来回搓,最好不要露出水面。有许多小气泡冒出属正常。
③准备好石灰水,慢慢地倒入盆中,手顺时针方向转动,有稠感停止转动,用保鲜膜保好放入冰箱冷藏2小时左右味道更佳。
(四)注意事项:
①比例配方一定要精确,最好采用电子秤调配比例!
②手法一定要把握准。
③冰籽选用优质野生冰籽,出浆率比较高。刚才我为大家分享了手工冰粉制作过程以及注意事项,接下来分享如何调配可口美味!
三、冰粉调配口味及价格。
当我们在冰箱冷藏2小时后,冰粉口感更佳,为了满足不同群体的.口味,我们可以用不同水果做出不同味道,(西爪味,菠萝味,柠檬味,香蕉味,红糖味等),其方法是水果去皮后果汁机榨或人工切碎,然后加入少许白糖即可。可放点花生米,葡萄干等调配出喜欢的美味,价格一般都在3一8元左右!
做四川手工冰粉,只需要两种材料,冰粉籽和食用食灰,就可以做了。
冰粉的红糖水怎么熬
食物:冰粉、香薄荷粉、老红糖、纯蜂蜜、水流程:
1、水烧开,先用少量水将冰脱层开,没留粉疙瘩;
2、将一定量开水倒进,搅拌均匀;(可添加少量白砂糖);
3、水放凉后,水就凝结了;用水果刀切割成一小块;
4、适当老红糖,用温开水融化后,添加香薄荷粉、纯蜂蜜,搅拌均匀;
5、红糖姜水放凉后,淋在冰粉上就可以服用了;冷冻后服用更优。
冰粉红糖水的熬制比例
1、冰粉红糖水的熬制比例是3:4:500。
2、水烧开,先用少许水将冰粉化开,不留粉疙瘩;
3、将足量沸水倒入,搅拌均匀;水晾凉后凝固成块儿,然后用小刀切成小块;
4、将适量红糖用温水融化,然后加入薄荷粉、蜂蜜,搅拌均匀。
冰粉用的冰渣怎么做
第一步:在冰格或是模具中加入适量清水。
第二步:放入冰箱的冷藏室冷冻2小时左右,成为冰块后取出。
第三步:将冰块取出放在干净的.塑料袋中,袋子下面铺上一层厚的干毛巾。
第四步:在袋子上方也铺上一张干净的厚毛巾。
第五步:用擀面杖不停的砸在厚毛巾下面的冰块袋子上面。
第六步:将冰块砸至自己需要的碎冰后,将袋中的冰块倒入容器中即可使用。
冰粉可以常温保存吗
冰粉保存时间并不长,一般做好之后能保存一天左右。做好的冰粉一下子吃不完可以放到冰箱中进行保鲜工作,但是不能直接进行冷冻,且最好是当天做完当天吃,最晚第二天也要食用完毕。
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