二十道简单家常炒素菜做法
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二十道简单家常炒素菜做法,生活中,许多人喜欢吃炒素菜,而素菜的营养价值高,而且还有预防便秘减肥的作用。炒素菜的方法非常多,下面给大家分享二十道简单家常炒素菜做法!
一、糖醋脆皮茄子
500g茄子、100g面粉、油、盐、1个鸡蛋、蒜薹、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱
做法:
1、茄子洗净刮去表皮,切成条状
2、撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊
4、腌好的茄子放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸至茄子金黄酥脆
6、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁
7、锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
8、放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热
9、料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
二、干锅菜花
500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽
做法:
1、菜花洗净掰成小块,焯水。
2、干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。
3、干虾仁清水泡着备用,青红椒洗净切斜段。
4、坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。
5、下滤干水的干虾仁煸香,倒入干红椒,菜花翻炒。
6、加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。
三、红烧土豆
500g土豆、油、盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、葱姜、2片香叶、10ml蚝油、水淀粉、香油
做法:
1、土豆去皮切块,葱姜切段。
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
3、加入葱姜大料,继续翻炒至土豆微微变透明。
4、加入生抽、老抽、适量的清水,再加入蚝油,白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
5、土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。
6、淋入香油,翻炒均匀关火。
四、宫保豆腐
250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法:
1、豆腐切成丁备用。
2、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
3、芝麻炒香,花生米用油炸熟。
4、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5、另起锅把调料汁倒入锅里,搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
6、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟.
五、蒜苗辣炒酱香干
6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、糖、辣椒酱
做法:
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;
2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;
3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;
4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;
5、再放入蒜片和小红辣椒碎;
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;
7、转大火,加入生抽和少许白糖,最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
六、虎皮青椒
青椒200g、腊八豆100g、大豆油、蒸鱼豉油
做法:
1、青椒去蒂,洗净、沥干水分。
2、青椒倒入无油锅中干炕。
3、干炕后的青椒皮软起皱,盛起备用。
4、锅中油热,下炕好的青椒,煎出虎皮;倒入腊八豆,炒匀。
5、加入蒸鱼豉油,收汁即可盛入碗中。
七、松仁玉米
1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶
做法:
1、玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
2、不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;
3、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;
4、锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;
5、倒入青红椒末,翻炒一分钟,加入适量盐、糖;
6、倒入3汤匙牛奶,搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
八、鲜菇扒油菜
350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法:
1、口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
2、青菜焯烫20秒过凉备用。
3、炒锅加入橄榄油,倒入青菜翻炒,加少许盐炒均匀
4、再加少许橄榄油爆香葱花,倒入口蘑翻炒。
5、加入蚝油,少许糖,蒸鱼豉油,少许清水翻炒2分钟关火。
6、然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。
九、翡翠彩蔬卷
3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉
做法:
1、彩椒,红萝卜切丝
2、白菜和菠菜飞水
3、将蔬菜丝码在白菜叶上卷成卷,切成段
4、锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠
5、浇在彩蔬卷上即可
十、蒜蓉蚝油生菜
300g生菜、油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉
做法:
1、生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。
2、葱和蒜切碎末备用。
3、锅内放水,水开后加入少许食盐和油。
4、放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。
5、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。
6、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。
7、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开,到生菜上即可。
十一、洋葱炒黄瓜
黄瓜2根、紫皮洋葱半头、生抽2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)
做法:
1、黄瓜刷净,先斜切成段,将黄瓜段的横切面放在案板上,再直刀切成3毫米厚的片,即成菱形片。
2、洋葱剥开最外层的皮,对半切开,嘴里含一口清水(不要咽),将洋葱切成细丝。切好后,将含在嘴里的水吐掉,整个切洋葱的过程,就不会流泪。
3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入洋葱丝煸炒30秒钟,炒到洋葱变软,呈现略透明状,放入黄瓜片,倒入生抽,翻炒均匀后加入盐,再继续炒30秒钟即可。
十二、鸡汤鲜炒芦笋
芦笋300克、百合1颗、枸杞20粒、藏红花少许、鸡汤100ml、水淀粉2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟;
2、用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉,洗净后,用刀斜切成4厘米长的小段;
3、锅中倒入油待7成热时放入姜丝,再放入芦笋煸炒1分钟左右,倒入洗净的百合,马上调入盐翻炒几下即倒出装盘;
4、将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中,再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐,这时调入少许盐),大火煮开后,调成中小火,淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。
十三、芹菜炒熏干
芹菜300克、熏干1块、盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗
做法:
1、将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的`斜段;
2、熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块;
3、锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;
4、然后放入熏干,炒至熏干微微变黄;
5、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。
十四、木耳娃娃菜
娃娃菜250克(2或3棵)、干黑木耳一小把(约15朵)、大葱片6片、生抽1汤匙(15ml)、白糖1/4茶匙(1克)、盐1/4茶匙(1克)
做法:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3、锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。
十五、剁椒辣炒小白菜
小白菜300克、花椒10粒、剁椒1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、小白菜切去头部后洗净,放入开水中焯烫10秒钟后捞出,沥干水分,切成6厘米长的段。
2、锅中倒入油,趁着凉油的时候放入花椒,中火加热,闻到花椒味儿飘出(花椒颜色变深,但别变黑哈),用铲子将花椒捞出。
3、放入剁椒炒香,倒入小白菜翻炒几下,调入盐即可出锅,千万别炒太长时间哈!!!
十六、茄子青椒炒豇豆
长条茄子1根、青椒1根、小红辣椒4根、豇豆200克、大蒜4瓣、西班牙橄榄油4汤匙(60ml)、生抽1汤匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、豇豆洗净,切成1厘米长的粒。青椒切块,小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净,切成2厘米大小的丁。
2、锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄丁,煸炒3分钟,待茄子变软变熟后盛出。
3、如果煎过茄子的锅中没底油留存了,就再倒入一些,大火加热至4成热时,放入大蒜片爆出香味后,倒入豇豆粒翻炒3分钟,再倒入青红椒炒20秒钟,最后将炒好的茄丁倒回锅中。
4、淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。
十七、油泼鲜笋
鲜笋1颗、花椒20颗左右、小红辣椒4根、青葱2根、油2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克)
做法:
1、鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片,青葱洗净切碎。
2、锅中水烧开后放入盐,倒入笋条焯烫2分钟后捞出,沥干水份后摆在盘中,撒少许盐,放上葱花和辣椒。
3、勺中倒入油,放入花椒,用小火加热待花椒变色出香味即可关火,马上泼在笋条少,搅拌均匀即可。(可以用小笊篱将花椒滗出,也可以泼完后,用筷子将花椒捡出)
十八、西红柿炒豇豆
豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣、料酒1/2茶匙(3ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
十九、蒜烧小萝卜
小萝卜500克、青蒜3根、生抽2茶匙(10ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、清水200ml、盐1/2茶匙(3克)、糖1/2茶匙(3克)、水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1、把小萝卜缨子(绿色的叶子部分)去掉,将小萝卜的根部(小尾巴去掉)洗净后沥干,对半切开。
2、青蒜洗净,切成4cm长的段。
3、锅中倒入少量油,大火加热至油7成热时,将小萝卜放入,改成中火煸半分钟,淋入生抽,老抽,再倒入清水,改成大火,水开后放入青蒜,继续煮制5分钟,待小萝卜和青蒜变软,调入盐和糖,淋入水淀粉,沿着顺时针(或逆时针)搅拌勾芡即可。
二十、蒜蓉炒空心菜
空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。
2、锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入蒜碎煸出香味后,放入空心菜,翻炒几下,待菜的颜色变深,叶子略微变软,放入盐,再翻炒几下即可出锅。
一、酸辣土豆丝
材料:
土豆1个,尖椒半个,米醋15毫升,干辣椒2个,植物油、姜、盐、蔬果粉适量
做法:
1、土豆洗净去皮后切丝,姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油,下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中,大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的.盐和蔬果粉,再翻炒均匀可以出锅了。
二、素三丁
材料:
甜玉米粒(熟)60克,豌豆(熟)50克,胡萝卜60克,食盐1/2勺,橄榄油20毫升
做法:
1、熟豌豆粒,玉米粒备好(如果使用新鲜的,就放沸水中焯烫一下在用)
2、胡萝卜切成小丁
3、起锅热油,加入胡萝卜翻炒至断生见软
4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻
5、加入盐调味,翻炒均匀即可
三、素蠔油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇3个,西蓝花一朵,生姜适量,金兰素蠔油适量,食用油20g
做法:
1、西蓝花切小块,煮熟捞出泡凉水
2、煮西蓝花时,把杏鲍菇切片,别太薄。生姜切末
3、西蓝花摆成一个圈
4、姜末用油煸出香味
5、放杏鲍菇和素蠔油
6、倒入小半碗水,大火烧开收汁儿
7、倒入盘中即可
四、快手凉拌黄瓜
材料:
黄瓜2条,芝麻油1汤匙,陈醋3汤匙,盐1小勺,蔬果粉少许,辣椒酱1汤匙,姜末适量,香菜1把
做法:
1、准备好所有的材料,调好酱汁
2、黄瓜切成段块,香菜切小段
3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀
4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀
5、腌制10分钟就可以吃了
五、芹香花生米
材料:
山芹两颗,胡萝卜1根,香油1勺,花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量
做法:
1、花生米提前泡好
2、放入电饭煲内胆中,加入花椒、八角、盐3勺
3、启动蒸煮键煮15分钟即可
4、山芹和胡萝卜切成丁
5、放入锅中焯水,开锅即刻捞出来。
6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用
六、家常豆腐
材料:
豆腐200g,黑木耳20g,胡萝卜30g,青椒30g,红椒30g,黄豆酱2勺,淀粉1勺,玉米油适量
做法:
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2、木耳泡发,胡萝卜,青红椒切菱形片备用。
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油,烧至5成热,放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角两面金黄,外焦里嫩。
5、将豆腐角沥油捞出备用。
6、调碗芡,淀粉和水的比例1:4
7、另起锅,入油烧热,放进木耳,胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响,胡萝卜变软。
8、倒进煎好的豆腐角,加入两勺黄豆酱,翻炒均匀。
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
七、快手炒杂蔬
材料:
荷兰豆,白玉菇,小油菜,胡萝卜,姜末,植物油,素蠔油,盐,淀粉
做法:
1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片
2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁
3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色
4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦
八、手撕杏鲍菇
材料:
杏鲍菇250g,香菜适量,生抽5g,胡椒粉3g
做法:
1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用
2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却
3、顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可
九、豆芽炒粉丝
材料:
绿豆芽300g,山芋粉丝1把,红辣椒1个,绿辣椒1个,金兰酱油2勺,盐、昆布调味粉少许
做法:
1、绿豆芽摘去根洗干净,粉丝用温水泡软。
2、红辣椒、绿辣椒切丝。
3、锅内放较多油烧热,下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
4、下豆芽、粉丝炒,炒到豆芽变软,如果粘锅加一点点水炒。
5、放酱油、盐炒,如果喜欢深色,加半勺老抽炒匀关火,放点昆布粉出锅。
十、沙茶藕丁
材料:
莲藕、胡萝卜、生姜植物油、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎
做法:
1、莲藕、胡萝卜去皮切丁,生姜切末
2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱,放入泡椒后搅拌均匀。
3、锅烧热放油,炒香姜末
4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟
5、放入事先调好的酱汁
6、继续翻炒到藕丁成熟,酱料均匀~
7、出锅完成~
十一、素丁炒西葫芦
材料:
花生素肉丁50克,西葫芦1个,胡萝卜半个,生姜、盐适量,金兰素蠔油1大勺
做法:
1、准备食材,素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁,生姜切末
3、起锅热油,加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻,至稍微干燥
6、最后加少许盐,素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可
十二、芹菜炒香干
材料:
芹菜1棵,香干3片,干辣椒1个,生姜小块,菜籽油,盐、昆布调味粉适量
做法:
1、芹菜去叶切成小段,香干切成小条,生姜切末
2、起锅加入菜籽油烧热,加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥
4、加入芹菜翻炒至断生
5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
十三、香辣杂蔬炒豆干
▽
材 料:
豆干,毛豆,香菇,胡萝卜,金兰拌酱,盐、昆布调味粉少许
做 法:
1、毛豆洗净;香菇洗净切丁;胡萝卜去皮洗净切丁;豆干洗净切丁。
2、把香菇丁先焯一下水,用漏勺沥干备用。
3、平底锅放油,烧热,把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄,盛出备用。
4、利用锅中底油,把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6、待水快干时,加入豆干丁翻炒均匀,再加入金兰拌酱。
7、最后码入一些盐和昆布粉即可。
十四、麻婆豆腐
材 料:
蟹味菇,卤水南豆腐,老姜(切细粒),豆豉,豆瓣酱,水淀粉 ,植物油 ,芝麻香油,花椒粉
做 法:
1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸,把豆腐块滑过沸水后捞起。
2、老姜切碎
3、用中火加热深炒锅,放油,再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后,慢慢炒出红油。
4、当你闻到香味出来时,就可以下蟹味菇了。
5、此时将豆腐下锅,并淋入温水(或素高汤),小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可关火了。
6、在盛盘之前,淋入芝麻香油,装盘撒花椒粉即可。
十五、酸菜土豆片
材料:
土豆600g,酸菜120g,植物油、盐、生姜、辣椒适量
做法:
1、土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。
2、锅中热油,放入生姜,辣椒爆香。
3、放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4、另起油锅,放入土豆片翻炒片刻
5、放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟
6、加入少许盐调味,拌均匀即可。
十六、银芽炒河粉
材料:
河粉400g,芽菜200g,金兰素蠔油10ml,生抽15ml
做法:
1、芽菜洗净,沥干水份
2、河粉用素蠔油、酱油拌匀至上色
3、锅里放油,把芽菜放入
4、接着把河粉放在芽菜上,盖盖焖2分钟
5、然后翻炒均匀即可
十七、小炒腐竹包菜
材料:
包菜半个,干腐竹3根,红尖椒1根,植物油、盐、素蠔油、生姜、辣椒适量
做法:
1、腐竹提前泡发好,包菜切丝,腐竹斜刀切成小段,红尖椒切丝,生姜切碎
2、起锅加入油, 加入生姜炒出香味
3、加入包菜翻炒至5成熟
4、加入腐竹翻炒片刻
5、加入红椒,素蠔油将所有食材炒至断生
6、最后加少许盐调味炒匀即可
十八、西兰花炒百合
材料:
西兰花150克,百合80克,盐、昆布调味粉、姜丝、植物油、水淀粉适量
做法:
1、西兰花洗净,切小块,百合去杂质,瓣开,洗净
2、把百合用开水焯10秒捞出
3、把西兰花用开水焯2分钟捞出
4、锅里放油,放姜丝
5、放下西兰花与百合煸炒
6、放些盐、昆布粉调味,用水淀粉勾芡即可
十九、豆角炒茄子
材料:
长豆角200克,茄子1个,红米椒50克,姜末适量,生抽1勺,素蠔油1勺,盐1茶匙
做法:
1、茄子切条入盆,倒入少许盐,用手抓匀,腌制10分钟等茄子出水
2、红米椒切圈、豆角去蒂切段
3、豆角沸水焯水,盛出过凉水备用
4、锅中倒油,倒入姜末、红米椒圈炒香
5、倒入茄子,翻炒至茄子变软
6、倒入焯过水的豆角翻炒
7、倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦!
二十、三菇豆翅
材料:
豆翅50克,海鲜菇80克,蟹味菇80克,香菇5朵,辣椒3个,生抽1汤匙,生姜、素蠔油、盐适量
做法:
1、豆翅提前泡发好,冲洗干净后攥干水分备用
2、香菇泡发好切成片,海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条
3、辣椒切小段,生姜切末
4、起锅热油,加入豆翅煸炒至干燥微焦
5、加入生姜辣椒炒出香味
6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油,将所有食材炒熟
7、加入盐调味,翻炒均匀即可
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