鹅蛋为什么不能送人
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在我们日常生活中,经常离不开蛋类食品,鹅蛋也是我们生活里面非常常见的,但是鹅蛋还有一些送人该注意的事情,下面来了解鹅蛋为什么不能送人。
鹅蛋为什么不能送人?
因为鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。而且从传统的角度,《饮食须知》中记载:鹅卵性温,多食鹅卵发痼疾。所以也在禁忌之列。而且鹅蛋味道不好闻,又比较稀少,所以送人不划算。所以一般不送人。但是也有营养价值,鹅蛋性温,入心经和肝经。鹅蛋能补中益气、调节血脂、增强血液运输功能。鹅蛋与鸡蛋不同,富含卵磷脂,能够益脑,日常食用,可以提高人体免疫力,防治心脑血管疾病。
一般鹅蛋不属于发物,现代医学中没有发物的说法,鹅蛋食用后易过敏,含有刺激物质,会加重疾病,出现不良反应。
送礼送鹅蛋,鹅蛋有养胎的功效,对胎儿的发育有好处,所以孕期妇女吃鹅蛋好,要说有什么讲究就是这样,一般都是送给亲朋好友的爱人怀孕期间的礼物是最好的,平常人吃鹅蛋也不错营养丰富,会做鹅蛋的买点回去做着吃,用盐腌着吃也不错的。
送礼送鹅蛋有很多讲究的。大年夜,要吃煮蛋,象征团圆;年初一要吃荷包蛋,而且要先吃蛋黄,代表一年的日子像蛋黄一样圆满红火。过年去别人家做客,要送蛋,代表福气送到;主人往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人,有祝福新年财源滚滚之意,同时也祝愿客人生活美满和谐。
过年吃蛋,拜年送蛋,象征着一年都圆圆满满,福气多多,喜气多多,是非常吉祥的祝福,人们乐在其中。
送鹅蛋代表,早生贵子,祝福心想事成,万事如意,永远年轻漂亮,家里放鹅蛋寓意团团圆圆,幸福美满!鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四、五倍,味道有些油,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
孕妇吃鹅蛋的好处
1、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月,一个月大约吃10个鹅蛋左右,可以去胎毒。胎儿出生后,不容易得皮肤病,并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳,因为鹅蛋清有去毒,治疗疮疡的功效。
2、孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋,其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂,并且约有一半都是卵磷脂,因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以,孕妇吃鹅蛋的话,就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3、孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期,因身体不适,或周边环境影响,孕妇容易出现心情烦躁,记忆力下降的问题。这时候,不妨打个鹅蛋,放点白糖搅匀,在早晨蒸熟并空服,可以清脑益智。连续吃5天,就会发现记忆力大大增强。
4、孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节,孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温,能补中益气,所以,处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋,防御寒气对身体的侵入。这样,孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病,避免造成身体不适。
5、孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸,维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质,但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质,其矿物质和维生素多含于蛋黄内,都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了,才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
鹅蛋的功效
1、去翳明目
鹅蛋富含维生素A,具有明目作用,能缓解视力疲劳,有效降低眼睛干涩、视力减退等不良症状出现的几率。
2、补充营养
鹅蛋中含有大量蛋白质、脂肪、钙等物质,可为机体补充蛋白质等营养物质,有利于身体健康。
3、补中益气
鹅蛋具有补益中气之效,能有效改善营养不良、贫血、慢性肾炎、慢性肝炎等症。
4、健脑益智
鹅蛋富含卵磷脂,有利于大脑及神经的发育,从而达到健脑益智的作用,同时还可提高记忆力。
5、强身健体
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且蛋白质是构成免疫物质的原料,能使肌肉变得更加发达,可有效避免机体出现肌肉衰减症等疾病,同时还可增强抵抗力。
鹅蛋的吃法
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。鹅蛋熟吃的营养价值最高,而且高温烹饪后可以减少细菌的残留,新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。鹅蛋一年四季均可食用,在冬季食用,效果更佳,可以帮助人体抵御寒冷。鹅蛋中含有一种碱性物质,过量食用对身体有害,对内脏损伤很大,建议每天食用不超过3个。食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。
鹅蛋的营养成分(每100克)
热量:196千卡,蛋白质:11.1克,脂肪:15.6克,碳水化合物:2.8克,胆固醇:704毫克,维生素:A192微克,硫胺素:0.08毫克,核黄素:0.3毫克,尼克酸:0.4毫克,维生素E:4.5毫克,钙:34毫克,磷:130毫克,钾:74毫克,钠:90.6毫克,镁:12毫克,铁:4.1毫克,锌:1.43毫克,硒:27.24微克,铜:0.09毫克,锰:0.04毫克。
鹅蛋的基本介绍
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
鹅蛋怎么吃补脑?
鹅蛋自古就是有名的健脑食品,由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1个鹅蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
鹅蛋中含有丰富的营养成分,比如脂肪、维生素、蛋白质和矿物质等。鹅蛋中的蛋白质主要是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,而且含有人体必需的各种氨基酸,容易被人体消化并吸收。而脂肪、维生素和矿物质主要集中在鹅蛋的蛋黄中,不仅对人体很有利,还容易被人体吸收利用。
鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个。
鹅蛋蛋黄比鸡蛋黄大,其脂肪含量、蛋白含量及热量都比鸡蛋高,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但三高患者不宜多吃鹅蛋。
鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
记忆力差的人可以用鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
蛋类的吃法多种多样,煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鹅蛋甘温,补中益气,但质地粗糙,草腥味较重,跟培根一起做煎蛋,或是制成糟蛋更美味。一只鹅蛋最好两三个人一起分享。
适合人群
一般人均可食用
1.是阴虚火旺者的食疗补品;
2.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
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