敬茶礼仪都有哪些
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敬茶礼仪都有哪些,中国礼仪之邦的名号自古流传,礼仪也在人们长期的生活和互相交往中约定俗成,并形成了稳定的方式流传下来,那么下面跟大家分享敬茶礼仪都有哪些。
客来敬茶是人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。更有一句老话叫“水满欺人,酒满敬人。”现实中已少有人会记得,也不会太多拘礼!更有不解“水满”为什么会是欺人呢!
当然老话的存在有它的理由:“在给客人斟茶、倒水时。如果满的话,容易弄湿客人的手,有时会烫伤、弄脏衣服什么的!即使不会,也要客人小心益益地。
所以“欺人”是指你对客人的不尊重!“八分满”能显示出,你的个人休养和对客人的关心、尊重!”如果是饭前,还也可为客人的'肚子留点空间!别让水把客人给灌满了。而在喝茶时,“八分满”有助于小杯直径3cm边缘的散热!
让你喝到最佳时机的茶!还有:每个人喝茶,总是有个小习惯“先舔上一口”小试一下水温、品级,再喝剩下差不多六分茶水的!“恰好”六分的茶,能让舌头和口腔里的感官,最好地感受到!口腔内的剩余空间,
又让入口茶水所散发的香气,更好的存留!使:“茶水已入肚,口中留余香!”这无疑也提升了茶叶的品质。所以同一泡茶“八分满”的茶水喝起来相比是“更香、更好、更有品味、也加珍贵!”
一、叩指礼——表示感谢
茶的故乡是中国,我们有着悠久的种茶饮茶历史,各民族有着各自严格的敬茶礼节,还有一些奇特的饮茶风俗。
中国人喝茶,从神农时代算起来,那也是四千七百多年了。茶礼、 客来敬茶,这都是中国的汉族同胞,最早重情好客的传统美德和一种礼节。直到现在,有朋友到家里来,我们也会沏茶招待,或者饭后大家再一起来喝个茶。
茶友们可能有注意到,茶桌上最常用的一个礼仪,叩指礼。
就是在别人给你倒茶时,把右手食指、中指并拢,自然弯曲,用两手指关节处轻轻敲击桌面。
这种茶礼有一个民间传说。也和乾隆有关。大家知道,乾隆帝是一个非常“爱玩”的皇帝,曾经七下江南。有一次他到苏州巡游,当地知府知道了这个情况之后,就得赶过去护驾,于是就四处派人去找。最后在一个茶楼里找到了,发现他就独自一个人坐在茶楼上喝茶。
知府上去之后,在皇帝对面末座的位置上坐下来。乾隆帝这时候是茶主人,自然就提起茶壶给这个知府倒茶,知府作为下属,心里惶诚惶恐,但此时皇帝是微服出巡,知府也不好当即行叩首礼来个谢主隆恩,
于是他灵机一动,弯起食指、中指和无名指,在桌面轻轻叩了三下,以“叩手”代替“叩首”,来表示自己行了三跪九叩的大礼。从那以后,喝茶时行叩指礼这个动作就延续下来了。
每当主人给客人倒茶的时候,客人就会用叩手礼来表达郑重的感谢。
从严格意义上讲,在不同辈分之间,叩手礼是不一样的:
长辈向晚辈倒茶、平辈之间倒茶、晚辈为长辈倒茶,这都是不一样的。
当然现在的叩指礼,在日常茶事中已经相当简化了。通常就是茶客在主人添茶续杯的时候,用食指或者中指在桌面轻轻敲两下来表达感谢。
实际上,叩指礼的风俗,究竟是不是起源于乾隆朝,也说不太准。但在别人给你倒茶的时候,总得要有点小动作,表达感激,这个还是很应该的。就我们走过的一些茶区来说,一般有两种方式,除了叩指礼以外,
另一个就是伸手扶一下杯子。另外要注意的是,在茶桌上表示感谢是不用语言的方式的,叩指礼也不要敲出声音来。
另外一般茶主人都会比较热情,不停地给你添茶,有的朋友喝太多的话有可能会茶醉的。所以觉得到自己量的时候,想拒绝茶主人添茶,不再喝了,那么你只要将茶放在那里,主人看到杯里还有茶就不会再添了
也不用说“不要啦,我不喝啦”这样的。通常情况下,只要看到你把茶放置在那里不喝,主人就会明白了。
二、茶礼亦是心礼
宋代饮茶十分兴盛,用茶作礼曾是中国古代婚礼中一种非常隆重的礼节。因为“茶不移本,植必子生。”受限于种植水平,茶树在很长一段时间是不能移动树根的,一定只能通过播种种子来种植。所以古人结婚,
必定将茶作为礼物,把它看作是一种至性不移、从一而终的象征。在南方很多地区甚至形成了一种俗称“三茶”的婚姻仪礼。就是相亲的时候“吃茶”,定亲时“下茶”,成亲的时候“合茶”。
我们的茶友也很喜欢用茶饼来做结婚礼。一些老茶友,夫妇俩都爱喝茶的,每到结婚纪念日就定制一饼茶,一年年自己存着。还有一些很年轻新茶友,定制很喜庆的茶饼来做结婚的伴手礼,分给朋友们,还因此影响了身边的一小波人开始喝茶。
春茶之前有一个老茶友,一个很美的准妈妈,说自己的宝宝5月份出生了,托我们定制一款同岁茶饼,希望孩子长大以后也能跟自己一样喜欢茶。后来挑了“滑竹梁子”的原料,我们说滑竹梁子就是高海拔的纯净味道,茶汤又很甜,也像一个新生的美好的生命。
后来有一天下午她给回语音过来,是发错了,本来要发到她先生那里的,给发到了我们这里。特别甜蜜的一个声音在说“老公,我给咱们宝宝定制的同岁茶,用滑竹梁子的料你看行不行呀?这款茶口感非常纯净,又甜又滑。
另外这个茶山是版纳的最高峰,寓意特别好.....” 你会笑说把信息发错了,但是你听着她的描述又完全被那种发自内心的喜悦感染到,觉得特别开心,为对你很重要的人,去投入去做准备。这都是茶友们很可爱的用茶做礼的一些方式,特别动人。
喝茶时你可能会偶尔听到说,大陆早已没有了茶道,没有了茶的精神内核,现存的不过是些茶艺茶感悟。日本有茶道,韩国有茶礼,中华民族却没有一套奉行的'饮茶规范。这个其实跟我们国家多民族的情况关系很大,
像白族有三道茶、烤茶,傣族、拉祜族有竹筒茶,在形式上,各民族也是有各自传承下来的仪式。不可能也不必去要求这个东西统一起来。
我们说礼的本质,还在于心。更重要的茶礼,其实在于心态上。
像日本的茶文化在世界上认可度很高,大家最推崇的一定不是抹茶如何好喝,而是日本人对于茶道仪式的讲究和尊重。
三、珍惜每一次喝茶的时光
日本茶道里有一个对我影响很大的概念,叫做一期一会。出自江户幕府末期的茶人井伊直弼《茶汤一会集》,说的是即使同主同客可以反复举行茶事,也不可能再现此时此刻之事。所以真的发自内心的觉得说要好好喝每一次茶,珍惜此刻对坐聊天的人和时光。
我还有本喜欢的书,《日日是好日——茶道带来的15种幸福》。是日本茶道大家森下典子25年的习茶日志。学茶这件事,贯穿了她整个从少年到青年的时期,从20岁到44岁,老师也已经68岁。
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