姬松茸作用与功效
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姬松茸作用与功效。姬松茸是我们常见的一种菌菇类食材,姬松茸具有非常高的营养价值,食用它对我们的身体有一定的好处。接下来就由小编带大家一起详细了解下姬松茸作用与功效。
姬松茸作用与功效1
姬松茸也叫巴西蘑菇、小松茸、巴氏蘑菇。其性平、味甘,归肺经、肝经、心经和肾经。具有养肝护肾、健脑、消炎抗癌的功效。而含有的活性多醣体具有扶正固本,增强人体免疫力的功效。含有的膳食纤维,能帮助人体排除毒素和垃圾以及降低胆固醇的作用。另外,姬松茸还有促进人体骨髓造血的功能,对瘤细胞和干扰白血病的细胞增殖有抑制的作用。
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%~87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖类38~45克、粗纤维6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白,例如葡聚糖、酸性异多糖等,可以诱发干扰素等产生细胞分裂素,提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇,对多种癌细胞有明显抑制作用。此外,对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用,有预防癌症的效果。同时具有降低血压,降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘,归心、肺、肝、肾经,具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”,它是特殊双链活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,抑制癌细胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸汤
材料:
姬松茸适量,矿泉水、食盐少许
做法:
(1)将姬松茸用温水泡发,洗净,移入砂锅;
(2)加足量的矿泉水,水开后转为小火煲1-2个小时;
(3)喝的时候盛入碗中,加少许盐即可。
2、姬松茸花胶汤
材料:
姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量
做法:
(1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡,姬松茸浸泡半小时,其它材料十分钟;
(2)将所有的食材一起放入到砂锅中,加入足量的水煮开;
(3)转小火慢煮约两个小时左右;
(4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。
3、姬松茸炖鸡
材料:
鸡肉500克、姬松茸200克,食盐、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少许
做法:
(1)鸡洗净斩件,姜切片,姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用;
(2)锅下水烧开后,加入1小勺米酒,放入鸡肉焯水,捞出洗净;
(3)把沥干水份的鸡、姜片放入电高压锅内,倒入姬松茸和泡姬松茸的水;
(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量,拌匀后盖上盖子,保压20分钟即可。
姬松茸的贮藏方法
常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是:将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码,以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃~4℃之间,即可保鲜10~15天,但最多不得超过1个月。
姬松茸作用与功效2
姬松茸哪些人不能吃
1、菌菇过敏者不能吃
姬松茸属于菌菇类美味食材,有些人菌菇过敏者,对菌菇十分敏感,吃了容易引起过敏症状,导致浑身奇痒难耐。面部会长满小红点,或者是小疙瘩,对身体的伤害很大。所以如果本是菌菇过敏体质,最好别吃。
2、脾胃寒湿者不能吃
脾胃寒湿者最好也吃别,姬松茸本就生活在高温、多湿的环境中,虽性平,味甘,但并不适用于脾胃寒湿者。特别是脾胃寒湿且极度虚弱的人尤其碰不得,它本是大补菌菇,所谓虚不受补,也正是这个道理。
3、皮肤骚痒者不能吃
皮肤骚痒人群不可吃姬松茸,姬松茸是大补食品,虽可以增加人体的免疫力,但也具有一定的发物性,吃姬松茸会使得皮肤癣复发,或者加重病情,让病人更痛苦,所以最好别吃。
姬松茸孕妇可以吃吗
姬松茸孕妇可以吃,姬松茸内含有有18种氨基酸成分,孕妇吃了可以促进胎儿的发育,前提是不属于菌菇过敏体质。姬松茸可以帮助改善孕期贫血症状,也可以提高孕妇对疾病的抵抗能力,让胎儿健康的在孕妇肚子里成长,除此以外,还有利于通便排毒。
姬松茸中含有大量的鳞、钙、铁、钾、镁等营养成分,可以促进胎儿的脑部发育,钙可以促进胎儿的骨骼发育,铁成分还能提升造血功能,孕妇吃姬松茸还是很好的。不光在孕期可以吃,在哺乳期也是可以吃的`,可以很快的令产妇恢复元气。
姬松茸作用与功效3
姬松茸的功效
1、提高免疫力
姬松茸的活性多糖体含量较多,具有固本培元的功效,可以激活人体细胞组织,提高人体的免疫力,姬松茸的多糖体含量是灵芝的5倍,每100克中含有6.55g的多糖体成分,常吃可以帮助调节身体免疫力低下问题。它的β-D-葡聚糖是一种抗肿瘤活性物质,常吃远离疾病。
2、降胆固醇
姬松茸的膳食纤维中有一种几丁质成分,可以很好抑制胆固醇在血液中的沉积,帮助很好的清除多余的胆固醇。生活中常食用能很好的帮助降低胆固醇。
3、促进造血功能
姬松茸富含丰富的活性多糖成分,适用于白血病人,可以改善人体的造血功能。姬松茸的功效与禁忌一定要弄清楚,在食用时,要避辣避油腻。多糖成分可以调节外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数,可以很好的干扰白血病的细胞增殖,帮助起到一定的食疗作作用。
食用姬松茸的禁忌
姬松茸虽然营养十分丰富,但要注意不要和油脂肪类食物一起吃,会影响它的食用价值和营养吸收,姬松茸不可以和高钙类食物一起吃,姬松茸有草酸成分,长久这样搭配着吃,会生成难以溶解的物质,特别容易导致结石。不可以和软甲类食物一起吃,会导致食物中毒,身体不利。
松茸不能和什么一起煮
松茸不要和虾、螯虾、龙虾、蟹等,一起煮,它们软甲壳类动物,松茸中有草酸成分,而甲壳类动物是高钙食品,草酸+钙,两者相冲,吃了容易导致难以溶解的物质存积,最后在体内形成结石,影响身体的健康,所以在吃的时候,一定要规避一下。
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