火龙果的营养价值与功效
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火龙果的营养价值与功效,对于火龙果的具体功效和作用,以及吃火龙果要注意的某些事项方面,可能大家就不是很清楚了,火龙果的营养价值与功效有哪些呢?我们来看看。
火龙果的营养价值与功效1
火龙果的营养价值
火龙果为热带、亚热带水果,喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠,营养价值极高,小编给大家归纳一下:
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。
4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。
6、火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
火龙果的功效与作用
火龙果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物 性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟, 味甜,多汁。那火龙果具体有什么样的功效与作用呢?
火龙果的功效:
1、防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管 硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑 细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
2、排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋 白会自动与人体内的重金属离子结合 ,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质 还可以预防贫血。
5、其他价值
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的药用价值
现代科学研究分析成果表明,火龙果具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素,而它的药用价值也深受大众喜爱。
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强 力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以,在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视,以致各种水资源受到了严重重金属污染,除了直接饮用水中毒外,人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排除体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳。
火龙果的食用价值
火龙果因为少有病虫害,几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长。因此,火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品,具有很好的食用价值。
火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以平般生长。因此,火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2~36.1毫克、铁0.55~0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。[9] 火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
火龙果的好处
吃火龙果有防止血管硬化、排毒护胃、美白减肥、预防贫血等好处,这里特别要介绍的是火龙果的预防贫血好处。
根据调查显示,我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一,发生率达到15%~20%,其中妇女儿童贫血率高达20%以上,贫血严重威胁妇女健康,造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏,造血不良和失血。
火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素,其中火龙果的含铁量比一般的`水果要高,而铁正是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,所以食用火龙果,能比较好的摄入铁质,这对于可以预防贫血有很大的功效,也是优于其他水果的一大益处,对于贫血的人来说也是一大福音。
火龙果的营养价值与功效2
1、直接吃
火龙果是一种特别适合直接吃的高营养水果,但他在直接吃的时候也有一定方法技巧,因为它的果皮比较柔软,用水果刀削皮时会比较麻烦,最好的方法就是把火龙果再洗净了以后,纵向从中间切开,然后再用水果刀,在他露出的果肉上横着竖着都划几道,把他们划成小方块,再用力向外发他的果皮,这时火龙果的果肉就会展现在人们眼前,再一块块取下直接吃就可以。
2、火龙果奶昔
火龙果做奶昔也特别好吃,再用它做奶昔时需要准备火龙果一个牛奶200克,柠檬半个,把准备好的火龙果从中间切开,挖出里面的果肉,再切成块状,与准备好的牛奶一起放入到料理机中,把它们搅拌成浓稠的奶昔状,取出后装在杯子里,加入挤出的柠檬汁调匀,调好以后就能食用。
3、火龙果煎饼
火龙果还可以煎饼吃,再用它煎饼的时候需要准备适量的滴滴面粉和玉米淀粉,另外还要准备150克牛奶,把准备好的火龙果洗净了以后,挖出里面的果肉,放在料理机中搅成泥状,其中以后与牛奶和小麦粉还有玉米淀粉放在一起调成面糊,在平底锅中放少量食用油加热以后取适量面糊入锅摊成饼状煎到两面发黄以后就能出锅。
4、火龙果西米露
夏天用火龙果做西米露也特别好吃,在做的时候要准备一个火龙果和一个芒果,还要准备适量的西米和200克牛奶以及少量的白糖,把准备好的西米一定要提前煮好,牛奶则要加入少量白糖烧开再放到碗里降温,把准备好的火龙果和芒果全部取出,果肉切成小丁与准备好的西米放在一个干净的杯子中,再加入准备好的牛奶,调匀就能得到美味的西米露。
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