酸汤肥牛的做法
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你知道关于酸汤肥牛的做法有哪些吗?其实对于这个问题很多人都是想要知道的,那么这道菜应该怎么做呢?大家知道有什么做法吗?下面小编为大家分享关于酸汤肥牛的`做法的知识。希望可以帮助到大家。
酸汤肥牛的做法1
酸汤肥牛的用料:肥牛卷 205g、金针菇 165克、小米辣 2个、绿尖椒 半个、黄灯笼辣椒酱 3茶匙、蒜 2瓣、葱 1段(15克、生姜片 3片、盐 适、糖 1克、白胡椒粉 少许、鸡精 1克、米醋 2茶匙、菜籽油 适量
酸汤肥牛的做法
步骤1、准备食材:肥牛卷205克,金针菇175克,小米辣2个,绿尖椒半个,黄灯笼辣椒酱3茶匙,生姜片3片,蒜2瓣,葱1段。
步骤2、金针菇洗净撕开备好,小米辣与绿尖椒切小线圈,葱、姜、蒜切碎备用。
步骤3、锅中入冷水适量,下入肥牛卷,煮沸至出血沫肥牛卷变色立刻捞出,并冲洗干净沥干水分备用。
步骤4、净锅入菜籽油适量,下入葱姜蒜碎炒香,然后下入3茶匙黄灯笼辣椒酱翻炒片刻。
步骤5、锅中加入开水适量(约500毫升),煮沸后加入适量盐、1克糖,少许白胡椒粉,2茶匙米醋,搅拌均匀。
步骤6、下入备好的金针菇煮制片刻。
步骤7、捞出金针菇,铺入碗底。
步骤8、然后往锅内汤汁中下入肥牛卷、小米辣及绿椒圈,稍煮一下下,再加入一点点鸡精即可关火盛盘里。
步骤9、成品图。至此,酸汤肥牛就做好了~
酸汤肥牛的做法2
酸汤肥牛原料:肥牛、金针菇、红米辣、小米泡椒、白萝卜片、青尖椒、黄灯笼椒、蒜泥、油、盐、料酒、白醋、葱、姜。
做法步骤:
第1步、准备好以上食材。
第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
第4步、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香,再接着加入黄辣椒,泡椒,继续炒1分钟。
第5步、加入适量的水,待水煮沸。第6步、用漏勺捞出姜蒜,辣椒碎,加入萝卜片煮熟。
第7步、锅中煮然后放入肥牛,煮1分钟就可以了。第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上,再将汤汁淋在肥牛上。
第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒,葱花撒上 锅里烧热油,把热油浇在青红椒上就可以了。
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