鲫鱼西红柿汤的做法
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鲫鱼西红柿汤的做法,现在的很多女生都不会做菜,其实会做菜是会给自己很加分的,很多人都很羡慕做得一手好菜的人,其实一些简单的`家常菜也是不难的,只要掌握了一定的火候,下面是鲫鱼西红柿汤的做法。
鲫鱼西红柿汤的做法1
食材:
鲫鱼、西红柿、姜片、盐、食用油。
做法:
将鲫鱼洗净,去除鱼腹内黑膜。
生姜切片,西红柿切成大片。
锅内薄薄倒一层油,开中火,放入鲫鱼,双面煎一下。
倒入清水,开大火烧开。
放入姜片,大火烧开后,将西红柿放入,开大火烧开,中火熬制。出锅前撒点盐,即可。
鲫鱼西红柿汤的做法2
原料:
鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
操作:
1、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;2、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。
贴士:
1、鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
2、鲜活宰杀的鲫鱼,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,鲫鱼适合食用人群很广,医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收;鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效;鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
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