鱼胶和海马参能一起炖吗
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鱼胶和海马参能一起炖吗,在饮食上,很多家庭都喜欢炖汤,炖汤能够将食物本身的营养很好的锁住,特别是广东人,特别爱炖汤,鱼胶和海马作为非常有营养的食材,有些人不知道能不能放在一起炖,下面是对鱼胶和海马参能一起炖吗的见解。
鱼胶和海马参能一起炖吗1
海马可以和鱼胶一起煲汤的,海马先泡半个小时,不能泡久,冲洗一下然后切成小块。鱼胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小鱼胶可以直接炖,如果鱼胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。海马和鱼胶一起炖会比较腥,可以适当放点姜、枸杞。
下面是具体做法:
准备材料:枸杞5克,红枣2颗,鱼胶10克,排骨250克,石斛20克,海马一对,姜2片,盐少许
1、将买来的排骨洗净放到准备好的炖盅里备用。
2、准备好石斛、红枣、枸杞和海马一对备用。
3、所有材料放炖盅里,加550克水下去隔水炖3小时。
4、3个小时后汤就炖好了,把汤倒到碗中即可。
5、美味的海马鱼胶汤就做好了,如果不敢吃海马可以把海马挑掉。
鱼胶和海马参能一起炖吗2
海马可以和鱼胶一起煲汤的.。
海马与鱼胶经过温火熟炖后味感润香入喉。补肾益精,滋养筋脉,是潮汕地区必备的月子餐,也特适合现在备孕二胎的夫妻。
海马味甘、咸,性温。能补肾壮阳,活血散瘀。鱼胶亦即鱼肚,含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。
海马鱼胶养生汤的做法:
1、准备所有食材。
2、红枣和枸杞洗干净,海马泡水5分钟,老鱼胶用开水烫洗,不用泡,鱼胶一泡软营养就跑了。
3、一起下电炖锅炖2小时(时间根据每个电锅火力不同调整)。
4、下盐出锅,老鱼胶本身是没有腥味的,红枣和枸杞子一起也是去腥的,所以不用下姜。
5、吃肉喝汤,海马直接挑掉就好。
6、海马一定要一公一母的。
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