韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法教程
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植物山韭,分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、台湾、河南、湖北等地。下面是小编为你带来的韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法教程 ,欢迎阅读。
主料
韭菜1斤半 鸡蛋6个
鲜虾1斤 饺子粉300g
辅料
蚝油 料酒
胡椒粉 盐
花生油
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐,加入适量的凉开水或温水,和成软些的面团。盖上湿布醒着。
2. 鲜虾去虾线,用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3. 韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水,搅打一会儿,入油锅用筷子不停搅炒,直至成块。关火盛出。
4. 菜馅顺着一个方向搅匀,放入适量蚝油和少许盐(因为蚝油咸鲜,盐不用放多,闻到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油,拌匀,直至味道浓郁。
5. 包好、煮熟就开吃咯!
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