韭菜炒河虾的做法介绍
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做法一:韭菜,小河虾,葱,姜各适量。韭菜洗净切断,葱姜切丝;小河虾用盐水冲洗干净,沥干水分;油温7成热,放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒,变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒;最后下韭菜,加盐,翻炒几下韭菜熟了就可以了。
做法二:新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只,油、盐适量、生抽少许。先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可。
做法三:河虾、韭菜、红辣椒、蒜末、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖各适量。河虾洗净稍晾干备用,韭菜洗净切成一寸左右的段,红辣椒切圆圈形;炒锅内放入少许油,将韭菜放入煸炒出香味后后盛出备用;原锅再倒入少许油,倒入蒜末、辣椒煸出香味后入河虾翻炒至其变成红色,加入少量的料酒;将煸好的韭菜倒入锅内一起翻炒片刻后放入盐、胡椒粉及少量的`糖和鸡精调味;调好味后边炒边放入少量的水,再翻炒一会盛出装盘即可。
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