辣椒油怎么做
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说起辣椒油,是每个人必不可少的一种调料,但是想要做出好吃点的辣椒油也是有一定的诀窍的哦,那么在制作辣椒油之前要准备哪些材料呢?下面跟随小编的步伐一起看看下面的做法吧。欢迎大家阅读收藏。
辣椒油怎么做1
食材:
辣椒粉40克、盐2克、油100克、生抽60克、熟芝麻10克、十三香2克、五香粉2克
步骤:
1、辣椒粉倒进盘里,加入十三香,五香粉,芝麻拌匀;
2、锅内倒入植物油,烧至五成热,倒入混好的辣椒粉,加入生抽,小火煮至沸腾;
3、冷却后放进罐里密封保存即可。
辣椒油怎么做2
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的.辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。
辣椒油
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
辣椒油怎么做3
1、准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶,小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。
下来重新取个空碗,里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面,一半用粗的辣椒面,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入盐进去,最后加入熟油进去搅拌均匀。
家里有菜籽油的话,用菜籽油最好了,然后把辣椒面拌匀就可以了。一会用热油泼的时候这样辣椒面才不容易糊
2、接下来炸香料,做这个红油辣子锅里需要倒入多一点的油。油微热以后放入这些香料进去炸香,炸这些香料主要是给油增加香味
就这样小火慢炸10来分钟。一直把这些香料炸到颜色干黄,里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了
3、然后直接把炸好的油泼进辣椒面碗里。
再往里面加入香醋和少量的白酒进去,这样能把辣椒里面所有的香味激发出来,做出来的红油辣子味道才会更香。
辣椒油做好后,放置几个小时效果会更好。
好了,咱们这个万能的红油辣子就做好啦,做凉拌菜的时候,还有凉皮的时候,都可以加这个。
我家每次都会做这么一大碗备着,喜欢吃辣的朋友,可以在家试一试
今天的红油辣子就分享到这里了,如果你喜欢我的美食分享不要忘记关注美味小舍哦。
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