山楂的功效与作用都有哪些
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山楂的功效与作用都有哪些,山楂是一种味道特别酸的水果,一般都是经过二次加工后再食用,最常见的做法就是冰糖葫芦,很少有人直接食用山楂。食用山楂对我们的健康有一定的好处,以下了解山楂的功效与作用都有哪些,
1、保护心血管
山楂最主要的功效就是保护人类的心血管,它能降低血液中的甘油三酯和胆固醇,而且能提高血管弹性和韧性,能防止动脉硬化,经常吃山楂,还能营养心肌,提供心肌收缩功能,更能增加心脏血液输出量,能起到明显的强心作用,它对人类的心脏病和心绞痛有很出色的预防作用。
2、开胃消食
山楂一种果酸含量特别高的`水果,它能促进胃酸分泌也能祛除油脂,可以加快食物中脂肪与蛋白质分解,能让人体尽快把它们吸收和利用,经常食用可以开胃消食提高肠胃消化能力,也能缓解积食和腹胀以及食欲不振,但生活中那些胃酸过多的人不适合吃山楂。
吃山楂的好处
1、延缓身体衰老
平时人们适量吃一些山楂能延缓身体衰老,它不但能为人体补充丰富的维生素和矿物质,还能让人体吸收一些黄酮类化合物,这种物质与维生素C一起被人体吸收以后可以提高人体的抗氧化能力,也能清除身体内的自由基,能延缓身体衰老也能预防癌症发生,这是人们吃山楂的最大好处。
2、调理月经
山楂是最适合女性吃的一种健康食品,因为它能活血化瘀,促进血液循环,女性经常会出现血瘀症状,严重时就会让女性出现月经不调和经期腹痛,这时让女性多吃一些山楂,就能活血化瘀,能让痛经和月经不调的症状很快减轻。另外山楂还能促进子宫恢复,女性在生小孩以后及时吃一些山楂还能让子宫尽快恢复正常。
营养
1、在山楂中有:碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、黄酮、糖分、钙、镁、铁等。
功效
2、山楂性温、味酸,入胃经、脾经、肝经。《日用本草》:食之,化积食、行结气、健胃宽膈。《本草再新》:治脾虚湿热、消食磨积,利大小便。
开胃消食
3、快节奏的生活,饮食讲究的就是“快”,应该在半个小时吃完的饭,不少人五分钟就吃完了。消化不良随即出现。吃点山楂,能够进行消食,帮助消化,在很多帮助消化的药物中都有山楂的成分。
降血脂血压
4、高血脂、高血压越发的常见,通过食用山楂可以降低血脂、降低血压。能有效的防治心血管疾病,对降低体内甘油三酯非常好。食用山楂还能吸收黄酮,不断的调节血脂、血压,促进健康。
活血化瘀
5、血瘀是糟糕的情况,特别是女性,在月经前两天小腹会非常疼痛,食用山楂可以促进活血,化解瘀血,经期的疼痛也会减少很多。
帮助瘦身
6、食用山楂还能消除体内的脂肪,减少脂肪的吸收,避免肥胖的发生,肥胖的人可以多吃点。
抑制细菌
7、食用山楂还能进行抑制细菌,特别是对变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌,有抑制作用。
直接生吃
8、生吃山楂是最常见的方式,能够获得非常好的口感,但考虑到酸味重,怕酸的人,最好要多注意。
冰糖葫芦
9、要说对孩子最喜欢的食物,怎么可能少得了冰糖葫芦呢?甜甜的、酸酸的,让人忍不住就把一串吃完了。
泡水喝
10、去药房购买山楂,更多的是购买晒干的山楂片,对于山楂片,在食用时,可以用来泡水喝,效果是不错的。
煮粥吃
11、在煮粥的时候,加入山楂,做成山楂枸杞粥,对促进健康、保健身体十分的好。
一、山楂的熟食吃法
1、蜜山楂
原料:山楂、蜂蜜。
做法:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
功效:开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
2、山楂蜜枣炖山药
材料:280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法:山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火。放至微热,加入适量蜂蜜调味。
功效:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。
3、山楂银花汤
原料:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。
做法:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。
功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
4、山楂首乌汤
原料:取山楂、何首乌各15克,白糖60克。
做法:先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。
功效:软化血管,降低血脂。
二、冰糖葫芦这样做
材料:山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
做法:
(1)串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。
(2)熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。
(3)蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。
(4)冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。
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