豆腐和牛奶可以一起吃吗
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豆腐和牛奶可以一起吃吗?豆腐和牛奶都是生活中比较常见的食物,这两种食物都是非常多人吃的,但是有些人想要拿豆腐和牛奶一起吃,下面分享豆腐和牛奶可以一起吃吗?
豆腐和牛奶可以一起吃吗1
1、最好不要一起吃
很多人认为豆腐是可以和所有食物一起吃的,这就是大错特错了,什么食物都有相克的食物,吃错就会影响身体健康。豆腐和牛奶最好不要一起吃,不然会引起蛋白质沉淀,导致消化不良,可能会出现呕吐的症状。像这样不能和豆腐一起吃的食物还有蜂蜜、红糖、菠菜等,大家在日常生活中一定要注意。
2、可以和海带同食
豆腐是用大豆制成的,里面含有一种叫做皂角苷的物质,虽然它能预防动脉硬化,但是还能促进体内碘的排出,如果长期食用豆腐,就会导致缺碘,海带是补碘的食物,和豆腐一起食用正好补充豆腐的不足,并且味道也十分美味。
3、和鱼肉搭配最佳
豆腐中富含优质蛋白,但是豆腐中所含的人体必需的硫氨酸含量不足,如果食用豆腐时加入一些蛋白质含量高的食物,就能让人体更全面的吸收营养。豆腐和鱼肉是最佳的搭配,鱼类中的氨基酸含量非常高,能补充豆腐中的营养的不足。鱼肉和豆腐搭配能相互补充营养不足,因此可以是人体更完整地吸收蛋白质。
豆腐和牛奶可以一起吃吗2
豆腐搭配什么好
豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配的好,营养丰富,促进人体健康。
豆腐素有“植物肉”之美称,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、丰富的优质蛋白等。豆腐以黄豆为原料,而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。
中医上认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配的好,营养丰富,促进人体健康。
豆腐和什么搭配最好
豆腐+番茄:保护心血管 细腻肌肤
豆腐有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用,对细腻肌肤也很有好处。而番茄中富含的胡萝卜素、维生素等对心血管也有保护作用,可预防前列腺癌;多吃番茄还具有抗衰老,滋养皮肤的作用。
豆腐+海带:营养互补更健康
豆腐营养丰富,但其含有多种皂角甙,而皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起人身体中碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,营养更全面。
豆腐+香菇:补钙又抗癌
豆腐中富含钙、铁、磷等人体所需要的矿物质,而香菇可以促进钙的吸收和消化。此外,香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
小编提示:豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。此时若不注意饮食,大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良。对于痛风病患者也要少食豆腐。
草鱼豆腐汤
原料:草鱼1条(约500克),豆腐50克,青蒜10克,成雪里蕻10克,料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。
做法:
1、将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
2、豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
3、锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮,至鱼煮熟。放入豆腐,把汤烧开后,改文火焖烧几分钟,待豆腐浮起,放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼豆腐汤功效:此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿,益气宽中,性味甘寒的'高蛋白之品豆腐,重在补中调胃、利水消肿的功效。
提示:此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病,血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。
豆腐和什么同食好
1、配点肉,蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3、加海带紫菜,能多补碘。
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
4、放青菜、木耳,更防病。
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。
不宜吃豆腐人群
1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。
2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。
3、对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。
4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐,因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。
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