茄子和豆腐能一起吃吗
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茄子和豆腐能一起吃吗,平时生活中很多人喜欢吃茄子也喜欢吃豆腐,这两种食物不仅好处,而且营养都很丰富,可以补充各种营养元素,下面我们一起去看看茄子和豆腐能一起吃吗。
茄子和豆腐能一起吃吗1
1、茄子营养
茄子里面含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质,茄子的维生素P含量很高,这种物质能够增强人体细胞的粘着力,防止微血管破裂,茄子中含有的维生素C和皂草甙对降低胆固醇有一定的效果。吃茄子还能够降血脂、降血压、抗衰老,夏季吃茄子能很好的清热解暑,适合长痱子的人吃,茄子还能够消肿止痛。
2、豆腐营养
豆腐中含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1等多种营养元素,蛋白质和氨基酸含量也很高,吃豆腐能够帮助消化、增进食欲,而且夏天具有生津解渴、清热润燥的功效,豆腐不含胆固醇,很适合高血压、高血脂人群食用。
3、豆腐烧茄子
(1)准备食材:豆腐、茄子、红椒、盐、酱油、葱蒜、生抽、淀粉、油;
(2)将茄子洗净切块泡在水里,红椒、葱、蒜切碎;
(3)锅里放油,用葱蒜爆香,然后放茄子煸炒;
(4)将生抽、盐、淀粉、水混合成汁;
(5)锅中加入红椒,再加入豆腐一起翻炒,再倒入调好的汁;
(6)等汁收的差不多了,炒好就可以出锅了。
茄子和豆腐能一起吃吗2
茄子和豆腐能一起吃吗
茄子和豆腐能一起吃。
豆腐营养丰富,含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用,使营养更加的丰富。需要注意的是,茄子和豆腐的属性寒凉,脾胃不好的人不宜多吃,以免影响身体健康。
茄子和豆腐一起吃的做法
茄子炒豆腐
材料:茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐
做法:
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。
5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。
吃茄子的`注意事项
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。茄子不要和螃蟹一起吃,以免导致肠胃不适的发生哦。
3、茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、茄子切忌生吃,以免中毒。
5、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
茄子的营养分析
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
1、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
茄子的适宜饮食
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值,但是想要更好地发挥它的这些保健功效,那么就一定要遵守它的健康饮食原则,要不然不仅没有起到保健效果,还可能会给身体带来更大的伤害。
哪些人不适合吃茄子
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
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