空心菜和豆腐能一起吃吗
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空心菜和豆腐能一起吃吗?空心菜和豆腐都是我们平时常看到的食物,这两种食物的营养价值都很高,是很多人都喜欢吃的食物,但是有些人不清楚这两种食物是否相克。下面小编就带大家看看空心菜和豆腐能一起吃吗。
空心菜和豆腐能一起吃吗1
一、二者可以同吃
空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多维生素、矿物质、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、丰富的钙元素等等,空心菜的草酸含量与菠菜相当,所以说如果菠菜能与豆腐同吃,那么空心菜也是可以的,只需将空心菜用开水焯熟即可。
二、分开加工即可
另外空心菜最好不要和豆腐同煮,因为在水焯豆腐的时候叶酸会流失,但焯菜水中会含有叶酸,所以在用二者做菜的时候焯水要分开进行,以免草酸和钙在制作过程中形成草酸钙,空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好,再放到一起炖或者煮。
三、一起吃的好处
能美容养颜,具有一定的.减肥功效,空心菜具有助排泄、利水利尿、美白护肤、牙齿、防蛀牙等功效,而豆腐则具有补充植物蛋白,美容美白,平衡体内激素的作用,二者同吃可以相辅相成,是健康饮食,不过由于二者都属于比较寡淡的菜系,所以可以适当加入肉类进行补充和调配,可以让滋味更浓郁,味道更好。
空心菜和豆腐能一起吃吗2
空心菜这样吃最健康
一、水烫空心菜
1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀。
二、酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。
2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!
三、素炒空心菜
材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。
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