卤肉饭的热量
本文已影响3.45K人
本文已影响3.45K人
卤肉饭的热量,卤肉饭是我们生活中大家都喜欢的一款食物,其实大部分的人都喜欢自己尝试制作美食,很多食物的做法都是非常简单的,而食物的热量也是大家关注的,以下卤肉饭的热量。
卤肉饭的热量1
卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间可以适量食用。
1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611大卡,需要爬楼梯78.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物19.86克;脂肪11.78克;蛋白质4.55克。
卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
卤肉饭的热量2
卤肉饭的热量
1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611大卡,需要爬楼梯78.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物19.86克;脂肪11.78克;蛋白质4.55克。卤肉饭的做法具有多样性,在不同的地区衍生发展出不同的口味。
卤肉饭吃了长胖吗
吃多了肯定是会胖的,毕竟卤肉和米饭都是热量较高的食物。
据测定,每100可卤肉饭中所含有的营养成分以及热量为:热量203.68大卡、碳水化合物19.86克、脂肪11.78克、蛋白质4.55克、纤维素0.18克。
卤肉饭的做法
主料:五花肉
辅料:香菇、土鸡蛋、洋葱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、西兰花、胡萝卜
调料:生抽、老抽、料酒、冰糖
1、五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用。
2、香菇、洋葱分别切丁。
3、锅内倒入油,中火烧热,5成热时放入洋葱碎,不断翻炒,煸炒至微焦盛出备用。
4、锅里放少许油烧热后煸香所有辅料,下肉丁煸炒至变色出油。
5、下入香菇丁和油葱酥煸炒,依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。
6、因生抽老抽都有咸味,可不必再加盐。
7、加入热水,水量没过肉面2-3cm即可,大火烧开。
8、小火慢炖1个小时以上,期间经常翻动几下防止粘锅,至肉软烂。
9、出锅前半小时,加入白煮蛋一起炖,西兰花或青菜洗净入沸水锅,加少许油和盐烫熟;
10、盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋,再舀上一大勺卤肉在上面即可。
卤肉饭的营养价值
1、卤肉饭含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。
2、富含胶原蛋白和弹性蛋白,所以成为女士美容的佳品。
3、含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
卤肉饭的热量3
一、卤肉饭是什么肉做的
卤肉饭的做法比较多,所以用到的食材也会不一样。在制作卤肉饭的时候一般会用到新鲜的五花肉来烹饪。当然,因为烹饪的方法不一样,有的人在制作卤肉饭的时候还会加入鸡肉以及牛肉等等,吃起来味道上会有不同。
二、制作卤肉饭的小技巧
1、卤肉饭是一道著名的美食,制作的主要材料是五花肉以及蛋类、蔬菜等等,制作的方法也比较简便。在制作卤肉饭之前应该先把食材准备好,以防手忙脚乱。另外,选购五花肉的时候尽量选择肥肉多一点的,这样吃起来才香。
2、在翻炒五花肉之前要先处理好五花肉,要把五花肉切成小块,而且每块都要带着肉皮,这样可以防止五花肉松散,而且炒出来的颜色还会很漂亮。再炒肉块的时候要有足够的.耐心,一定要小火煸炒到水分收干之后再加入酱油等调味料,这样上色会比较容易。另外,熬煮肉汁的过程中要慢炖,还要随时观察食材。
3、制作卤肉饭可以用鸡蛋也可以用鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋比较小一些,所以更容易入味。洋葱要切成小块之后再放入锅里翻炒,这样制作起来会比较顺手。
4、制作卤肉饭上色的时候尽量选用老抽酱油,因为颜色会比较深,上色也比较容易,所以做出来的卤肉饭卖相非常好。
卤肉饭是一种人见人爱的美食,尤其受到不少年轻人的喜爱。做好的卤肉饭唇齿留香,让人看了就会忍不住流出口水。卤肉饭的食材非常丰富,在制作的过程中还会加入蛋类、肉类以及蔬菜等等,配着米饭来吃,相当不错。另外制作卤肉饭的过程中可以尝一下咸淡,如果比较淡可以适当多加一些食用盐。
卤肉饭的热量4
一、卤肉饭是甜的还是咸的
卤肉饭起源于闽南地区,在台湾改良后,以其肥而不腻、咸甜适口的风味迅速在人群中风靡起来,由于南方地区特殊的饮食习惯,南方的人们偏爱咸甜口味,所以卤肉饭的口味也自然而然是咸甜的,
但是是一种咸中微微带着清爽的鲜甜的味道,这种特殊的风味来自于当地酿造的酱油,由于气候和原料的缘故,南方一带的醋和酱油总是会带着些许甜味,而这种酱油是卤肉饭中的卤肉必不可少的原料,这也就奠定了卤肉饭咸甜适口的风味基调。
二、卤肉饭有什么特点
我国幅员辽阔,各地都有各地最独特的口味,卤肉饭能在餐饮业中得到人们青睐,不能不说是因为卤肉饭绝妙的口味特点。卤肉饭色香味俱全,晶莹的白米饭搭配浓稠透亮的酱汁和细细切成小丁的五花肉,再点缀是西蓝花的蔬菜,营养丰富又管饱,非常适合忙碌的上班族和普通学生。
做卤肉饭有很多讲究,首先是酱汁,不同的卤肉饭的门店,卤汁的味道各有特点,所以卤汁也是每一家卤肉饭馆的招牌;
其次是五花肉的处理,只能选择肥瘦相间的五花肉,否则卤肉饭就会失去独有的肉香,而且五花肉也只能细细切丁,不可以为了节省时间用绞肉机搅碎,否则猪皮、猪肉弹性全无,之后的卤制也必须用小火慢熬,猪肉才会入口即化、香糯鲜甜。
卤肉饭是甜的还是咸的?卤肉饭是咸甜口味都有的一种特色美味,它除了美味的特点外,又因为小火长时间的熬制,加上各种佐料中化学物质的催化,猪肉里的饱和脂肪酸就被分解成为便于代谢、不易堆积的物质,所以有独特的风味,感兴趣的朋友可以去品尝一下市面上的卤肉饭。
用电饭煲卤肉多久能熟烂
卤肉饭加盟十大品牌
卤肉饭家常做法大全
正宗卤肉饭做法
泫雅饭量上热搜 还没巴掌大的饭量不瘦才最奇怪!
卤肉饭的做法及配料窍门
卤肉饭做法好吃
粉的热量高还是米饭热量高
台式卤肉饭做法
卤肉饭的做法与配方窍门
卤肉饭煮多久会烂
红薯粉的热量高还是米饭热量高
煮粉的热量高还是米饭热量高
卤肉饭的制作方法和步骤
正宗台湾卤肉饭
北台湾传统卤肉饭
鳗鱼饭热量高吗?鳗鱼饭的热量有多高
台湾卤肉饭怎么做
卤肉饭配料做法
卤肉饭的热量 卤肉饭吃了长胖吗
一份卤肉饭利润
烤肉拌饭热量 烤肉拌饭热量多少
螺蛳粉的热量高还是米饭热量高
正宗台式卤肉饭制作方法
香死人的卤肉饭怎么做 好吃的卤肉饭要自己体会
卤肉饭家庭做法
怎样做卤肉饭好吃
糯米稀饭的热量 糯米饭和大米饭的热量
卤肉饭正宗做法
卤肉饭怎么做才好吃
卤肉饭做法大全
侯佩岑带张艺兴吃卤肉饭 曾在主持中叫其宋艺兴
卤肉饭品种正宗做法