豆腐的做法图片
本文已影响1.75W人
本文已影响1.75W人
豆腐的做法图片,家常豆腐是一种老少皆宜的美味食品,豆腐的功效与作用非常全面。适当的食用豆腐,可以补充身体流失的钙质,预防骨质疏松等疾病,以下是关于豆腐的做法图片内容分享。
豆腐的做法图片1
【豆腐箱】
这道翡翠豆腐箱,看着豪气,吃着豪爽,解馋过瘾又下饭,满口豆香、肉香,香喷喷、脆嫩嫩。
【材料】北豆腐2块,牛肉适量,豌豆半碗,杏鲍菇半根,胡萝卜半根,土豆半个,大葱半棵,大蒜4瓣,姜1块,盐适量,生抽适量,蚝油少许,凉水少许,玉米淀粉1小勺,酱油少许,枸杞1撮,西兰花适量,植物油适量
1. 两块北豆腐,大方块;
2. 锅中倒油烧热,将大豆腐块入锅炸至几面金黄,形成一层硬壳;
3. 牛肉、葱、姜、蒜入料理机中,打碎;豌豆焯水,杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁;加盐、生抽、蚝油、少许凉水,混合均匀;
4. 油豆腐顶部用利刀划开三边,形成一个盖子,将大部分的豆腐掏出来,把馅料填得满满的,越鼓越好看;
5. 烧一锅水,滴几滴油,撒少许盐,将切成小朵的西兰花焯烫变色,捞出冲凉水备用;
6. 锅中另烧水,将豆腐箱入锅中大火烧开,转小火,盖盖子,焖炖10分钟;
7. 豆腐箱和西兰花装盘;
8. 汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化,淋少许玉米淀粉浆,煮到透明时关火;
9. 将芡汁淋到豆腐箱上,最后摆上枸杞装饰。
【番茄豆腐羹】
这道豆腐,做法简单,不煎不炸,8分钟出锅,不放酱油不放肉,酸爽开胃,老人孩子都爱。
【材料】西红柿1个,豆腐1块,香葱2棵,盐少许,水1碗,花生油
1. 材料准备好:大番茄,香葱,豆腐;
2. 豆腐切小块;
3. 西红柿切小块;
4. 香葱切末;
5. 炒锅中倒适量花生油,将西红柿入锅中,小火,不时翻炒几下,西红柿经过加热后释放出番茄红素,也是一种很难得的营养素;
6. 待一部分西红柿成糊状了,倒入一大碗热水,大火煮至微沸;
7. 将豆腐块倒入锅中,用铲子扒拉均匀,使豆腐全部能浸在汤中;
8. 中火加热,根据汤汁多少来决定时间,加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀,待汤汁浓稠后出锅,撒香葱末,增色添香。
豆腐的做法图片2
【巴沙鱼烩豆腐】
鲜贝鱼汤煮的,使得这道小菜有了浓浓的海鲜味。这道菜再多放了一点儿水,舀几勺浇在米饭上,有点捞汁的感觉,米饭又香又滑,真是好吃极了。
【材料】嫩豆腐1块,巴沙鱼柳1条,鲜贝鱼汤30克,清水1锅,淀粉少许,红椒丁少许
1. 嫩豆腐和巴沙鱼柳准备好;不建议用内酯豆腐,太嫩太易碎;如果用卤水点的'北豆腐会有些发苦且口感偏硬,建议切块后焯水,去除掉多余的卤水味;
2. 将豆腐切小块;嫩豆腐质地嫩滑,拿放动作要轻柔;
3. 巴沙鱼切大块,放一点淀粉抓捏均匀;有了挂浆,鱼块进锅后不碎,而且口感更嫩;
4. 锅中倒适量水,如果这道菜是汤菜,可适量多放水,水开后倒入鱼贝鲜汤,汤带咸味,所以无需再放盐了,将豆腐轻轻入锅中,不要用勺子搅拌,端起锅轻轻晃动几下,使豆腐全部浸在汤中,中小火煮开;
5. 待汤沸腾后,将巴沙鱼块逐块放入其中;待汤再次煮开,鱼块由透明状变洁白,并且鱼块的体积略微缩小;
6. 出锅装盘,撒上红椒碎、香葱末增色添香即可。
【鱼香豆腐】
鱼香豆腐,做法简单,放了一大勺肉末,嫩嫩的豆腐,香香的肉末,裹着浓浓的鱼香汁,真是太下饭了!
【材料】豆腐1块,猪绞肉80克,水发黑木耳1碟,青蒜2棵
【调料】豆瓣辣酱1勺,米醋15克,白糖15克,盐1克,酱油10克,白胡椒粉1克,大蒜3瓣,淀粉15克,凉水适量,植物油少许
1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好;
2. 主要调料准备好:小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉,酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣;
3. 豆腐切2公分左右的块,青蒜切末;
4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用,大蒜剁末;
5. 炒锅加热,倒入适量植物油,油温3、4成热时,转小火,将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油,倒入大蒜末同炒;
6. 将猪绞肉倒入锅中,小火,迅速划散成颗粒状,煸炒变色;
7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下,再倒少许水增加汤汁;
8. 将豆腐块倒入锅中,用铲子轻轻推动,使豆腐全部浸在汤汁中,转中火,咕嘟两分钟,豆腐充分入味;
9. 将酱油米醋淀粉浆搅拌均匀,淋入锅中,出锅前,将青蒜末倒入汤中,关火。
豆腐的做法图片3
【砂锅白菜豆腐】
这道砂锅豆腐,是餐桌上必不可少的一道菜,白菜叶吸了豆腐汤和五花肉渗透出来的油脂,香嫩又水灵;豆腐经过焖炖后也非常入味,连菜带汤热乎乎的一大锅!
【材料】白菜3片,豆腐1块,带皮五花肉1条,植物油少许,大葱1段,酱香汁40克,热水适量
1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好;豆腐不用内酯豆腐就可以,盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎,而且越煮越入味;带皮五花肉有油脂,让白菜叶吸收会更香;
2. 白菜用手掰大块,如果有筋把筋撕掉;白菜的块稍微大一些,吃着过瘾;
3. 豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;
4. 带皮五花肉切薄片;肉一定要有些肥的;
5. 砂锅加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变色;
6. 待肉片的油脂被炒出后,将白菜倒入锅中翻炒,使白菜叶片能吸收进肉脂;
7. 待白菜变软后,将豆腐入锅中;
8. 根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油;
9. 倒入适量热水,水沸腾后转小火,盖上盖子焖炖10-15分钟,撒少许盐,轻轻混合几下即可离火,可以撒少许香葱末或者青蒜末,添一点儿绿色更活跃、诱人。
【鲅鱼炖豆腐】
这砂锅豆腐味道更胜一筹,尤其用鲜鱼炖豆腐,无需太多的调料,光鱼肉的鲜味就足以让人闷头吃它而忽略其它菜了。
【材料】鲅鱼头3个,鲅鱼尾3条,豆腐1块,大葱1段,大蒜1头,姜1块,油少许,盐适量,酱油适量,热水2碗,香葱末少许
1. 鲅鱼头去鳃,和鲅鱼尾清洗干净;
2. 豆腐切2公分左右的块,选用质地瓷实的豆腐,不宜用太嫩易碎的豆腐;
3. 葱切段、姜切片;
4. 煎锅里倒少许油,将鱼头鱼尾上的水擦净,入煎锅中两面煎至微黄;
5. 大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部,将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里,错落有致,留出汤汁流通的空间;
6. 煎锅中倒少许油,将豆腐块煎至几面微黄定型,经过这样的处理,豆腐久煮而不碎,还能吸足鱼汤;
7. 豆腐入鲅鱼砂锅中,倒入适量盐、酱油、热水,水量以砂锅容量为准;
8. 中火煮开后转小火,盖盖子,焖炖20-30分钟;
9. 肉烂汤浓豆腐香,撒香葱末,关火。
豆腐的家常做法
鸡蛋豆腐花的做法
精选豆腐的做法
日本豆腐为什么是臭的 日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐能放多久
千叶豆腐的做法
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
豆腐的简单做法
家常豆腐羹的做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
烧豆腐的做法
豆腐牛肉的做法
豆腐鸡蛋的做法
做豆腐的方法
豆腐圆子的做法
米豆腐是用什么做的 米豆腐的发物吗
豆腐薯片的做法 怎么做豆腐薯片
豆腐皮儿包肉叫什么 豆腐皮儿包肉的做法
夏至未至里的麻婆豆腐怎么做 郑爽教陈学冬做麻婆豆腐教程合集
豆腐的做法大全
熊掌豆腐的做法
椒盐豆腐的做法
麻婆豆腐的做法
豆腐的九种做法
豆腐的十种做法
蚕豆的做法大全家常菜图片
虾仁豆腐的做法
豆腐奶茶的做法
油豆腐的做法
臭豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法
豆腐有哪些做法?豆腐的做法大全?
酿豆腐的做法