可乐鸡翅的做法和步骤图片
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可乐鸡翅的做法和步骤图片,可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜,甜甜的口感让人欲罢不能,而且掌握了方法随时在家都可以做,既保有肉的满足感又不油腻,以下分享可乐鸡翅的做法和步骤图片
可乐鸡翅的做法和步骤图片1
可乐鸡翅的做法
冷冻鸡翅解冻以后,放入锅中,加冷水和4-5片姜片,大火烧开。烧开后捞出鸡翅,(那气味我真的服了,不去腥不行)每个鸡翅剪/切2-4道口子,再淋上3勺生抽,撒入2勺生粉(无需太多)、2勺黑胡椒粉,搅拌均匀,静置20分钟。
中火热锅后下少许油,抹开,再加入其余姜片,炒香。然后加入3勺干辣椒粉,炒香,然后加入腌制好的鸡翅~保持中火,一面朝下,3分钟后翻面,再煎5分钟。翅根形状不规则所以不容易变金黄色,所以翻转翅根的时间由自己把握哟,多次翻转也可以的。
然后加入可乐(因为我怕太甜,所以可乐没有没过翅根,一共大概四五百毫升)。中大火烧开后,加入3勺老抽轻微搅拌,然后切中小火(三成火)继续煮20分钟。图上是煮了10分钟时的样子。煮到15分钟的时候,可以依据喜欢加入少量辣酱,我加的是韩国辣鸡面的辣酱,放了半勺~搅拌,再加入小半碗生粉水,搅拌
20分钟以后,汤汁变得浓稠,保持汤汁能咕噜噜的火候,可以看到鸡翅已经着色变好看了!此时可以随意翻转鸡翅,将少颜色的那面朝下~
汤汁几乎全收的时候,拈起鸡翅装盘~看这个颜色,闻这个香气,是不是可以感受到它的'美味了!
我是在汤汁剩这么点的时候起锅的,因为要把这些汤汁作为浇头呀!
淋上汤汁,好,开吃!
可乐鸡翅的做法和步骤图片2
用料
鸡翅 10个
可乐 一瓶
料酒 2勺
盐 1勺
酱油 2勺
食用油 30毫升
做法步骤
1、准备一瓶可乐和一盘洗净的鸡翅。
2、用刀在正反面各滑两刀,这样容易入味。
3、把锅烧热倒入食用油。
4、放入鸡翅。
5、把鸡翅正反面煎成金黄色。
6、倒入300毫升左右可乐,要没过鸡翅表面。
7、倒入少量料酒。
8、加适量酱油。
9、用大火烧开后在用小火炖20分钟。
10、炖好以后用大火收汁,把汤汁熬成浓稠状即可。
11、装盘撒一点葱花,真香!看着就想吃。
可乐鸡翅的做法和步骤图片3
可乐鸡翅(简单版)的做法
将买来的鸡翅冷水冲洗
在鸡翅上双面划刀,用料酒,生姜,老抽,生抽加了点盐(也可不加)腌制半小时
将鸡翅冷水下锅过水,去除腥味
沥干水分,等待下锅
放油,姜,将鸡翅下锅煎炸至两面略黄
加1勺生抽,1听可乐,半勺老抽上色,然后盖上锅盖中火煮10~15分钟,然后大火收汁
收汁后出锅(注意不要煮糊了),最后撒上白芝麻
可乐鸡翅的做法和步骤图片4
【可乐鸡翅】的做法
8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。
可乐鸡翅完成!
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