家常烧豆腐的简单做法
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家常烧豆腐的简单做法,中国各地都有自己经典小吃美食,层出不断,美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享家常烧豆腐的简单做法。
家常烧豆腐的简单做法1
家常烧豆腐
原料:盐卤豆腐、青椒、红椒、肉、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉。
做法步骤:
第1步、备好食材,豆腐切三角形的'片,青红椒切块,肉切片,葱姜蒜改刀
第2步、调个碗汁:耗油一勺,生抽一勺,盐适量,鸡精少许,淀粉一勺,加入半小碗水调匀备用
第3步、起锅烧油,把豆腐煎至两面金黄,盛出备用
第4步、另起锅烧油,煸炒肉片
第5步、肉片炒至变色放葱姜蒜,料酒
第6步、微炒片刻加入青红椒块煸炒
第7步、青花椒块断生后放入煎好的豆腐
第8步、翻炒一两分钟后倒入碗汁,收汁
第9步、装盘
小贴士:
1、最好用盐卤豆腐,这种豆腐比较好吃。
2、炒菜的过程中不需要加盐,碗汁中已经加好了盐,避免加入太多的盐。
家常烧豆腐的简单做法2
豆腐洗净,直刀切3厘米厚左右的大片,然后顶刀切3-4厘米长的条,放入盘中备用,香菇切条,冬笋切条。
葱姜切末,蒜切片,锅烧热下色拉油300克左右,大火烧至六七成热,把切好的豆腐条,焯至表面黄色时倒入漏勺备用。
锅中放入清水300克左右,大火烧开,把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。
锅中下油15克,大火烧至五成热,下入葱姜蒜爆香,然后加香菇条、冬笋条。
放入蚝油翻炒出香味,加入料酒,放清水50克左右,加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。
烧开加入豆腐条,改中火炖2分钟,然后用水淀粉勾芡,迅速翻炒出锅,撒香菜装盘即可。
这样营养美味的家常烧豆腐即可完成。
家常烧豆腐的简单做法3
家常版麻婆豆腐的做法
康源牛肉酱一大勺,郫县豆瓣酱一大勺,葱姜蒜末
豆腐切成小块备用
锅中倒入油,葱姜蒜末炒香
加入豆瓣酱炒匀,加入牛肉酱继续炒匀
倒入半碗水,加老抽,白糖,煮至沸腾
倒入切好的豆腐,期间用锅铲将汤汁浇在豆腐表面,反复2-3分钟
水淀粉加入水混合均匀后,缓慢倒入锅中,轻轻搅拌,不要一次性都加完,汤汁浓稠就可
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