鲜木薯几种吃法
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鲜木薯几种吃法,食物是我们生活中不可缺少的部分,大家也都知道,每种食物的营养成分与价值都是有差异的,而很多食物中含有的成分也是我们人体所需的物质,以下了解鲜木薯几种吃法。
鲜木薯几种吃法1
1、椰汁木薯糕,准备好木薯、椰浆以及糖等等,先把木薯清洗干净蒸熟以后磨成木薯泥,然后把里面的水分稍微挤掉一些,接着把所有的材料全部都倒入到碗里面搅拌均匀,然后把木薯泥倒入到模具当中用大火蒸,蒸的时间控制在五十分钟左右,等到放凉以后切块服用就可以。
2、火腿木薯炒兰豆,准备好木薯切成片用清水泡一个小时,然后把红萝卜和芹菜清洗干净以后切成段状,火腿切成块状,接下来把水烧开以后加入适当的饿油烟以后放入红萝卜、兰豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后锅里面放油加热放入材料进去翻炒,翻炒均匀以后加入调料就可。
3、木薯葡萄水果羹,准备好木瓜、葡萄、柠檬以及蜂蜜等等材料,先把木薯清洗干净病情去籽,柠檬皮切成碎块,把柠檬清洗干净以后取汁,接着把木薯搅成羹状以后加入柠檬片进去搅拌均匀,最后加入两汤匙左右的柠檬汁搅拌均匀以后在表面上放入蜂蜜,加入葡萄进去即可服用,当然,如果希望看起来好一点,也可以将其状在高脚杯里面,这样看起来就很漂亮。
鲜木薯几种吃法2
木薯做法
一、炸甜木薯
主料:木薯适量
调料:花生适量、小鱼干适量、糖适量
做法:
1、把材料准备好木薯切片(薄的),小鱼干泡软然后沥干水分,花生也可以去皮。
2、把木薯片下锅炸至金黄色。
3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。
4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后,液体会变得浓稠就关火。
5、把焦糖瞬速得到入炸好的`木薯片,花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。
6、搅拌后,这样就可以吃了。
二、火腿木薯炒兰豆
主料:木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克
调料:红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺
做法:
1、把木薯切成片,用清水泡一小时;
2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;
3、将半锅水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水,焯好后滤水;
4、再利用刚才的那锅水再烧开,将木薯片焯水;
5、木薯片焯完水后捞起,放进冷水里泡,再滤水;
6、另起锅,把火腿爆香,出锅备用;
7、再起锅,锅热放油和蒜头姜片,爆香;
8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹,点放精盐、胡椒粉和一点点糖,撒适量料酒,快速兜匀即可出锅。
三、甜心木薯
材料:木薯、幼糖
做法:
1、木薯洗净去外皮,切成适量大小滴块状。
2、把切好的木薯块放进煮锅中,倒入清水遮过木薯表面1、2寸。
3、煮至木薯稍有点软,放进适量的幼糖。如水变少,可增加少许。
4、用小火慢煮至木薯至熟即可。
鲜木薯几种吃法3
吃木薯要注意什么事情?木薯中含有哪些毒素?
1、木薯有毒吗
世界上所有的木薯有100多个种,而被人们广泛种植的具有经济价值的只有木薯,木薯分为苦木薯和甜木薯,其中甜木薯是没有毒的,能直接食用,主要种植做人类食物,种植的量比较少,苦木薯是木薯的主要种植品种,主要用来做工业,饲料的原料,是有毒的,也可以食用。
2、木薯粉有毒吗
木薯粉是没有毒的,木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工过程中毒素就消失了,市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用,不过为以防万一,孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。
3、木薯毒性机理
木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷,这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸,具有毒性,中毒轻者症状为恶心,呕吐,腹泻、头晕,严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最后抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
4、怎么去除木薯毒素
把木薯剥开内皮,横切成段,如果木薯比较粗壮,横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡,尽量多放清水,每4小时换一次清水,泡够48小时,就能煮食了。如果条件允许,就用篮子装着放到溪流里浸泡,省去换水麻烦。如果换水次数不足,则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水,否则木薯会发馊,最好换两次以上。
5、食用木薯的注意事项
1、苦木薯有毒,不宜生食,生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。
2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成,是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚,因此,木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。
3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作,其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂,可以用其他淀粉类代替,比如红薯粉等。
6、木薯怎么吃
(1)炒木薯
食材:木薯,食用油,盐,酱油,大蒜,生葱。
做法:
1、木薯清洗干净,切段,放在蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟后的木薯段进行冷却,切下快,葱切花,蒜切碎。
3、锅中放食用油,加入蒜末,爆炒至香,加入木薯粒,继续翻炒。
4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水,焖几分钟或继续翻炒至水分干,加入适量的盐调味,即可出锅。
(2)冰糖木薯
食材:木薯,冰糖,水。
做法:
1、木薯去皮洗净,切小块。
2、木薯块放入锅中,加适量的水,大火烧开,煮20分钟。
3、待木薯熟透之后加入冰糖,继续煮10分钟,至冰糖融化即可食用。
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