保存新鲜鸡蛋的方法
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保存新鲜鸡蛋的方法,鸡蛋是很常见的一种食物,它的营养非常丰富,很多人都喜欢吃,而鸡蛋的保存方法也是每个家庭需要知道的,下面为大家介绍保存新鲜鸡蛋的方法。
保存新鲜鸡蛋的方法1
1、放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里,这样是非常容易保存的,也能让鸡蛋保存得非常好,因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里,这样能存放得很好,也能让鸡蛋保存得更好一些。
2、不要用水清洗鸡蛋。鸡蛋在买回来的时候可能有些脏物质,有的人就会将鸡蛋清洁一下,其实这样对鸡蛋的破坏是非常大的,因此尽量不要清洁鸡蛋,否则很容易让鸡蛋变得很不好,特别容易让鸡蛋变质。
3、鸡蛋要单独放置。鸡蛋不要和其他的蔬菜放在一起,否则很容易变质,这是非常不好的,也很容易让鸡蛋感染到一些细菌,这样对于鸡蛋来说是相当不好的,想让鸡蛋保存得更久的话,最好是能将鸡蛋单独放,不能和洋葱、大蒜等放在一起。
4、竖着放鸡蛋,大头朝上。鸡蛋壳表面是会呼吸的,如果将凸出的部分放在底下的话,会让鸡蛋很容易变坏掉的,因此想让鸡蛋保存得更好的话,就需要将鸡蛋头朝上放置,这样能让鸡蛋保存得更好一些,也能让鸡蛋保存得更久一些。
5、选择通风阴凉的地方放置。鸡蛋最好是能放在通风且阴凉的地方,这样能让鸡蛋保存得更好,有透气的空间,也能让鸡蛋更容易保存,这是非常重要的,也需要自己日常生活中多加注意,这样才会保存得更好一些。
6、使用盐来保存。当然有的人会选择用盐来储存,直接将鸡蛋放在有盐的罐子中,然后覆盖上一些盐,接着将盖子盖上,这样能让鸡蛋保存得更好一些,也能让鸡蛋被保存得更久一些。
保存新鲜鸡蛋的方法2
大米保存鸡蛋
大米是我们天天都要吃的东西,但是没想到大米还能保存鸡蛋吧。农村常把鸡蛋放到米堆,来延长鸡蛋的保质期。因为大米里面可以与空气隔绝,而且大米上有很多粉质,比较干燥,所以鸡蛋可以放很久,不过放的时候大家要把大头往上面哦,放好了我们就把袋子封起来。
食用油保存鸡蛋
鸡蛋为什么放不久,是因为与空气接触了,我们可以在鸡蛋上刷一层食用油,刷好食用油之后我们再准备一个塑料袋或者是保鲜袋,直接把鸡蛋放进去,封口,再把里边的空气往外挤一下,然后把鸡蛋放在阴凉通风处,可以保存一个月不是问题,原理是食用油阻隔了鸡蛋与空气的氧化。
冰箱保存鸡蛋
我们平时保存鸡蛋都是直接放入冰箱里,冰箱确实可以延长鸡蛋的保质期,不过鸡蛋放入冰箱是有讲究的。把蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放置,鸡蛋气室位于蛋体圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,这样才能延长保存时间。
保存新鲜鸡蛋的方法3
1、在容器底部铺干燥、干净的谷糠,放一层蛋铺一层糠,装满后用牛皮纸封口,存放阴凉通风处,可保鲜数月。如无糠,取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查1次。
2、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,2–3个月不会变坏。
3、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂,贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25–32℃采用。
4、炎热季节,把鸡蛋放在盐里埋起来,可保存较长时间不坏。
5、将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内,倒入2–3%浓度的`石灰水,水高出蛋面20–25厘米,可保鲜3–4个月。存放环境:夏季不使池子或缸受太阳照晒,使处阴凉通风处,冬季以不结冰为宜。还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时,捞出晾干,入缸或罐中存放,亦可保鲜较长时间。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中,可保鲜较长时间不变质。
7、把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9升热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口,置阴凉通风处,夏季可保鲜2–3个月。
8、买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来,放入冰箱,这样保鲜时间更长。
9、用湿布把鸡蛋擦一遍,大头朝上竖着放入冰箱,亦能保存。
10、禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起。否则,会很快变质。
保存新鲜鸡蛋的方法4
方法一:米糠法
1、先准备一个盆儿,然后倒上一碗我们平常吃的大米;
2、再把鸡蛋放进来,这个鸡蛋不要清洗,然后按照大头朝上小头朝下的顺序去摆放,鸡蛋的透气孔放在小头,所以小头朝下可以堵住气孔,而且鸡蛋里面的气体还会使蛋黄无法上浮,这样就不会出现蛋黄粘在壳上的情况了。
3、小时候家里没有冰箱,妈妈会把新鲜鸡蛋一个一个地放在糠秕里,现在没有糠秕就用大米代替,都是一样的,米糠具有良好的吸附性,能保持鸡蛋表面干燥,部分米糠粉还会进入鸡蛋空间,从而阻断细菌进入蛋壳通道,达到延长鸡蛋的保存时间。
方法二:抹油法
1、新鲜的鸡蛋不要洗,因为清洗会损坏蛋壳的保护膜,如果没有这种自然的保护,细菌就会趁机入侵,使鸡蛋迅速变质,尤其是在夏天;
2、准备一个小碗,先倒一些油进来,然后把鸡蛋的表面都抹上一层油,油具有粘稠性,可以堵住鸡蛋呼吸的毛孔,阻止细菌进入蛋壳,而且蛋壳内的水分也不会挥发,这样的话就能有效延长鸡蛋在常温下的存储时间,最后晾干以后放在阴凉通风处就可以了。
方法三:盐水法
1、先准备一大碗水,然后加两大勺盐,先把水里面的盐搅拌至完全融化,再把鸡蛋加进来,不要去搓洗,直接放盐水里面泡3分钟;
2、盐具有杀菌消毒的作用,用盐水泡过的鸡蛋表面呈无菌状态,泡过盐水的鸡蛋拿出来用厨房纸巾擦干水份,或者是自然晾干,最后放到通风阴凉处就可以了,这样也可以保存很久。
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