正宗清炖鸭肉的做法
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正宗清炖鸭肉的做法,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,鸭肉的做法很多,其中清炖也是很美味的,以下分享正宗清炖鸭肉的做法。
正宗清炖鸭肉的做法1
一、新鲜的老鹅,剁小块。
二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
三、泡好的`鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。
四、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。
五、酸萝卜及汤料包准备。
六、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。
七、焯水的鹅肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
八、加入足量的热水,需没过食材。
九、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。
十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
十一、搅拌均匀后装碗即可食用。
正宗清炖鸭肉的做法2
清炖鸭的做法步骤
1、半只鸭子焯水。
2、焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。(生姜多一些)
3、水开后放入香菇。
4、用筷子能戳进鸭肉时放入山药,同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。
5、刚刚炖好的样子。
6、肉特别烂,差点舀不出来了。
7、很香,很鲜,但是不腥。
8、来碗汤吧。
正宗清炖鸭肉的做法3
清炖老鸭汤的做法
1、准备好鸭肉清洗干净,剁成小块备用
2、凉水入锅焯水
3、水开1分钟左右去血沫
4、捞出控水后放入砂煲中
5、加入生姜,食盐,花椒和八角
6、加入冷水,随炖煮时间的长短添加水量
(砂锅明火加热,要多加水)
7、我用了隔水炖煮的方法(炖煮2、5小时后),汤鲜肉酥烂!
8、盛入大碗里,趁热撒些枸杞!营养又点缀!
9、敏茹意~清炖老鸭汤,成品图
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