鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃
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鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃,当西红柿的酸甜口感碰上鸡蛋的清香。番茄红素的绽放使这道菜绝对从视觉上就能刺激你的味蕾。很多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋,那么鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃呢
鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃1
第一步、西红柿洗净,切成块状,备用。如果没有番茄酱的话,也可以自制。就是准备一些小番茄,用开水先烫。烫完之后把皮剥掉,然后切成小丁状。然后下锅用一点油,慢慢加热慢慢用锅铲捣碎,直到呈浆糊状,就可以了。
第二步、准备鸡蛋。鸡蛋打碎,用力搅拌。个人觉得鸡蛋碎一些,比较入味比较好吃。因此可以把鸡蛋打的时间长一点。为了使鸡蛋口感好一点,也可以放一点点糖。
第三步,锅烧热,加油。油热后,加入鸡蛋,快速翻炒。要想鸡蛋块小一些,翻炒的速度和频率也要高一些。好了以后,捞出备用。
第四步、锅和油热以后,放入蒜和姜,爆出香味后,放入番茄块和青椒。随后放入鸡蛋。同时,淋上番茄酱。翻炒一阵后,就可以撒上香葱、鸡精、盐,出锅了。
鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃2
方式一:
食材:西红柿2个,鸡蛋2个,白糖10克,盐2克,香葱末适量。
做法:
1、西红柿用沸水烫煮一下再撕去外皮,切成小块。撕去外皮为的是不影响口感,但比较懒的朋友也可以不去皮。
2、炒锅烧热,下油滑锅,然后倒入打散的蛋液用大火快速炒熟,盛出待用。
2、原锅再放点油,放少许香葱末爆香,再倒入西红柿块,加盐和白糖,用大火炒至西红柿出汁。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,等鸡蛋充分吸收汤汁后,倒入剩余的'葱花炒匀即可起锅。
方式二:
1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。
6、最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃3
西红柿炒鸡蛋的做法:
主料:鸡蛋2个,西红柿200克 。
辅料:橄榄油50克,鱼露3克,砂糖2克。
1、准备好食材:鸡蛋和西红柿。
2、将西红柿洗净,切块。
3、将鸡蛋洗净,打入碗中。
4、倒入适量的鱼露。
5、拌匀。
6、热油锅。
7、倒入蛋液。
8、煎至双面金黄。
9、铲起。
10、鸡蛋饼切丝,入盘备用。
11、原锅放入番茄。
12、加入适量的砂糖。
13、大火炒至番茄软身
14、将蛋丝回锅。
15、炒匀。
16、即可关火。
17、出锅。盛入碗里,即可食用。
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