正确水煮鸡蛋的做法
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正确水煮鸡蛋的做法,鸡蛋是我们日常获取蛋白质等营养最佳途径之一,水煮蛋是由鸡蛋加上少许盐放上水煮成的食物,具有简单方便营养的特点,以下分享正确水煮鸡蛋的做法
正确水煮鸡蛋的做法1
白水煮鸡蛋的具体做法步骤
1、土鸡蛋清水洗净表面
2、放入锅中加入适量水
3、盖上锅盖,电磁炉中火煮12分钟定时
4、水煮开后3分钟转中低火继续煮
5、12分钟后,关火,捞出即可
鸡蛋的搭配禁忌
1、 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2、 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3、 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4、 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6、 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
正确水煮鸡蛋的做法2
水煮鸡蛋的营养价值
水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法。
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4、预防。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
做法
水煮蛋做法
用料:鸡蛋1颗,水半锅。半小匙盐。
水煮蛋
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的.时间:
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
做法秘决
鸡蛋放在水中煮开后,4分钟关火,不要揭锅盖焖5分钟以上至熟。这样煮出来的鸡蛋刚刚好,口感好,营养也好哦!
以前我知道判断水煮蛋是否煮过头的一点,就是蛋黄外圈不能黑,否则就是煮太久了。按以上办法煮出来的蛋,蛋黄的的确确都没有变黑哦。
当然,也许,还有很多的办法。也可能因自家的煤气火力大小需要尝试一两回。总结经验而煮出没有黑圈,漂亮的水煮蛋!
正确水煮鸡蛋的做法3
水煮荷包蛋的做法一
食材准备
鸡蛋,花椒,八角,香油,盐,水。
方法步骤
1、锅中加入适量的水,放入花椒,大料,开火加热;
2、取碗,倒入适量开水,然后倒入鸡蛋,浸泡1分钟;
3、然后将鸡蛋倒入还没有沸腾的锅中,待蛋煮好,加入盐调味;
4、出锅后加入几滴香油即可。
水煮荷包蛋的做法二
食材准备
鸡蛋,100度的开水。
方法步骤
1、取容器,放入100度的开水,打入鸡蛋;
2、然后盖盖,放入微波炉中,高火45秒到1分钟即可。
小贴士
水不用过多,没过鸡蛋就可以,要开水,鸡蛋打入才能凝固。
水煮荷包蛋的做法三
食材准备
鸡蛋1个,枸杞少许,砂糖少许,水适量。
方法步骤
1、取小砂锅加入适量的水,开火烧热,加入少许白糖;
2、盖锅后烧开,然后关为小火,将鸡蛋从锅边滑入锅中;
3、小火煮至定型后,将鸡蛋翻个面,撇去浮沫;
4、出锅前放入枸杞,注意下即可出锅。
小贴士
煮的时间根据需要的成熟度决定,5分钟左右蛋黄就刚刚煮好。
水煮荷包蛋的营养
鸡蛋中含有的营养非常丰富,主要含有卵蛋白和卵黄蛋白,可供人体的吸收率比较高。含有的卵磷脂,维生素和各种矿物质对于大脑的发育,记忆力都有好处。这里用水煮荷包蛋,相对来说营养流失比较少,价值更高。
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