草莓的营养价值及功效与作用有哪些
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草莓的营养价值及功效与作用有哪些,草莓是我们日常生活中常见的一种水果,草莓含有很高的维生素,所以对于我们人体来说也是有很多价值,以下分享草莓的营养价值及功效与作用有哪些。
草莓的营养价值及功效与作用有哪些1
一、草莓的营养价值
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
二、草莓的功效与作用
1、预防动脉硬化
草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄,防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状,还能预防冠心病。
2、滋阴养血
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
3、改善便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的'食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。
4、促消化
草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶,可以刺激胃肠壁蠕动,促进食物消化 ,预防痤疮、便秘,降低肠癌风险。
5、安胎
草莓中富含叶酸,叶酸是一种B族维生素,在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸,如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。
6、保护视力
草莓中富含维生素A和胡萝卜素,胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,可以缓解夜盲症,改善视力,还能促进生长发育。
7、排毒
多吃草莓有助于保持消化道健康,提升消化能力,维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用,并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便,调节PH值,缓解炎症作用来保持胃肠道健康。
8、美容护肤
草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素,具有较好的美容、消毒和收敛作用,可以美白肌肤,增强皮肤弹性,保持肌肤白嫩滋润。除了直接食用外,还可以将草莓捣碎取汁混入鲜奶涂抹在脸上,既能清洁皮肤,还能美白滋润肌肤。
通过以上介绍,大家对草莓的营养价值及功效与作用是否有了更多的了解了呢?草莓具有滋阴养血、预防动脉硬化、改善便秘、安胎、美容护肤等功效,所以适当的吃点草莓对身体是有益的。
草莓的营养价值及功效与作用有哪些2
【草莓的简介】
草莓主要产于温带和热带,有些在欧洲和亚洲生长,北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮,藤蔓贴在地面上。草莓的果实表面有黄点,这是它的种子。根据大小、颜色、味道不同,草莓可分为大约600个不同种类。现在广泛种植的草莓,其祖先是野生草莓,它们个头小,果汁丰富,很有营养。
【草莓的营养成分】
草莓水嫩多汁、酸甜可口,有“水果皇后”的美誉,也被称为“春天第一果”。富含维生素C、铁和镁。每100克草莓中水分占比92%,所含蛋白质有0.6克,脂肪0.4克,碳水化合物5.2克,纤维1.6克,热量125.6千焦。
【草莓的功效】
草莓有滋养功效,可用于美容或皮肤保养。草莓还可以用来治疗腹泻,草莓根可以制作治腹泻的茶。有些人吃草莓时,会有过敏反应,表现为出疹子,通常很快会消失。
【草莓的挑选购买】
在买草莓时,选那种结实、颜色鲜艳的,草莓一般是亮红色的,暗红色则表示熟过头了。新鲜草莓非常甜,有很多种食用方法。但是新鲜草莓很易破坏,很小的碰撞也会让它受伤变坏,还会污染其他的草莓。
【草莓的吃法】
洗草莓时,应防止其浆汁流失,也不要把草莓浸在冷水里,因为草莓会吸水而影响味道。
草莓可以切成片或整个吃。熟透的草莓非常甜,可以和酸奶或冰激凌搭配食用,与巧克力一起吃也不错。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中,还可以用来制作比萨饼、布丁和蛋糕,也可以装饰奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鲜美,营养丰富。
【草莓的保存技巧】
草莓是很“娇贵”的,不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度,在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高,而切成片后暴露到空气中,维生素C会流失。不吃的话不要洗,放在宽松的袋中并放在冰箱里保存,要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些,糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。
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