汤圆怎么煎着吃
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汤圆怎么煎着吃,汤圆是我国一道传统美食,历史悠久,逢年过年很多地方都有吃汤圆的习俗,汤圆经过多年发展也有了很多种吃法,煎汤圆也是一种常见做法,以下分享汤圆怎么煎着吃。
汤圆怎么煎着吃1
在江米面里加上水,用筷子搅开;
坐锅点火,倒油;
将汤圆搓成圆形的,压扁了放在锅里开始煎;
换一个面煎,煎至焦黄为止;
将煎好的汤圆盛出来放在盘子里;
在汤圆上洒上糖。
汤圆怎么煎着吃2
1、拿出几只汤圆解冻
2、锅里下油,最好用不粘锅
3、下汤圆,先让它们均匀地滚上油。小火,让它们立正站好煎一下
4、煎至一面金黄之后翻面,继续煎另外一面,边煎边用铲子轻轻压几下直至它们变得越来越扁。不要用蛮力一下子压扁它们啊,慢慢压,等到油温将糯米皮慢慢加热之后他们会变得越来越软,就会很容易压下去啦。皮裂了也没关系的,不影响口感
5、煎到他们完全扁了,两面金黄,就可以盛出来了。
汤圆怎么煎着吃3
速冻汤圆可以直接煎吗
是的,你不需要解冻,但是你必须在汤圆上打几个洞。只要把汤圆上的冰水洗干净就行了!往锅里多放些油。油稍热后,放入汤圆。油不应该太热。然后加入汤圆,慢慢地放进去,不要把油洒出来烧掉,稍微煎一下,关火,把它们捞出来!
汤圆上的洞。当油热到30%时,将汤圆放入锅中,用小火慢慢煎,直到它们浮起来,当外观呈金黄色时,汤圆被夹起。用这种方法做的.汤圆不容易“塌”和快速成熟。
油煎汤圆爆煎是因为油温太高,而油煎汤圆爆煎是因为它们大多是糯米做的。因为糯米粉透气性差,汤圆里的馅料在油煎时会融化膨胀,会爆煎。
煎汤圆的注意事项
1、每个汤圆至少要扎3 ~ 4个小孔,以防油煎过程中突然爆裂,但小孔扎好后不要轻易拿走,要做好预防意外爆裂的准备。
2、要做油煎汤圆,当油温在30%到40%时,把它们放在锅里煮,然后慢慢油煎直到它们变成金黄色。如果油温太高或火太高,它们很容易被油煎,外面被烧焦,但里面不熟悉。
3、也可以把白芝麻换成黑芝麻,芝麻的用量可以根据个人喜好而定。
4、有些人喜欢在煎汤圆之前先煮或蒸汤圆,这比直接煎汤圆麻烦而且味道差得多。
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