家庭版汤圆的做法
本文已影响2.65W人
本文已影响2.65W人
家庭版汤圆的做法,汤圆是生活中一种很常见的食物,通常都是由糯米粉制作而成,很多家庭在元宵之前都会自己包汤圆,这样的汤圆一点都不比往外面差,下面是家庭版汤圆的做法。
家庭版汤圆的做法1
首先当然还是食材的准备:糯米粉,黑芝麻,红糖,白糖,猪油(也可以用黄油代替),开水。至于用量,各位自己看着差不多就行,咱们说的是家庭自制,所以也不用太刻意追求食材的比例。
接着来看制作步骤吧,主要有两大步骤:一是制作汤圆的馅料;二是制作包汤圆的糯米皮。先说汤圆的馅料吧,把黑芝麻放在铁锅里焙熟,这个焙熟的程度不怎么好形容,就是感觉芝麻已经完全烘干了就差不多了,文火烘焙也就是五分钟左右就可以了。然后把黑芝麻稍微晾凉放在料理机里磨成芝麻粉。觉得这一步麻烦的可以直接买现成的芝麻粉,因为咱们说的是家庭自制,所以还是要给大家介绍一下这个步骤。
黑芝麻
芝麻粉准备妥当以后,加入红糖和猪油,还是那句话,别问用量,喜欢甜食的多加点红糖,反之可以少加点。至于猪油的用量,标准是搅拌均匀后可以捏成团就行了。以上就是汤圆馅料的制作方法,接下来说一下汤圆的糯米皮。
取适量的糯米粉倒入盆中,然后加入刚刚烧开的开水,接着迅速搅拌成面絮,稍微放一会儿等到不烫手的时候,把面絮揉捏成光滑的糯米面团。其实这一步很简单,没有什么特别需要注意的,主要是需要用开水,别烫到手就行了。
糯米粉
最后就是制作成品汤圆,把揉好的糯米面团分成一个个的小面团,大小如普通的红枣就行,然后直接捏成面皮,或者说面饼更合适吧,也有人用擀面杖擀的,小编觉得没有必要,简单捏一下就行,只要能把馅料裹进去就可以了,因为接下来还要把汤圆团成圆球状,所以不用太在意面饼的形状。这里就需要各位总结一下面饼的大小和馅料的分量了,只要做几个之后,应该就能总结出来合适的用量了。
包汤圆
最后就是煮汤圆了,锅内加水烧开,放入适量的汤圆,需要注意的是煮的时候要一边煮一边搅动,防止汤圆沾在一起。等汤圆煮到都漂浮水面上的时候,在汤里加入少许白糖就可以盛出来吃了。有兴趣的朋友可以在煮汤圆的时候在锅里放上一些苹果片,风味更佳哦!当然汤圆的口味种类有很多,还有豆沙馅的,紫薯馅的,水果馅的,甚至听说还有肉馅的(是不是糯米包的饺子啊),总之只要是自己喜欢的就行了。
传说汤圆起源于北宋时期的明州,也就是现在的'浙江省宁波市,因其吃起来香甜软糯,回味无穷,很快边流行于全国各地。汤圆因其形状为圆形,象征着团圆,又因其味甜,象征着生活越来越甜美,所以它也在一定程度上表达了人们对于美好生活的向往,所以汤圆也就成正月十五元宵节的必备美食。
家庭版汤圆的做法2
步骤 1
刚从超市买的糯米粉
步骤 2
加入适量开水搅拌,可以先倒少一点水在慢慢揉,不够在添加
步骤 3
豆沙分小圆形
步骤 4
揉好的面团切段
步骤 5
擀面杖压成圆形(手有点残很久没做了)
步骤 6
包裹豆沙
步骤 7
包好豆沙的盆里放点糯米粉防止粘连一起
步骤 8
做好的全部成品,可以冰冻。
家庭版汤圆的做法3
吃汤圆注意事项
1、汤圆虽然味道好,但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,中国食品饮料网编辑建议大家,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可。
2、最好不要当早餐吃。汤圆外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起时胃肠道功能是最弱的,早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则前面说过了,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。
4、不能吃太烫。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去,这种习惯危害更大。
5、少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法,可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝,还有真空包装打开即食的。除了煮之外,有些人也很喜欢炸汤圆。虽然油炸的汤圆比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高,成了更不健康的食品。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发,故不能食用。
6、吃汤圆不宜过量。汤圆虽然美味,但是不宜大吃特吃,因为汤圆是由糯米所制成的,性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力,其他馅的也是,这样的搭配很容易引起消化不良。
7、吃汤圆要喝汤。经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。
绿豆汤圆的简单做法
芋圆红豆汤的做法
有关红豆沙汤圆的做法
汤圆是用什么粉做的 汤圆是用糯米粉吗
能做家庭版杜拉拉女人的星座
椰子桂圆肉鸡汤做法步骤
家庭面包的做法
鲍鱼汤的家常做法
汤圆的做法大全 汤圆的家常做法图 汤圆怎么做好吃又简单
汤圆的做法红豆沙
家庭排骨火锅的做法
水果馅汤圆怎么做 水果汤圆好吃吗
家常疙瘩汤的做法
家庭版鸡汤的做法 简单的家庭版鸡汤做法
高圆圆童年照曝光 高圆圆家庭背景父母资料介绍
家庭清蒸鱼的做法
黑芝麻糊汤圆馅的做法
抖音卖汤圆是什么歌 抖音卖汤圆歌词完整版介绍
清肺汤的家常做法
汤圆的做法是怎么样的
吃汤圆会胖吗 家庭自制汤圆的做法
家庭养生汤的做法
罗宋汤的家常做法
日本版王思聪走红 日版王思聪个人资料家庭背景父母做什么
做蒲公英根茶的家庭做法
汤圆的做法步骤文字
家庭教育有效的做法
家庭早餐的几种做法
甜酒与米酒的汤圆做法
辣炒虾仁的家庭做法
汤的100种做法:教你美味100种家常汤的做法(收藏)
家长们应学会的家庭教育做法
蛇汤的家常做法