汤圆的做法红豆沙
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汤圆的做法红豆沙,汤圆是一种老少皆宜的食品,但是很多人不知道冰冻汤圆怎么煮,其实汤圆也有很多做法的,不同的做法都有不一样的风味,以下了解汤圆的做法红豆沙
汤圆的做法红豆沙1
1、准备所需食材
2、红豆洗干净,有时间可提前浸泡,我是用电压锅煮的,所以不浸也行
3、把红豆倒进电压锅,加入清水
4、按煮粥键功能,把红豆煮软
5、压力锅跳键后放入冰糖,利用锅的余温将糖溶化
6、另起一锅,将煮好的'红豆沙倒入,把汤圆放下去煮
7、煮至汤圆全部浮起即可食用
8、装碗
9、开吃吧!咬一口,香糯可口~
小贴士
1、在煮红豆或其它豆类时,要待其全熟软、熄火前,再将糖调入,否则费时又容易有焦味。
2、没有高压锅的友友,可将红豆预先浸泡,然后把它放进冰箱,冷冻结冰后再拿出来煮,这样红豆比较容易煮开。
汤圆的做法红豆沙2
汤圆的家庭做法
先称好糯米粉。
用热水一点一点的倒入糯米粉中,直到调成糯米面团(一定要用热水调,否则,面团容易开裂,包的时候很难包住馅)。
分剂子(10g左右一个,用称称好,每个都要一样重,否则成品会大小不一致)。
花生酱中放入糖搅匀,然后分剂子,也得称,否则也会造成汤圆成品大小不一致。
把面团压扁,如图所示。然后把花生馅包入糯米面团中,要用虎口收紧,右手按馅,左手收紧,动作要连贯,我自己边做边拍,所以这里没有办法拍照)。
包完馅,轻轻搓圆,然后表面裹上糯米粉。
做好后,锅中添水,水烧开后,放入汤圆煮熟捞出即可。
成品
汤圆的做法红豆沙3
煮汤圆是冷水还是热水
煮汤圆用热水开水下。
具体步骤如下
1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,等到锅里的水沸腾以后,汤圆会慢慢飘起来,等到汤圆涨到原来的一半时,就可以关火了,冰冻汤圆就煮好了。
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