吃饺子故事合集7篇
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除夕夜那天,我和爷爷奶奶包饺子。
在包饺子的过程中,我忽然想起了往饺子里放钱的习俗。便跟奶奶讲,奶奶答应了。
我拍了拍手里的面皮,拿了两个一块钱的硬币,包进饺子里,意味着财源滚滚。
“呼噜,呼噜”开始煮了,过了一会儿,一锅热腾腾的韭菜鸡蛋馅饺子就出锅了。
我不管三七二十一,抓起饺子就往嘴里放。“咔蹦”没想到一咬就吃到了预示着财源滚滚的一块钱硬币。如果我再吃到第二枚硬币,那该多好啊!”
既然想吃到第二枚硬币,就得使出些手段,我用筷子点了点,只有最“胖”的一个饺子硬。我夹起来,放在我碗里,先不吃,因为这样才可以摆脱作弊的嫌疑。正在这时,弟弟叫起来:“我吃到钱啦”!
咦?那我碗里的饺子里面包得是什麽?我打开饺子皮,啊!是我粗心大意,把大家吐出来的桔子籽给包进去了!
哈哈!真有意思!
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。春节过年吃饺子的故事,我们来看看。
1、春节吃饺子的故事
中国的过年习俗,人们都会联想到吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
2、春节吃饺子的习俗
北方年幼饺子 夜饭有吃饺子的传统,但各地吃[8] 饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子” 即新年与旧年相交的.时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。
3、春节吃饺子的寓意
按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。 二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。 是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。 四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。
村子里有个人,大名不知叫何,索性就叫他张三吧。此人没有个一技之长,平时也懒得下力气做活赚钱。一日三餐,凑合凑合就过了。要是谁家里做点好吃的,逃不过他的鼻子,非上门蹭吃蹭喝。起初大家看在乡里乡亲的份上,也不计较。时日一久,难免让人生厌,便也想着法的躲着他。
一日,张三睡到日上三竿才起床,肚子饿得咕咕直叫,奈何昨晚连剩饭都没掉下。正自发愁,琢磨着怎么弄点吃的哄哄肚子。忽听得隔壁人家喊女儿去厨房包饺子。心中不由大呼:这饭有着落了!
装模作样打扮一番,便出门去拍邻居大门:“高邻,开门,大事不好了!”邻居听到他的声音便猜到他的来意,本来懒得搭理他,怎奈他惊慌大喊出事了,也忍不住心中疑惑,给他开门。门刚闪开条缝,他哧溜一下,像跟泥鳅一样就挤了进来,二话不说,低着头,急急朝两家相邻的墙根走去,边东张西望边念叨:“怪了,哪儿去了?”邻居不晓得发生了什么事,看他的神情,不由得大惊失色,连问怎么回事。他也不答话,只管找得紧。邻居越发奇怪,心里暗道:“莫不是真出事了?”连忙一把拉住他问:“张三,到底咋回事?”张三这才回头,带着万分遗憾的口气:“奇怪呀奇怪呀。刚才我在家里明明看到一条一尺多长的大蚰蜒爬到你家了,怎么过来就不见了?”邻居听了这话,才回过味来,心中不禁暗骂:还不是想来蹭饭吃!忙接过话头:“想是又爬过前头去你家了,快回去看看!”就想着赶快赶他走。哪知他双眼一眯,撮着鼻子朝空中嗅了嗅,满脸含笑地说:“哈哈,你家中午吃饺子啊!怪香!虽说咱几十年邻居,抬头不见低头见,今儿你可别让我啊,你就是让我我也不吃啊!”话虽这么说,脚却不挪一步,钉在地上生了根一样。邻居看他话说这份上了,也不好意思不让下:“客气啥,都是老邻居了,今儿包饺子本来就想着熟了去喊你过来吃碗。”“那我就不客气了啊!”张三接住话头,没有半分客气抬腿就往屋里走。邻居这时真恨不得抽自己两个嘴巴子:都是自己嘴贱!假客气让个屁啊,遇到这个热粘皮!心里不禁连呼倒霉。硬着头皮和张三一起回屋里。
厨房里邻居女人不乐意了:本来就烦这个游手好闲的张三,今天又涎皮赖脸的来混吃!真恨不得出去一顿乱捶,赶他出去。想想毕竟拉不下脸。就想拖着饺子不捞,想饿走他。锅里水开了,就添瓢凉水点点滚儿,如此再三,眼见着饺子都要滚烂锅里了,再者,他这么赖着不走,自己一家子也不能老饿着不是,倒不如让张三吃了饺子,早点滚走了事。只好招呼当家的捞饺子吃。
照理头碗饺子先要让过土地爷,没等土地爷闻到饺子气儿,张三一把夺过碗:“土地爷吃过了,我也不嫌亏,这碗我来吃吧!”话没落地,张开大嘴狼吞虎咽。邻居又气又急,也没办法,只好由他去罢。第二碗刚出锅,张三就巴巴地跑过来,伸过来碗笑着说:“我自己来我自己来,哪能麻烦给我再端过去!”拉住邻居的手,摁着把碗里的饺子倒扣到自己的碗里,边往嘴里扒拉边裂开嘴笑着说:“嫂子包的饺子就是好吃!”。嘴里还含着饺子,话音都有点乌拉。邻居寒着脸懒得理他。第三碗出锅,邻居没好气地说:“还吃不吃,没吃饱再吃一碗!只要别撑着!!!”哪知他忙伸过碗:“没事没事,还能再吃几个!”把邻居气的啊,真想一巴掌扇烂自己的嘴。接过第三碗饺子,也不坐着吃了,站在厨房门口就风卷残云。他也干脆,转眼吃个干净,心满意足抹抹嘴,冲邻居眨巴眨巴眼,伸手指着门口,示意要走。邻居也懒得搭理他,不等他出声,忙送他出门。
哪知,临出大门,不小心给门槛绊了一跤,身子往前一栽,还好及时扶住门框,险些跌倒。就感觉着肚子给挤了一下。“咯儿”得一声,张开嘴巴,一个饺子快活地从他嘴巴跳出来,落在地上。张三看着有点心疼,邻居也在门口冷冷地看着这一幕。张三咧嘴想笑,又怕一张嘴再出来个。只好硬着头皮用脚把地上的饺子踢到一边走,哪知用力大了,地上的饺子踢开了,皮也破了,饺子馅儿撒花一样四散开来。张三冲地上一看:“我日,今儿晌午还是肉馅儿饺子嘞呀!”
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与”浑囤“地谐音,意为”粮食满囤“。另外,民间还流传吃饺子地民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人地耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人地耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线地另一端放在黄土人地嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲地功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵地形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》:“预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。
传说之一:女娲造人
在怀川地区,有一个传说。上古时期,女娲在神农山抟土造人。到了冬天,天寒地冻,女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉,女娲十分着急。于是,女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天,女娲缝好一个泥人的耳朵,把余下的线让这个泥人用嘴咬住,转身去找剪刀,当她拿着剪刀回到泥人身边时,一个好主意瞬间在头脑中诞生了。
她用一根线,一头拴住泥人的耳朵,一头让泥人紧紧咬在嘴里,如此,泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来,人们在冬至这一天怕冻掉耳朵,也用一根线一头拴住耳朵,一头咬在嘴里。时间长了,就把咬线变成了吃饺子,因为饺子很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便在怀川地区传开了,延续至今。
传说之二:纪念神医扁鹊
还有一个冬民间至吃饺子的传说,与纪念神医扁鹊有关。 扁鹊,原名秦越人,战国初年齐国渤海郡鄚州(今河北省任丘县鄚州镇)人。他一生“兔疾行医,周游四方”,走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地,热情为群众治病,成为远近驰名的医生。传说有一年冬天,寒风刺骨,雪花纷飞,天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼,有的甚至都冻烂了。
这一天扁鹊来乡间为老百姓医病,看到这种情况,心里难受。怎么办呢?他就教人们熬“祛寒矫耳汤”,就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮,煮好后把羊肉和药物捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃。果然,人们吃了“矫耳”饭,喝了祛寒汤,顿时浑身发暖,两耳生热,冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊,说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊,每年冬至都包饺子吃。
传说之三:纪念南阳医圣张仲景
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎。
用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
1、过年吃饺子的神话故事
天上的财神爷,每到过年的时候,就推着一车财宝来到人间,把财宝撒给各家各户,人们都很尊敬他,都拿出好吃的给他吃。慢慢地,财神爷就分得不均了,他见谁家给他的东西多、好吃,他就把财宝给谁家的多点,谁家拿出的少、不好吃,他就少给谁家点。
有个老员外不信神,没有给财神爷准备好吃的,财神爷到他家一瞧,大发脾气,不但没给他财宝。玉皇大帝知道此事后,命财神爷重新去把没有撒财的人家全部补上。
老员外嘱咐大媳妇烧火,能干的二媳妇把白面揉好,用擀面杖擀成圆片片儿,给里面包一些菜,捏成元宝的样子后扔到锅里煮。财神爷一见,暗暗称奇,就偷偷地把真元宝、真金条扔进锅里走了。
这事儿一传开,人们都照着做,把小面片包菜做成的饭叫饺子,以表示是财神爷送来的财宝,从那时候起这个习俗就流传了下来。
2、除夕吃饺子的原因
2.1、是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
2.2、是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
2.3、是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
2.3、是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。
3、除夕吃饺子象征什么
春节吃饺子有许多美好寓意,尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常,一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事,像吃饺子那样一块吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子,全家人丁兴旺,孩子有出息的意思。此外,饺子成为春节吉祥物,还因为其形状像银元宝,春节吃饺子有象征“新年大发财,元宝滚滚来”之意,寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。
除夕吃什么馅饺子
1.1、韭菜馅(又称素三鲜,取平安之意)
其要点一是馅料的比例,二是调味。韭菜70%、炒熟的鸡蛋15%、水发粉条15%;调味:油最好是调和油(花生油、花椒油、猪大油各占三分之一),盐为百分之一,少量的花椒粉即可不需添加味精。
1.2、合美馅(和和美美、平平安安)
馅料:胡萝卜先切成丝,焯水后用洁布挤去水分,用刀剁碎,比例为60%;水发粉条用刀剁碎,比例为20%;冻豆腐挤干水分用刀剁碎,比例为20%)。调料:一是葱姜末、二是调和油(花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一)、三是精盐与花椒粉。
1.3、猪肉馅(大富大贵之意)
猪肉馅最好选用50%的五花肉、50%的净肉,先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和酱油搅打上劲。肉馅为70%,蔬菜(胡萝卜、青箩卜、粉条均可)为30%。葱(如果调好馅不马上包,请不要放葱)姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。
饺子怎样煮才不破不粘
煮饺子时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?其实,煮饺子的过程中,水开四次,就熟了。开水下入饺子,当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待水开后再加凉水。总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。
说起煮饺子,还有个俗语“盖盖儿煮馅,开盖儿煮皮”。也就是说,每次添完凉水后,可以先盖上锅盖,待水沸腾后,再打开锅盖煮两三分钟。因为打开锅盖煮,水蒸气会很快散失,水温只能保持在100摄氏度左右,饺子随沸水滚动,受热均匀,饺子皮很容就熟了。等饺子皮熟了,再盖上锅盖煮馅,水蒸气和沸水很快就能把饺子馅“焖”熟了。
阿诺是个女巫,一个人带着她的狗森森住在森林的一个小屋里。
她原来和外婆住在一起,外婆会做各种各样好吃的,既美味漂亮又营养.但阿诺最喜欢的还是外婆包的饺子。外婆的饺子里边各种各样的馅,有南瓜馅,豆角馅,有丝瓜馅,包菜馅,辣椒馅等等,每次摆在桌子上就像一道道艺术品,每次吃饺子的时候,阿诺觉得自己比世界上最富有的女皇都幸福。
阿诺非常想念外婆的饺子,她打算自己动手,做饺子给自己和森森吃。她先带着森森去超市买各种材料。森林离超市太远了,她便和森森一起坐上了她的飞毯,一下子就飞到了超市。
她买呀买,买呀买,把她喜欢的所有蔬菜都买了,可是买完她发现买的东西太多了,她的飞毯已经承受不了这么沉的重量了。可是这么多漂亮新鲜的蔬菜,哪一样她都不舍得扔,怎么办呢?
最后她决定,让所有的蔬菜坐到飞毯上,她和森森在地上跑回去。
飞毯载着蔬菜一下子就飞的没了踪影。阿诺和森森却在用脚跑呀跑,森林里树木繁茂,杂草丛生,非常难走,而且不时还有一些野兽出没,还有不知哪里传来的奇怪的声音,路上有一些奇怪的物品,这让阿诺产生了很多惊悚恐怖的联想。
历尽千辛万苦,她终于和森森安全到家了,但她却发现飞毯上空空的,蔬菜全都不见了。阿诺突然想起森林里偶尔碰到的地上摔碎的神秘的南瓜、包菜、花菜等等,一下子反应过来:“呀,那一定是从飞毯上掉下来的!”
大失所望的阿诺最后决定,干脆自己在菜园里种蔬菜吧,这样自己什么时候想吃什么时候就能吃到。说干就干:她选了一块最肥沃的土地,用自己的魔法手杖当锄头,不一会儿地就锄好了。阿诺撒上种子,又念了种子生长的咒语。不一会儿豆角就爬上了树枝,包菜就变的又圆又大,南瓜就变的金灿灿的,蔬菜全都长好了。
阿诺兴奋的摘着这些新鲜可口的蔬菜,把它们清洗干净后就开始做饺子了。
可是事情进展的不太顺利:
她开始和面,她揉呀揉,揉呀揉,可是面越来越硬,都成了一块大石头了,就连森森都在旁边失望的直摇头。
她又开始切菜,她要把菜切的碎碎的,她切呀切,结果不小心切到了手,血和她的眼泪一起流呀流,森森在旁边急的直叫。
费了这么多功夫,可是饺子还是包不起来呀,阿诺气坏了:“要是有包饺子的咒语该多好呀!”阿诺想到这儿灵机一动,虽然没学过,也许魔法咒语书上有包饺子的咒语呢,她开始翻书,她看完了从头到尾的每一个字,就是没有包饺子的咒语。她气的把魔法书往地上重重的一摔。
她打算自己发明一个咒语,她开始念:“面面面,你要软软的;菜菜菜,你要细细的;饺子饺子,你自己做出来。”
她念了办天发现没什么动静,便和森森出去采果子了。可是采着采着,她觉得后边有什么东西破裂的声音,她回头一看,发现木房子裂开了,一只大饺子顶破了房子,从房子里长了出来,而且那饺子还在长啊长。
饺子长到一座小楼房那么高的时候终于停了下来。
可是阿诺却犯愁了,她对着森森说:“这可怎么办啊,我们有了大饺子,可是没房子了!而且这么大的饺子,我们什么时候能吃完呢?”
森森摇着尾巴走来走去,也没有什么好主意。
无计可施的阿诺只好在这只饺子边上打开了一道门,几扇窗子,用这只大饺子来做她们的新房子。
有时候她会为这只大饺子安上了一对翅膀,饺子便开始带着她们在天空飞呀飞。这绝对是一个最与众不同最有创意的飞屋。每到这时,成群的鸟儿们便会追着他们她们,鸟儿们也想吃饺子!
阿诺现在最犯愁的事是这只大饺子什么时候才能被吃完呢,因为她和森森早就想念其他的美味了!
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