学生营养餐管理制度
本文已影响4.79K人
本文已影响4.79K人
在我们平凡的日常里,各种制度频频出现,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的`作用呢?以下是小编帮大家整理的学生营养餐管理制度,欢迎大家分享。
一、 学生营养餐运输车辆严格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有关要求执行。
二、 严格按照食品卫生法规定,食品运输车辆做到专人专用运输食品,严禁装运非食品及有毒有害物质;避免食品与非食品,与易于吸附气味的食品和有特别气味的食品同时运输。
三、 食品车辆保持清洁卫生,坚持每天清洗消毒。
四、 做好车辆的保养维修工作,保证送餐车状况良好,选择最佳路线,合理运行,缩短运输时间。
五、 运输直接入口食品的车辆密闭防尘,运送散装直接入口食品要使用清洁的容器盛放,餐盒要用密封清洁的保温箱盛装。
六、 装卸押运食品,从业人员应按照《食品安全法》规定,每年必须进行健康检查,取得健康证后方可参加运输工作。装卸运输食品过程中,不得品尝食品,不得脚踏或坐在食品箱上,要讲究职业道德。
一、学校食堂必须设立专账,设一名兼职或专职会计和一名兼职出纳,对学校的食堂财务进行核算和管理。
二、学校学生食堂设立专用银行存款账户,学生食堂所有收入必须按时缴存学生食堂账户,超过1000元现金必须开票入账。
三、所有的支出必须有票据,会计凭票入账。购物一次超过100元以上须报请学校校长审批,并由2人同时采购。发票必须有售货人或单位签章及经办人员、校长签字后才能入账。
四、实事求是核实食品成本,严格实行零利润原则,确保国家财政补助资金100%用于学生营养午餐,不得克扣、截留、挤占和挪用专项资金,确保食堂正常运转,千方百计为学生服好务。
五、规范食堂的货源渠道,粮油实行政府采购配送,蔬菜、调料、肉类等自行采购,大宗物品采购由学校行政会提议,提交校委会或教职工大会讨论通过后方可采购。
六、学校不得将杂费、招待费等放在学生食堂报账,禁止侵占学生利益。
七、学校食堂财务做到日清月结,每月按时公示相关内容,接受师生和群众的监督。
八、学生食堂的账务凭证不得随意销毁。
九、各校每月及时向中心完小报账,中心完小也要接县局要求按时报账。
一、发放对象:
凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间:
“营养餐”上完上午第一节课时间发放。
三、发放场所:本班教室。
四、发放要求:
1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。
2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
五、帐目管理:
1、每天行政值周人员签字确认,每天带班老师、学生食用营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处,存档备查。
一、供学生营养餐工程用的每种食品,必须由专人提前进行检验,并作好记录。未发现任何异常时才能向学生供应。若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。
二、供学生营养餐工程用的每种食品必须由专人负责留样。
三、留样用的容器,取样用的工具,用前必须严格消毒,取样时无菌操作,防止污染。每种食品装一个留样容器,牛奶留样量不少于1500ml,鸡蛋不少于3个。留样容器用保鲜膜密封后放置冰箱保存3天。
四、留样期满,食用者无不良反应,才能解封处理。
五、认真作好食品检验、留样、解封处理记录,妥善保存相关资料,建立和完善资料档案。
六、凡未检验的食品,禁止配发。否则,按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定,追究学校主要领导责任。
快餐店员工管理制度
一生必读的100本书:文学 励志 经营 管理 生活
餐饮部员工管理制度
餐饮部服务管理制度
配餐间食品安全管理制度
酒店餐饮管理制度15篇
学校教学管理制度
易制毒化学品安全管理制度
餐饮从业人员管理制度
餐饮食品管理制度(14篇)
餐饮食品管理制度14篇
餐具管理制度(15篇)
高三学生营养午餐食谱 高三学生煲什么汤营养
餐饮仓库管理制度(7篇)
餐厨废弃物处置管理制度
学生宿舍内务卫生管理制度
餐饮仓库管理制度通用7篇
养殖场管理制度 养殖场的管理制度
好事!舒城农村学生开学吃上“营养午餐”
中学生宿舍管理制度(10篇)
酒店餐饮管理制度(15篇)
餐饮仓库管理制度7篇
私营企业公司管理制度
配餐间食品安全管理制度3篇
餐饮)消防安全管理制度
餐具管理制度15篇
学生宿舍卫生管理制度10篇
餐饮食品管理制度15篇
学生宿舍卫生管理制度(10篇)
关于管理的素养 关于管理的统御|关于管理的沟通 关于管理的协调
餐厅的管理制度和方案
餐厅服务员管理制度
餐饮食品管理制度(15篇)