婴幼儿饮食的原则与知识
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婴幼儿饮食的原则与知识,健康的饮食对每个人来说都是很重要的,尤其是小孩子,因为小孩子是正在长身体的时候,下面小编分享婴幼儿饮食的原则与知识,一起来了解一下吧。
婴幼儿饮食的原则与知识1
膳食中的“加法”
以下这些食物应给宝宝充分摄入——蛋白质是宝宝生长发育的基本要素,奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品,豆类及豆制品,瘦肉、蛋类及肝类等,均属优质蛋白,每天都应充足供给。矿物质(常量元素和微量元素)也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质,如钙、铁、锌等,合理补充有利于宝宝骨骼、牙齿发育,预防缺铁性贫血的发生,帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时,应坚持“贵在适量”,而不是盲目食用或多多益善。
膳食中的“减法”
有些食物婴幼儿不宜过多食用,如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(一岁之内不建议大量饮用,甚至代替鲜奶或配方奶),高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃。另外,某些香肠及腌制食品(咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃,这些含盐量高的食品,在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等,长期食用有致癌作用,对宝宝健康成长十分不利。
膳食中的'“乘法”
目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象,应特别强调的是,各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等,如维生素C、B族、β-胡萝卜素、铁、钙及粗纤维等。主食中需安排一定量的粗粮、杂豆,做到粗粮细粮搭配,粗粮中的维生素B1高于精米精面,且含有膳食纤维,有利于调理宝宝胃肠功能,防止便秘。各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品,鼓励孩子们吃。
膳食中的“除法”
下列食品原则上不适宜宝宝食用。如含铅量较高的皮蛋、爆米花等,可能含有激素的蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等。含激素食品可引起正处在快速生长发育期的宝宝骨骺提前闭合,缩短了骨骺的生长期,影响孩子的身高,甚至导致宝宝性早熟,并由此带来一些心理问题,同时可能引起血压增高等不良反应。
婴幼儿饮食的原则与知识2
婴幼儿饮食禁忌有哪些
婴幼儿不宜饮茶
由于茶影响牛奶、蔬菜和多种食物中铁质的吸收而引起缺铁性贫血,直接危害婴幼儿的健康。
婴儿不宜食蜂蜜
医学家发现,约有10~15%的蜂蜜中含有一种肉毒梭菌,而婴幼儿肠道内微生物抵抗肉毒梭菌的屏障还没有完全建立起来,肉毒梭菌芽胞能够生长繁殖而产生毒素引起中毒。
半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清
婴儿消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高;鸡蛋清中的白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。
不宜多吃冷饮
婴幼儿的胃肠发育还不成熟,粘膜娇嫩,抗病能力微弱,对冷热刺激敏感。如食过多冷饮,使胃液分泌减少,易引起腹痛、腹泻和消化不良;同时,可使咽部血管收缩,血流量减少,局部抗病能力减弱,引起伤风感冒或咽部感染。
不宜多吃糖
小儿多吃糖,又不注意口腔卫生,易发生龋齿。
不宜多吃动物脂肪
动物性脂肪含有大量饱和脂肪酸,如果小孩多量食用,会影响钙质的吸收而引起身体缺钙,有损于小儿的生长发育。
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