立冬可以吃羊肉吗
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可以。
在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
立冬吃羊肉的好处
1、补肾
补肾据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、增强免疫力
羊肉的营养价值比较高,含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
3、暖身
冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
4、养胃
羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的'功效。
5、补气血
冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
6、防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
立冬该如何吃羊肉
1、忌与茶同食:茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
2、忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、羊肉不宜与南瓜同食:这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,比如与萝卜同炖煮。
4、忌与西瓜同食:中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。
立冬怎么吃羊肉不上火
羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬吃什么
一、吃饺子
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。
二、萝卜老鸭煲
萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用,就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会更加开胃。
三、吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的'。(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
四、吃赤豆糯米饭
在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
立冬有讲究吗
①防寒工作成了首要任务,因为此时气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖。
②适当进补,大家要合理增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。例如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,能够抵御冬季的寒气。
③养成规律的作息,不要熬夜,晚起早睡,白天去外面锻炼,增强免疫力,预防感冒。
④可以多吃点苦味的食物,因为太过重油盐的会造成身体负担,吃点苦瓜和苦芥菜可以增加食欲开胃,也能防止秋燥。
立冬忌讳什么
1、忌外出过早。冬季的早晨,室外是一天温度最低的时候,不仅外出最易引起感冒,而且阴气比较重,非上班人士最好选择上午10点以后到室外锻炼。上班人士注意添衣保暖,调节运势。
2、忌日晒过长。立冬后少有暖阳,一些朋友会贪婪于日晒。过久的日晒会消减人的水五行,减少财运。在健康方面,会损伤皮肤,破坏人体的自然屏障,使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力减退。
3、忌洗浴过长。冬天阴气比较重,立冬后洗浴过长会削减人的阳气,并且冬季空气干燥寒冷,许多老年皮肤干燥脱屑、瘙痒,误以为是由于不清洁所致,于是每天洗浴一次,结果越洗皮肤越干燥脱屑更多。2—3天洗浴一次最宜。
4、忌活动过剧。心脏五行属火、肾脏五行属水,在水旺的冬季,心脏或者肾脏不好的朋友要注意心和肾的保养。适当的体育运动是强身健体,但剧烈的运动过后心跳容易加速,血压升高,这个季节里特别容易发生危险。所以最好立冬过后一般人不要选择剧烈运动。
立冬有什么特殊的寓意
立冬代表寓意:表示冬季开始。意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态,草木凋零、蛰虫休眠。
立冬是中华民族24节气之一,古代四立是指春、夏、秋、冬四季开始。在《月令七十二候集解》中,曾说“冬,终也,万物收藏也”。这句话的意思是说,秋季的农作物都已经收晒完毕。冬天的大地上,动物也都藏了起来。
立冬补了好过冬
第一个 虫草花鸡汤。
首先要准备的食材有 :大鸡腿一只,冬菇两个,虫草花30克。
然后要准备的调料有: 葱姜片儿。红枣八九颗,枸杞十克,盐,料酒。
之后制作方法是,
第一鸡腿冷水下锅加一勺料酒,搓熟捞出
第二把鸡腿放进锅里,加上虫草花,冬菇,红枣,枸杞,姜片和葱,加稍微没过鸡腿的水。
第三大火烧开水后转中小火慢炖一小时。
第四,放两勺盐就OK了。热乎乎的鸡汤鲜甜美味,尤其现在的季节,多喝滋补的汤,对身体更好。
莲藕排骨汤。
首先要准备的食材是排骨和莲藕。
然后制作步骤。
第一,莲藕去皮切成大块,莲藕不需要提前处理,在开始煲汤的时候去皮切块就可以,交好之后千万不要清洗烟,直接放进砂锅里和排骨一起炖熟,这样炖熟煮出来的排骨汤不仅奶白不发黑还十分浓香。
第二葱切段,姜片儿,一个八角,一片香叶。
第三排骨冷水下锅淋入料酒去腥味儿焯水三分钟。
第四次焯水后的排骨直接放在有热水的砂锅里,同时放入莲藕葱段,姜片儿,芭蕉荷香业文火慢炖一个小时。
第五炖一个小时关火,等30分钟后再开火炖20分钟就可以了,这样对营养更能释放出来,汤味浓郁,莲藕粉糯香甜,最后只需加适量的'盐调味就可以了。
莲藕排骨汤,全家人都爱喝,健脾化湿,解秋燥,秋冬进步都不能少。
酸菜肥牛卷儿。
首先要准备的食材清单,
肥牛卷儿280克酸菜一颗,青红辣椒各两个。
然后制作方法,
第一酸菜切小块儿备用,如果喜欢吃金针菇的话,也可以加入金针菇煮在一起很好吃,青红椒切段儿备用。
第二锅中放油烧要的酸菜放进翻炒,加一汤匙蚝油和半勺生抽,加一半的青红辣椒段翻炒均匀。
第3入适量的水烧开继续煮五分钟,把肥牛卷儿放进去煮变色,加一课基金调味装盘,撒青红辣椒段儿就可以吃了。
这道菜带一点汤汁会更好吃,特别是泡饭超级美味。
最后我们再分享移到冬季进补必不可少的
羊肉炖萝卜
首先要准备的食材有
带皮羊肉2斤,萝卜一根,花椒一把,香叶 三片,八角一个,桂皮一块,草果两个,姜一大块儿,蒜一大个,小葱五段,干辣椒适量。料酒,生抽,盐,鸡精,红油豆瓣酱,白糖。
然后制作方法,
第一冷水下锅下羊肉飞水血泡出来就可以了,羊肉冲洗干净备用。
第二准备所有的配料姜片儿,大蒜,小葱段,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。
第三热锅冷油油多点下料煸炒出香味,下一大勺红油豆瓣酱小火炒出红油。
第四放入羊肉煸炒三分钟,入两勺料酒,四勺生抽,煸炒两分钟后放一勺盐,一勺糖继续煸炒一分钟左右。
第五煸炒均匀后倒入适量热水,水量盖过所有的肉盖过组费,改小火焖煮一小时,如果是高压锅只要20分钟就好。
第六放入萝卜炖煮十分钟即可,放点儿鸡精调味,撒上葱花水,冬季进补必备美味的羊肉炖萝卜就做好了。
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