春分吃什么食物
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春分吃什么食物,春分在我国是一个属于春天的节气,春天也是休养生息,养生的好时期,而人们也通常会选择食补的方式,那么春分吃什么食物呢?
1.吃春菜,喝春汤
民间有“春分到,吃春菜”的风俗习惯,这个春菜指的是一种生长在野外沟边的“野苋菜”,小时候农村院子的花园里一到春天就会长满这种野菜,绿油油的煞是好看。
采摘来的春菜会和适量的`肉制作成“春汤”来喝,有话说道“春汤灌脏,洗涤肝肠,阖家老少,平安健康”,既美味又有美好的寓意。
但是到了现在似乎“春菜”不是指这一种了,其他比如莴笋,荠菜,香椿芽,韭菜,菠菜,菜心等都可以被称为“春菜”,毕竟它们都是春天孕育出的应季蔬菜,味道和口感在这个时候都是最好的,可以炒着吃或者烧汤均可,古人做事吃东西讲究“天人合一”,多吃这些应季蔬菜才能有更健康的身体。
2.吃豆面糕
豆面糕就是北方小吃“驴打滚”,用黄米面或者江米面,豆沙馅,白糖等原料制作而成,在金黄色的黄豆面里滚一滚,就成了一种外面金黄,口感绵软,鲜甜入心的一种老少皆宜的小吃,北方人有在春分这天吃“豆面糕”辟邪祈福的寓意。
相传这道小吃,是清宫中一位叫做小驴儿的太监,不小心将呈献给慈禧的糕点掉落到黄豆面中,慈禧便问这是何种糕点,小驴儿也算是急中生智,拿自己的名字来取悦慈禧,说这是“驴打滚”,慈禧笑了开心了,于是这道小吃便流传开来。
3.吃萝卜
萝卜有“小人参”的美誉,有地方民间在春分当天吃萝卜的习俗,可以生吃,也可以做萝卜馅的饺子,包子甚至是馅饼一类的美食。
春季气温转暖,气候难免干燥,人容易犯春困而精神不振,而多吃萝卜对解除春困有很大的好处,以前的老人在立春后会在床头放上一颗萝卜,犯春困咳嗽等小毛病的时候就拿起来啃两口,有生津止渴的作用,说明人们对萝卜这个食材还是很看重的。
4.吃汤圆
汤圆不单单是在元宵节这天可以吃,民间老传统会在春分这天也吃汤圆,人们会吃汤圆,并将吃不完的汤圆用小木棒插在田间地头,来吸引糟蹋粮食的麻雀等小鸟来吃
取名字曰“粘雀子嘴”,其实更多的是借以这一习俗来期望雀子不要糟蹋粮食,来年五谷能够大丰收。
【韭菜】
春天气候冷暖多变,需要保养阳气,韭菜性温,《本草拾遗》记载:「在菜中,此物最温而益的,宜常食之。」李时珍亦说道:「韭菜热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。」
【菠菜】
中医认为菠菜有养血、止血、及润燥的功效,《本草纲目》记载:「菜通血脉,下气调中,止渴润燥,根尤良。」又能促进胰线分泌帮助消化。
【葱】
葱可增进食欲,提升阳气,是杀菌防病的蔬菜,有助增进呼吸道健康。
【西芹】
西芹味甘辛、微苦性凉,归肝、胃、肺经。清热平肝、祛风利湿、降血压及安神的功用。
【西兰花】
西兰花味甘性平,有清热润肺的`功效,并有助增强肝脏的解毒能力。
【青椒】
青椒性味辛温,归肠胃经,帮助消化,促进肠蠕动。
【海带】
海带味咸性寒,入肝、胃、肾、肺经,有祛湿止痒、通便排毒,对于高血压、高血脂及脂肪肝有预防作用。
春分节气的由来和习俗
春分的由来
春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。春分,每年公历3月20或21日,太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”。
春分这一天阳光直射赤道,昼夜几乎相等,其后阳光直射位置逐渐北移,开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气,它不仅有天文学上的意义:南北半球昼夜平分;在气候上,也有比较明显的特征,春分时节,我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天,在辽阔的大地上,杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
《月令七十二候集解》:“(夏历)二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。”汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》:“至于中春之月,阳在正东,阴在正西,谓之春分。春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”
春分的习俗
一、竖蛋
在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,何以成为“世界游戏”,目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的`说法。竖立起来的蛋儿好不风光。
二、吃春菜(岭南风俗)
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤",名曰"春汤"。
有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
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